เนื้อหาบทความ
โรคเบาหวานเป็นโรคร้ายกาจมาก มีหลายเหตุผลสำหรับรูปร่างหน้าตาของมัน แต่การกำจัดมันค่อนข้างยาก โรคเบาหวานประเภท 1 และในส่วนที่สองนั้นไม่สามารถรักษาให้หายขาดได้ วิธีการเรียนรู้ที่จะอยู่กับโรคและควบคุมระดับน้ำตาลอย่างต่อเนื่อง? ประการแรกจำเป็นที่จะต้องนำวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีและปฏิบัติตามกฎของโภชนาการ
ทุกวันในอาหารของผู้ป่วยโรคเบาหวานควรมีไขมันไขมันโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต สิ่งสำคัญคือการรู้ว่าผลิตภัณฑ์ใดและในปริมาณที่สามารถบริโภคได้และสิ่งต้องห้ามสำหรับผู้ที่เป็นโรคนี้
อนุญาตเฉพาะอาหารที่มีดัชนีน้ำตาลต่ำเท่านั้น ตัวอย่างเช่นพืชตระกูลถั่ว หนึ่งในยอดนิยมที่มีประโยชน์และมีประสิทธิภาพคือถั่ว
คุณสมบัติเด่น
ถั่วเขียวอิ่มตัวอย่างเต็มที่ด้วยวิตามินที่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์: A, C, PP, B, E, H, K นอกจากนี้ยังมีองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์มากมาย เหล่านี้คือเหล็กโคบอลต์นิกเกิลแมกนีเซียมสังกะสีฟลูออรีนไอโอดีนโซเดียมอลูมิเนียมซีลีเนียมและอื่น ๆ อีกมากมาย นอกจากนี้ถั่วยังอุดมไปด้วยฟลาโวนอยด์, กรดไขมันไม่อิ่มตัว, ไพริดอกซิ, โพลีแซคคาไรด์, แป้ง, โปรตีนจากผัก
ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์คือ 300 kcal ดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดอาจแตกต่างกัน:
- สด - 50 หน่วย (ต่อ 100 กรัม);
- ถั่วแห้งและมันฝรั่งบด - 25;
- หมัก - 45
ดัชนีอินซูลินยังมีตัวบ่งชี้ที่ต่ำ มันอยู่ใกล้กับดัชนีระดับน้ำตาลในถั่วโจ๊ก
ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการโภชนาการยังให้คุณค่ากับถั่วเพราะมันมีผลในเชิงบวกต่อผลิตภัณฑ์ที่ใช้กับมันกล่าวคือจะช่วยลดดัชนีน้ำตาลในเลือดของพวกเขา
ปัจจัยที่สำคัญเท่าเทียมกันสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานคือจำนวนหน่วยขนมปังในผลิตภัณฑ์ และในกรณีนี้ถั่วยืนยันประโยชน์ที่ไม่อาจปฏิเสธได้: เจ็ดช้อนโต๊ะในจานเท่ากับ 1 หน่วยขนมปัง
การใช้ถั่วสำหรับโรคเบาหวานคืออะไร
สิ่งสำคัญคือถั่วสามารถทดแทนเนื้อเบาหวานได้อย่างเต็มที่เนื่องจากมีโปรตีนจากธรรมชาติจำนวนมาก ในเวลาเดียวกันถั่วจะถูกย่อยและหลอมรวมเร็วกว่าเนื้อสัตว์
มันพิสูจน์แล้วว่าผลิตภัณฑ์นี้ควรบริโภคบ่อยขึ้นโดยผู้ที่มีโรคเบาหวานประเภท 2 สิ่งนี้จะช่วย:
- ลดปริมาณน้ำตาลในเลือดของพวกเขา;
- ปรับปรุงการทำงานของสมอง
ผู้ป่วยโรคเบาหวานที่หลงใหลในกีฬาและมีประสบการณ์การออกกำลังกายอยู่ตลอดเวลาไม่สามารถทำได้หากไม่มีถั่ว ด้วยผลิตภัณฑ์นี้เขาจะได้รับความแข็งแรงและพลังงานและประสิทธิภาพที่ดี
ขอบคุณที่ใช้ถั่วเกิดขึ้น:
- ปรับปรุงการเผาผลาญและระบบย่อยอาหาร;
