แยมรูบาร์บ: 12 สูตรอาหารแสนอร่อย

รูบาร์บประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมาก เพื่อสนับสนุนการสร้างภูมิคุ้มกันแม่บ้านที่มีประสบการณ์ทำอาหารอร่อยจากพืชในรูปแบบของแยมแยมแยมและเยลลี่ พิจารณาสูตรอาหารยอดนิยมสำหรับการทำผักชนิดหนึ่ง

สูตรแยมรูบาร์บคลาสสิก

• ผักชนิดหนึ่งสด - 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย - 1 กก.

1. ใช้ก้านผักชนิดหนึ่งล้างออกให้สะอาดแล้วเอาความชื้นส่วนเกินออกด้วยผ้าขนหนู รอสักครู่เพื่อให้พืชแห้งสนิท
2. สับผักชนิดหนึ่งเป็นก้อนเล็ก ๆ และส่งไปยังหม้อที่เหมาะสม เทน้ำตาลทรายละเอียดคนให้เข้ากัน ทิ้งภาชนะไว้หนึ่งวันที่อุณหภูมิห้อง
3. หลังจากผ่านไปครู่หนึ่งให้ผสมส่วนประกอบอีกครั้งส่งกระทะไปที่เตา นำส่วนผสมไปต้มปรุงต่ออีก 15 นาที อย่าลืมที่จะกวนองค์ประกอบ
4. หลังจากนั้นรอส่วนประกอบให้เย็นสนิทบรรจุในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยผ้าคลุมไนลอน ส่งแยมไปยังที่เย็น ๆ

ผักชนิดหนึ่งติดกับมะนาว

• ก้านผักชนิดหนึ่ง - 1.7 กก.
• น้ำตาล - 1.2 กก.
• มะนาว - 1 ชิ้น

1. ล้างลำต้นให้สะอาดและกำจัดฟิล์ม ถัดไปตัดต้นไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ในวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ
2. ส่งผักชนิดหนึ่งไปยังกระทะเคลือบเพิ่มน้ำตาลผสม ทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้ 7 ชั่วโมง หลังจากผ่านไปสักพักให้วางภาชนะที่ทนความร้อนไว้บนเตา
3. ตั้งไฟให้อยู่ในระดับต่ำสุดรอให้ฟองแรกปรากฏขึ้น ปรุงส่วนผสมอีก 10 นาที นำกระทะออกจากเตารอประมาณ 10-12 ชั่วโมง
4. ทำอาหารซ้ำอีกครั้ง เย็นทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 12 ชั่วโมง วางกระทะพร้อมเนื้อหาบนเตาทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหาร
5. ทันทีที่องค์ประกอบเดือดเพิ่มมะนาวและผิวที่บดในเครื่องปั่น ปรุงส่วนผสมเป็นเวลา 12 นาที
6. บรรจุแยมลงบนขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝารอจนกว่าจะเย็นสนิท ควรเก็บมวลไว้ในที่เย็น ๆ

Rhubarb และ Dandelion Jam

• มะนาว - 1 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 400 กรัม
• ดอกแดนดิไลอัน - 180 กรัม
• กรองน้ำ - 950 มล.
• รูบาร์บ - 300 กรัม

1. ปอกเปลือกและล้างลำต้นของรูบาร์บหั่นเป็นชิ้น ส่งพืชไปยังกระทะเคลือบเทน้ำและน้ำมะนาวคั้นสด
2. Dandelions ไม่จำเป็นต้องล้างถอนใบของพืชเพิ่มลงในกระทะเพื่อผักชนิดหนึ่ง ต้มประมาณ 1 ชั่วโมงผ่านความร้อนต่ำ หลังจากนี้ให้จัดองค์ประกอบแล้วส่งไปที่กองไฟอีกครั้ง
3. เพิ่มน้ำตาลทรายไปที่มวลผสมอย่างทั่วถึง สายพันธุ์ที่เตาไฟฟ้าขั้นต่ำจนหนา ควรใส่แยมพร้อมลงในภาชนะแก้วปิดฝาและเก็บไว้ในตู้เย็น

ผักชนิดหนึ่งติดกับใบเชอร์รี่

• รูบาร์บ - 900 กรัม
• น้ำตาล - 950 กรัม
• น้ำดื่ม - 250 มล.
• ใบเชอร์รี่ - 80 กรัม

