เห็ดทรัฟเฟิลสีดำ - รายละเอียดของเห็ดพิษ

ทรัฟเฟิลสีดำนั้นได้รับการชื่นชมจากนักชิมที่มีความซับซ้อนที่สุดจากทั่วโลก ในบทความวันนี้เราจะพิจารณาทุกอย่างที่มีผลต่อคุณสมบัติและข้อมูลภายนอกข้อมูลเฉพาะของการเติบโตและประเด็นสำคัญอื่น ๆ ทรัฟเฟิลหมายถึงอาหารอันโอชะราคา 1 กิโลกรัม สามารถเข้าถึงสูงถึงหนึ่งพันดอลลาร์ ข้อมูลด้านล่างจะช่วยให้คุณแสดงความคิดเห็นของคุณเองเกี่ยวกับหัวเหล่านี้ซึ่งเติบโตเฉพาะในบางภูมิภาคและต้องการเงื่อนไขพิเศษ

ลักษณะ

1. แบล็กทรัฟเฟิลหมายถึงเห็ดฝรั่งเศสหรือพอกอร์ชื่อเหล่านี้มีความหลากหลายเช่นกัน ตัวอย่างผลไม้มีสาเหตุมาจากตระกูลเห็ดทรัฟเฟิลและสกุลมาร์แชลซึ่งมีมากกว่าสามสิบสายพันธุ์ ชื่อเห็ดนี้ได้รับจากภูมิภาคฝรั่งเศสของ Perigord
2. ตามที่คุณเข้าใจแล้วเห็ดนั้นเป็นเห็ดที่กินได้ มันอร่อยมากเลยมีแฟน ๆ อยู่ทั่วโลกและชนะแม้แต่นักชิมที่เสียไปมากที่สุด การเจริญเติบโตจะดำเนินการในดินไม่ปรากฏเหนือพื้นผิวของโลก ถ้าเราเปรียบเทียบโครงสร้างกับเห็ดอื่น ๆ ที่คุ้นเคยกับมนุษย์มันก็ค่อนข้างผิดปกติ เริ่มแรกอินสแตนซ์นี้สับสนกับอ้อมพื้นดินอย่างง่าย
3. ร่างกายที่ติดผลนั้นเป็นลักษณะของกระเป๋าหน้าท้องและยาแก้ปวดตะไคร่น้ำ รูปแบบของมันคือกลมหรือรูปร่างไม่สม่ำเสมอ เส้นผ่าศูนย์กลางหัวสามารถถึง 9 ซม. มันเป็นสีน้ำตาลแดงหรือสีดำอิ่มตัวเช่นถ่านหิน เมื่อกดร่างกายของผลไม้จะเปลี่ยนสีเป็นสีแดงสนิม ส่วนบนของมันถูกปกคลุมด้วยหูดที่ผิดปกติซึ่งมี 6 ใบหน้า
4. ส่วนที่อ่อนนุ่มนั้นมีขนาดกะทัดรัดและแข็งในสัตว์เล็กมันถูกทาสีในโทนแสง มันเป็นสีชมพูอมเทาหรือเทา ตลอดวงจรชีวิตมันมีเม็ดสีในสีดำสีม่วงหรือสีเข้ม หากตัวผลที่ได้ถูกตัดออกไปจากนั้นในส่วนที่นิ่มทำให้สังเกตเห็นลวดลายสีแดงขาวได้ง่าย พวกมันสามารถมองเห็นได้ในราอายุเก่า เพื่อลิ้มรสเนื้อสัตว์ที่มีรสขม แต่ไม่ขับไล่ กลิ่นมีความอุดมสมบูรณ์และน่ารื่นรมย์

พันธุ์ใกล้เคียง

ผลไม้สีดำถือว่าเป็นคลาสสิก แต่ก็ยังมีบางพันธุ์ที่สอดคล้องกับตัวแทนของครอบครัวของเรา