- เพิ่มภูมิคุ้มกัน
- การทำให้เป็นปกติของอัตราการเต้นของหัวใจ, ความดันโลหิตและคอเลสเตอรอล;
- ลดความเสี่ยงของเซลล์มะเร็ง
- ป้องกันภาวะหัวใจล้มเหลว, โรคอ้วน, จังหวะ
อันตรายต่อถั่ว
มันควรจะจำได้ว่าการที่ถั่วมีผลด้านบวกเป็นจำนวนมากถั่วก็มีผลเสียต่อร่างกายเช่นกัน ขอแนะนำให้ลดการใช้สำหรับคนที่มักจะมีอาการท้องอืด ในถั่วกระป๋องและโจ๊กปรุงบนน้ำผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เพิ่มยี่หร่าหรือผักชีฝรั่งในกรณีดังกล่าว พวกเขาจะช่วยลดการผลิตก๊าซ
ผู้สูงอายุที่เป็นเบาหวานควรกำจัดถั่วออกจากอาหาร นอกจากนี้ไม่ควรใช้โดยผู้หญิงในระหว่างให้นมบุตรและผู้ป่วยโรคเบาหวานที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคเช่น:
- ถุงน้ำดีอักเสบ;
- thrombophlebitis;
- urolithiasis
มันเป็นสิ่งต้องห้ามในผู้ป่วยโรคเบาหวานด้วยโรคเกาต์ นี่คือสาเหตุที่ purines ในถั่วเพิ่มปริมาณกรดยูริค และนี่ก็นำไปสู่การสะสมในร่างกายของ urates - เกลือของกรดนี้
จากทั้งหมดที่กล่าวมาข้างต้นทำให้เรามั่นใจว่าไม่ว่าถั่วจะมีประโยชน์เพียงใดก่อนใช้คุณควรปรึกษาแพทย์และนักโภชนาการของคุณ
วิธีรับประทานถั่ว
เมนูสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ได้แก่ ถั่วน้ำตาลธัญพืชและปอกเปลือก แต่ละสายพันธุ์เหล่านี้มีลักษณะของการเตรียมและการใช้งาน ดังนั้นจากการปอกถั่วสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานพวกเขามักปรุงสตูว์ซุปและซีเรียล น้ำตาลจะดีกว่าที่จะรักษาหรือกินสด สมองแนะนำหรือดอง (เนื่องจากรสหวาน) หรือปรุงอาหาร (มันจะค่อนข้างอ่อนเร็ว)
เป็นที่น่าสนใจว่าถั่วจะใช้ไม่เพียง แต่ในการเตรียมอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน decoctions การรักษาจะถูกจัดทำขึ้นจากมัน
ต่อไปนี้เป็นหนึ่งในสูตรอาหารยอดนิยมสำหรับการเตรียมสารต่อต้านน้ำแข็ง: 25 กรัม ต้มฝักอ่อนที่บดแล้วในน้ำ 1 ลิตรเป็นเวลาสามชั่วโมง น้ำซุปที่ได้สามารถดื่มได้ทุกวันสำหรับโรคเบาหวานทุกชนิด ระยะเวลาการรักษาไม่ควรเกิน 1 เดือน อย่างไรก็ตามอย่ารักษาตัวเองดีกว่าที่จะปรึกษาแพทย์ก่อนขั้นตอนดังกล่าว มิฉะนั้นช็อกอินซูลินอาจเกิดขึ้น
ถั่วเขียวมีประโยชน์สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานเนื่องจากมีโปรตีนธรรมชาติจำนวนมาก พวกเขายังได้รับคำแนะนำให้เริ่มกินกับแป้งถั่วหนึ่งช้อนโต๊ะ ก่อนอื่นมันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับผู้ที่ประสบจากโรคเท้า ในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ร่วงมีโอกาสที่ดีที่จะเติมเต็มร่างกายของคุณด้วยผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์นี้: ในระหว่างการขาดวิตามินคุณสามารถซื้อถั่วแช่แข็ง จริงมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะต้องคำนึงถึงความจริงที่ว่าในสองหรือสามวันหลังจากการซื้อวิตามินมันจะกลายเป็นน้อย ดังนั้นคุณไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน แต่คุณควรกินมันเร็วขึ้น