1. เลือกก้านเล็กของผักชนิดหนึ่งล้างออกให้สะอาดและสับให้เป็นก้อน ในทำนองเดียวกันเริ่มทำน้ำเชื่อม
2. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ใช้กระทะที่เหมาะสมเติมน้ำและน้ำตาลลงไป ส่งภาชนะบรรจุที่มีเนื้อหาไปที่เตาเผาเคี่ยวองค์ประกอบเหนือความร้อนต่ำ
3. เมื่อผลึกละลายให้เพิ่มมวลใบเชอร์รี่ครึ่งหนึ่ง ผัดเทรูบาร์บ ปรุงเป็นเวลา 40 นาทีจากนั้นเย็นสนิท
4. ทำซ้ำขั้นตอนโดยเพิ่มใบเชอร์รี่ที่เหลือเคี่ยวแยมจนกว่าผักชนิดหนึ่งมีความโปร่งใส เทมวลเข้าไปในธนาคารม้วนตัว ห่อในผ้าห่มอุ่น ๆ หลังจากผ่านไปหนึ่งวันย้ายไปที่ที่เย็น

ผักชนิดหนึ่งและแยมกล้วย

• กล้วย - 600 กรัม
• ก้านผักชนิดหนึ่ง - 1 กก.
• น้ำตาล - 950 กรัม

1. ล้างลำต้นของผักชนิดหนึ่งอย่างละเอียดแล้วสับ ส่งพืชลงในถ้วยลึกเทน้ำตาลทราย รอ 5-7 ชั่วโมง
2. หลังจากนั้นให้ปอกเปลือกและหั่นกล้วยด้วยวิธีที่สะดวก ส่งไปยังโรงงานวางกระทะบนกองไฟทำอาหารส่วนผสมด้วยไฟอ่อน
3. รอให้ฟองแรกปรากฏขึ้นพร้อมกับระลึกว่าให้กวนมวลเป็นระยะ นำโฟมที่ได้ออกแล้วปรุงส่วนผสมประมาณ 10 นาที
4. เทแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อม้วนภาชนะด้วยฝาปิด ห่อด้วยผ้าห่มทิ้งไว้หนึ่งวัน เก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในตู้เย็น

ผักชนิดหนึ่งและแยมขิง

• รากขิง - 60 กรัม
• รูบาร์บ - 850 กรัม
• น้ำ - 700 มล.
• น้ำตาลทราย - 800 กรัม

1. ล้างผักชนิดหนึ่งแห้งและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ส่งพืชไปยังกระทะโลหะ เทน้ำใส่น้ำตาลใส่เตา
2. นำส่วนผสมไปต้ม ในขณะที่ต้มต่อเนื่องให้ล้างรากขิงและขูด หากต้องการพืชสามารถถูกแทนที่ด้วยองค์ประกอบผง
3. ทำอาหารต่อไปโดยลดระดับความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด อาหารอันโอชะอ่อนระทวยจนพร้อม การตรวจสอบไม่ยากผลไม้ทุกชนิดจะนิ่มโดยไม่มีตัวอย่างยาก
4. หลังจากการปั่นป่วนทั้งหมดปล่อยให้แยมเย็นลงประมาณ 10 ชั่วโมง จากนั้นถ่ายโอนไปยังขวดที่ปลอดเชื้อปิดฝาและเก็บในที่เย็น

สตรอเบอร์รี่, ลูกเกดและแยมบาร์

• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• รูบาร์บ (ลำต้น) - 900 กรัม
• ลูกเกด (สีดำหรือสีแดง) - 250 กรัม
• สตรอเบอร์รี่สด - 200 กรัม