1. หิมาลัยดำ สำเนาสามารถเข้าถึงมวล 50 กรัม รสชาติค่อนข้างคล้ายกับถั่ว เนื่องจากความจริงที่ว่าขนาดมีขนาดเล็กมันค่อนข้างยากที่จะค้นหาร่างกายที่ติดผลเหล่านี้
2. ฤดูร้อนรัสเซียสีดำ มีขนาดใหญ่พอที่จะมีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางโตได้ถึง 12 ซม. โดยน้ำหนักร่างกายจะเติบโตได้ถึง 0.45 กิโลกรัม ตลอดวงจรชีวิตส่วนที่อ่อนนุ่มของผลไม้จะเปลี่ยนสี ในขั้นต้นมันเป็นสีขาว แต่แล้วก็กลายเป็นโทนสีน้ำตาลเทา รสชาติคล้ายกับถั่ว มันเติบโตในคอเคซัสในไครเมียในรัสเซียในส่วนของยุโรป ชอบที่จะเติบโตภายใต้ต้นโอ๊กหรือสน การติดผลจะเริ่มขึ้นในต้นฤดูร้อนมันจะคงอยู่จนถึงกลางฤดูใบไม้ร่วง
3. สีดำเบอร์กันดี ร่างกายผลไม้มีรูปแบบโค้งมนซึ่งโดยน้ำหนักเติบโตถึง 0.3 กก. มันมีความยาวถึง 8-9 ซม. ส่วนที่อ่อนนุ่มถูกทาสีในโทนสีเบจและโครงสร้างเป็นหินอ่อน กลิ่นของเมล็ดโกโก้โดดเด่น
4. ฤดูหนาวสีดำ จากชื่อก็สามารถสรุปได้ว่าพันธุ์นี้ชอบที่จะออกผลในช่วงฤดูหนาว คือจากเดือนสุดท้ายของฤดูใบไม้ร่วงจนถึงสิ้นฤดูหนาว ผลไม้มีรูปร่างกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 7-20 ซม. โดยน้ำหนักโตได้สูงสุด 120 กรัม บนพื้นผิวสังเกตการเจริญเติบโตของลักษณะร่างกายที่ติดผลเองกลายเป็นสีม่วงมันมีกลิ่นของมัสค์เติบโตในที่ที่มีต้นไม้ดอกเหลืองหรือสีน้ำตาลแดง คุณสามารถค้นหาได้ในสวิตเซอร์แลนด์อิตาลีและยูเครน

กระจาย

1. ตระกูลเห็ดที่หลากหลายนี้ถือได้ว่าเป็นเงื่อนไขที่จำเป็นสำหรับการเติบโตอย่างสมบูรณ์ ตัวอย่างเหล่านี้อาศัยอยู่ในต้นสนชนิดหนึ่งสร้างพันธมิตรที่มีประสิทธิภาพกับต้นไม้บางต้น ในหมู่พวกเขาโอ๊คเฮเซล
2. ทรัฟเฟิลไม่สามารถเรียกเชื้อราปรสิตได้ เนื่องจากพวกเขาทำงานอย่างใกล้ชิดกับต้นไม้บางต้นหลังได้รับสารอาหารที่จำเป็นและน้ำจากดิน เห็ดก็ไม่ได้กีดกันตัวเอง แต่พวกเขาก็ไม่ได้ทำร้ายคนอื่นเช่นกัน พวกเขาปกป้องต้นไม้จากโรคต่าง ๆ
3. วัชพืชไม่เติบโตในพื้นที่ที่กำลังเติบโตของความหลากหลายของร่างกายที่ติดผลภายใต้การสนทนา ทุกอย่างเกี่ยวกับความสามารถของเชื้อราในการทำลายพืชอื่น ๆ ยกเว้นต้นไม้ที่มีการสร้าง symbiosis สถานที่ดังกล่าวไม่ได้เรียกว่าอะไรมากไปกว่าแวดวงแม่มด
4. สำหรับความลึกของลำตัวที่ติดผลนั้นสามารถไปถึงครึ่งเมตร เป็นเพราะคุณสมบัติที่เป็นลักษณะเฉพาะของเห็ดที่การค้นหาของพวกเขามีความซับซ้อนมากขึ้นสำหรับมนุษย์ นอกจากนี้เนื่องจากกระบวนการเจริญเติบโตที่เฉพาะเจาะจงทำให้ชิ้นงานมีราคาสูง
5. ทรัฟเฟิลที่นำเสนอไม่ชอบ oversaturated กับดินเอนไซม์เอนไซม์ นอกจากนี้มันจะต้องเป็นปูน ถ้าคุณอยากลองอาหารที่มีเห็ดแบบนี้แนะนำให้ไปยุโรป ในกรณีนี้คุณจะได้ลิ้มรสความละเอียดอ่อนดั้งเดิม
6. อย่างไรก็ตามแม้จะมีทั้งหมดนี้หน่วยงานที่มีปัญหาเติบโตในประเทศอื่นที่ไม่ใช่ฝรั่งเศส ร่างกายที่ติดผลนั้นแพร่หลายในอิตาลีสเปนและทางตะวันตกเฉียงใต้ของฝรั่งเศส นอกจากนี้ในประเทศจีนผู้เชี่ยวชาญได้เรียนรู้ที่จะปลูกเห็ดเทียม
7. เวลาที่เหมาะในการรวบรวมข้อมูลตัวอย่างถือเป็นจุดสิ้นสุดของฤดูใบไม้ร่วงและก่อนเริ่มต้นฤดูใบไม้ผลิ ผู้เก็บเห็ดที่มีประสบการณ์มักจะไปค้นหาเห็ดทรัฟเฟิลในช่วงเดือนแรกหลังจากปีใหม่ ในเวลานี้ฤดูกาลทรัฟเฟิลของผลไม้อยู่ที่จุดสูงสุด