เคล็ดลับการทำอาหารถั่ว
- มันได้รับการพิสูจน์มานานแล้วว่าโจ๊กถั่วช่วยลดน้ำตาลได้ดี นั่นคือเหตุผลที่ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ทำเมนูประจำสัปดาห์ของผู้ป่วยเบาหวานอย่างน้อย 1 ครั้ง ที่ดีที่สุดคือกินโจ๊กเช่นอุดมไปด้วยธาตุและแร่ธาตุสำหรับมื้อกลางวัน โจ๊กทำอาหารไม่ยาก เมื่อต้องการทำเช่นนี้เติมถั่วด้วยน้ำและทิ้งไว้ 7-8 ชั่วโมง จากนั้นคุณจำเป็นต้องระบายน้ำที่ถั่วถูกเทน้ำสะอาดเกลือและส่งภาชนะปรุงอาหารไปที่เตา ปรุงโจ๊กจนถั่วนิ่ม หลังจากมันฝรั่งบดนี้ต้องผสมให้เข้ากันเพิ่มเครื่องเทศเนยหรือผัก คุณสามารถกินโจ๊กถั่วกับผักตุ๋นหรือนึ่ง
- วิธีการเตรียมโจ๊กถั่วเขียวไม่แตกต่างจากถั่ว ขอแนะนำให้ปรุงรสด้วยมะนาวงาหรือกระเทียม ดังนั้นมันจะอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้น
- ถั่วยังทำให้ซุปที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ถั่วสดและแห้งและแช่แข็งเหมาะสำหรับการเตรียม ซุปสามารถต้มทั้งในน้ำและในน้ำซุปไขมันต่ำโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเนื้อ ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารแนะนำให้ใช้น้ำในการต้มเนื้อหลังจากการต้ม หลังจากนั้นเนื้อสัตว์จะถูกเทน้ำอีกครั้งและน้ำซุปจะสุก จากนั้นเพิ่มถั่วและปรุงอาหารต่อไปจนกว่ามันจะพร้อม หลังจากนี้คุณสามารถใส่ในซุปผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นที่เหลืออยู่: แครอท, มันฝรั่ง, หัวหอม, สมุนไพร พวกเขาจะต้องทำความสะอาดตัดและ spasserirovat ในผักหรือเนย จานดังกล่าวจะอร่อยมีคุณค่าทางโภชนาการ
- คุณสามารถปรุงซุปบดในกรณีนี้อนุญาตให้ประกอบอาหารในน้ำได้ นอกจากหัวหอมแบบดั้งเดิมแครอทและมันฝรั่งแล้วคุณยังสามารถเพิ่มส่วนผสมเหล่านี้ได้เช่น: บวบบรอกโคลีพริกหยวก สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานที่ไม่ทานเนื้อสัตว์หรือสำหรับผู้ที่มีข้อห้ามใช้
ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารในคลังแสงของพวกเขามีสูตรอาหารสำหรับการเตรียมชิ้นเนื้อทอดแพนเค้กและแม้แต่ไส้กรอกจากถั่ว นอกจากนี้คุณยังสามารถเปลี่ยนเมนูของผู้ป่วยโรคเบาหวานด้วยถั่วนึ่งหรืออบในเตาอบ มันปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลืองหรือน้ำมันมะกอก
ดังนั้นในกรณีที่ไม่มีข้อห้ามสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานถั่วไม่เพียงเป็นไปได้ แต่ยังต้องรับประทาน
วิดีโอ: ประโยชน์ของถั่วลันเตาและโจ๊กสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานคืออะไร?
ที่จะส่ง