1. เตรียมรูบาร์บสำหรับปรุงแต่งเพิ่มเติม ก้านจะต้องล้างให้แห้งหั่นเป็นชิ้น 1 * 1 ซม. เทน้ำตาลทรายแดงผสมและจับมือเล็กน้อย
2. เก็บผักชนิดหนึ่งในสารให้ความหวานจนกว่าน้ำผลไม้จะออกมา หลังจาก 3-5 ชั่วโมงล้างสตรอเบอร์รี่และวางไว้บนลำต้น ทำเช่นเดียวกันกับลูกเกดผสม
3. ตั้งเตาเป็นพลังงานขั้นต่ำใส่ชามเบอร์รี่ลงบนกองไฟ ปกคลุมอ่อนระทวยจนฟองแรก จากนั้นต้มต่ออีกหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
4. กวนเนื้อหาของจานอย่างต่อเนื่องเพื่อให้ผลึกทรายละลาย ในขณะที่มวลกำลังเดือดให้ฆ่าเชื้อขวดที่มีฝาปิด เทแยมลงในภาชนะบรรจุบิดและเย็นขึ้นด้านบน

ผักชนิดหนึ่งและส้มแยม

• ส้ม - 450 กรัม
• รูบาร์บ (ลำต้นดีกว่า) - 900 กรัม
• น้ำตาลทราย - 900 กรัม

1. ผ่านลำต้นของผักชนิดหนึ่งยกเว้นทั้งหมดเว้าแหว่งและเน่า หั่นชิ้นที่ดีต่อสุขภาพออกเป็นชิ้นขนาด 1 ซม. ส่งไปยังอุปกรณ์ทำอาหารเท 100 กรัม น้ำตาล คน
2. ตอนนี้ล้างผลส้มให้แห้งแล้วเอาเปลือกออกด้วยมีดบาง ๆ บดเยื่อกระดาษเป็นชิ้นเพิ่มความเอร็ดอร่อย ต้องแน่ใจว่ากำจัดกระดูกทั้งหมดออกจากโพรงของส้ม
3. ส่งเยื่อกระดาษและเปลือกไปที่ก้านผักชนิดหนึ่งผสมและเขย่าด้วยมือของคุณจนกว่าน้ำจะปล่อยออกมา โรยด้วยน้ำตาลปิดฝาภาชนะแล้วรอ 5 ชั่วโมง ช่วงเวลานี้สงวนไว้สำหรับการละลายน้ำตาล
4. หลังจากเวลาที่กำหนดผ่านไปให้ส่งอาหารที่มีเนื้อหาไปที่เตาเติมน้ำตาลที่เหลือ ผัดอย่างต่อเนื่องและนำมวลไปต้มไฟ
5. เมื่อฟองอากาศแรกปรากฏขึ้นให้ปิดเตา ทำให้แยมเย็นที่อุณหภูมิห้องจากนั้นนำไปเผาไฟอีกครั้ง รอเดือดเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาทีแล้วเทลงในไห

ผักชนิดหนึ่งติดในหม้อหุงช้า

• ก้านผักชนิดหนึ่ง - 450 กรัม
• น้ำตาลทราย - 230 กรัม

1. เริ่มต้นด้วยก้านผักชนิดหนึ่งก่อน พืชจะต้องล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 1 * 1 ซม. จากนั้นองค์ประกอบจะเต็มไปด้วยน้ำตาลและผสมจนกว่าน้ำจะถูกหลั่ง
2. เมื่อน้ำผลไม้ออกมาปล่อยให้น้ำตาลละลายจากนั้นจึงนำไปใส่ในชามอเนกประสงค์ ปิดเครื่องด้วยฝาปิดตั้งค่าฟังก์ชั่น“ ดับ” ปรุงอาหารสำหรับ 45-60 นาที
3. ผลไม้ควรจะนุ่มอย่างสมบูรณ์โดยไม่มีส่วนประกอบที่แข็ง เมื่อถึงความสอดคล้องที่ระบุส่งกระดาษติดไปยังขวดที่เตรียมไว้

Mango, Rhubarb และ Apricot Jam

• น้ำส้ม (คั้นสดใหม่) - 45 มล.
• แอปริคอทสด - 330 กรัม
• ผิวเลมอน - 15 กรัม
• มะม่วง - 160 กรัม
• เพกติน - 1 แพ็ค (12 กรัม)
• น้ำตาลทรายละเอียด - 80 กรัม
• รูบาร์บ (ลำต้น) - 160 gr.