การประมวลผล

1. ถือว่าเป็นผลไม้ที่นิยมกันมากทั่วโลก ทรัฟเฟิลดำมีชื่อเสียงไม่เพียงเพราะมีราคาสูง แต่ยังมีรสชาติที่ไม่มีใครเทียบ เห็ดได้รับรางวัลชนะใจมากมาย
2. อย่างไรก็ตามมันเป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การกล่าวถึงว่าทุกคนไม่เข้าใจถึงความพึงพอใจในรสชาติของโน้ต ดังนั้นนักชิมที่แท้จริงจึงควรลองอาหารอันโอชะอย่างน้อยสองครั้ง มีเพียงคนเดียวเท่านั้นที่สามารถตัดสินว่าทรัฟเฟิลดีแค่ไหน
3. รสชาติของตัวอย่างนั้นแทบจะไม่สามารถเทียบกับอะไรได้เลย เช่นเดียวกันสามารถพูดเกี่ยวกับกลิ่นหอมที่สวยงามของมัน เมื่อเพลิดเพลินกับเห็ดคุณสามารถรู้สึกถึงบันทึกของป่าที่มันเติบโต สะท้อนถึงแอลกอฮอล์และช็อคโกแลต
4. ในโลกการทำอาหารพ่อครัวมืออาชีพเตรียมอาหารที่แตกต่างกันมากมายที่สามารถเสริมทรัฟเฟิลได้ บ่อยครั้งที่อยู่ในรูปของวัตถุดิบร่างกายที่ติดผลนั้นทำหน้าที่ปรุงรส นอกจากนี้ตัวอย่างมักจะถูกให้ความร้อน
5. รสชาติและกลิ่นหอมของเห็ดมีคุณภาพยอดเยี่ยมด้วยพาสต้าข้าวและอาหารไข่ เป็นที่น่าสังเกตว่าหลังจากเก็บทรัฟเฟิลแล้วสามารถรักษารูปลักษณ์ใหม่ได้ในระยะเวลาอันสั้น ดังนั้นในช่วงฤดูการออกผลเห็ดตัวเลือกเห็ดมืออาชีพในการแสวงหาแห้วจัดสงครามจริงในหมู่พวกเขาเอง
6. เช่นเดียวกันสำหรับตลาด ตัวแทนของร้านอาหารฝรั่งเศสพยายามหาซื้อผลไม้ที่เป็นปัญหาโดยเร็วที่สุด หลังจากนี้พ่อครัวพยายามที่จะปรุงอาหารที่แตกต่างกันมากมายเพื่อเอาใจลูกค้า นี่เป็นเพราะนักชิมทุกคนที่แห่กันมาจากส่วนต่าง ๆ ของโลกต้องการลองแห้ว

ค้นหาและรวบรวม

1. ต้องเก็บทรัฟเฟิลก่อนเตรียมอาหารรสเลิศ อย่าลืมว่ากระบวนการดังกล่าวค่อนข้างใช้เวลานานดังนั้นคุณต้องเตรียมความพร้อมสำหรับเรื่องนี้อย่างจริงจัง ในการออกไปล่าสัตว์เพื่อหาตัวอย่างคุณควรนำสุนัขหรือหมูที่ผ่านการฝึกอบรมมาเป็นพิเศษมากับคุณ
2. มันเป็นสัตว์เหล่านี้ที่มีความคมชัดของกลิ่นและสามารถตรวจจับสถานที่ติดผลของเชื้อราที่เป็นปัญหา ในกรณีนี้หลังจากการค้นพบทรัฟเฟิลพวกเขาจะต้องขุดอย่างระมัดระวังโดยไม่ทำลายระบบรากของต้นไม้และผลไม้เอง

ทรัฟเฟิลสีดำเป็นอาหารที่แพงที่สุดในโลก คุณค่าของพวกเขาบางครั้งสามารถตีจริงๆ ปัญหายังคงอยู่ที่ร่างกายที่ติดผลนั้นหายาก นอกจากนี้พวกเขาในกรณีส่วนใหญ่เติบโตเป็นรายบุคคล ดังนั้นอย่าหวังว่าคุณจะสามารถเก็บเกี่ยวพืชผลครั้งใหญ่ได้

วิดีโอ: ทรัฟเฟิลสีดำ (Tuber melanosporum)