1. เลือกผลไม้มะม่วงสุกเพียงเอาเปลือกออก สับชิ้น ทำเช่นเดียวกันกับแอปริคอตพวกเขาจะต้องถูกล้างทำความสะอาดและแห้ง
2. รวมผลไม้ 2 ชนิดส่งไปยังเครื่องปั่นและสับเป็นข้าวต้ม เอาเปลือกมะนาวออกเพื่อทำ 15-20 กรัม ตะแกรงผสมกับน้ำซุปข้นผลไม้
3. เทน้ำตาลทรายครึ่งหนึ่งลงในชามของส่วนผสม ผัดโอนเนื้อหาไปยังกระทะก้นหนา นำไปต้มแล้วเคี่ยวต่ออีก 7 นาที
4. ทำผักชนิดหนึ่งสับมันเป็นแหวนบาง ๆ ส่งไปยังส่วนประกอบทั้งหมด ลดความร้อนลงไปที่เครื่องหมายต่ำสุด สตูว์อีกหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
5. หลังจากเวลาที่กำหนดให้รวมเพกตินกับน้ำตาลที่เหลือ ย้ายไปที่กลุ่ม นำฟองแรกมาอีกครั้ง Tomite 5 นาที นำออกจากเตาเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อ

Apple และ Rhubarb Jam

• น้ำตาล - 1.3 กก.
• แอปเปิ้ลเขียว - 250 กรัม
• น้ำดื่ม - 180 มล.
• สีส้ม - 80-100 กรัม
• ขิงป่น - 30 กรัม
• ผักชนิดหนึ่ง (ก้าน) - 900 กรัม

1. ก่อนอื่นเตรียมรูบาร์บ ล้างลำต้นให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น ลบความเอร็ดอร่อยจากสีส้ม, ตะแกรง ตัดเยื่อของส้มเป็นก้อนผสมกับผักชนิดหนึ่งและเปลือกส้ม
2. เพิ่มรากขิงบด คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่โดยการถูครั้งแรก เตรียมแอปเปิ้ลพวกเขาจะต้องปอกเปลือกและสับเป็นชิ้น ต้องแน่ใจว่าได้แยกเปลือกออก
3. รวมส่วนประกอบทั้งหมดเพิ่มน้ำสะอาด ใส่เนื้อหาบนเตาปรุงอาหารจนฟองแรก ทันทีที่เริ่มเดือดให้ใส่น้ำตาลทรายละเอียด
4. สตูว์แยมอีกหนึ่งชั่วโมงครึ่งกวนตลอดเวลา เมื่อร้อนจัดแพ็ครักษาในภาชนะจุก เย็นที่อุณหภูมิห้อง

ผักชนิดหนึ่งติดกับเฮเซลนัท

• น้ำตาลทราย - 850 กรัม
• ก้านผักชนิดหนึ่ง - 650 กรัม
• เฮเซลนัท - 130 กรัม
• กล้วย - 2 ชิ้น
• น้ำดื่ม - 275 มล.

1. ปอกเปลือกลำต้นของพืชหั่นเป็นชิ้น โรยด้วยน้ำตาลทรายบดมือบด ส่งไปยังชามลึกรอให้น้ำผลไม้โดดเด่น
2. ในเวลานี้ส่งเฮเซลนัทไปยังกระทะที่แห้งผัดจนเปลือกออก ปอกเปลือกถั่วใส่ในถุงพลาสติกหลายใบ
3. เดินบนเฮเซลนัทด้วยหมุดกลิ้งเพื่อเปลี่ยนเป็น crumbs ตอนนี้ย้ายผักชนิดหนึ่งลงในกระทะเพิ่มน้ำตาลและน้ำซุปข้นกล้วยกับมัน
4. วางมวลลงบนกองไฟทำอาหารประมาณ 20 นาที ปิดเตาเย็นทำซ้ำการกระทำ 3 ครั้ง ตอนนี้เพิ่มเฮเซลนัทพื้นดินนำมวลไปต้มและเทลงในธนาคารทันที

เมื่อร้อนการรักษาจะถูกเทลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อและปิดผนึกด้วยกุญแจพิเศษ ก่อนที่จะระบายความร้อนขั้นสุดท้ายจะต้องไม่ลบองค์ประกอบในความเย็น สูตรอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดนั้นมีหลากหลายรูปแบบเช่นถั่วกล้วยส้มแอปริคอตมะม่วง

วิดีโอ: ผักชนิดหนึ่งแยม - มีประโยชน์และฟุ่มเฟือย!