พลัมตุ๋นสำหรับฤดูหนาว: สูตร

ในฤดูหนาวร่างกายขาดวิตามินและความหลากหลายของรสนิยม เมนูส่วนใหญ่ประกอบด้วยอาหารทอดต้มและตุ๋นฉันต้องการทราบความทรงจำที่สดใสของวันฤดูร้อน นอกจากนี้จะเป็นผลไม้และผลไม้เล็ก ๆ ผลไม้ แม่บ้านทุกคนมีสูตรอันเป็นที่รักของสารพัดอร่อยที่สุดสำหรับครอบครัวและเพื่อน หากคุณรวบรวมไข่มุกทำอาหารเหล่านี้หลายชิ้นให้ใช้งานและจินตนาการเล็กน้อยจากนั้นฤดูหนาวที่รุนแรงจะกลายเป็นความอบอุ่นและรสชาติที่ดีขึ้นเล็กน้อย

คุณสมบัติของลูกพลัม

พลัมจะไม่เกิดขึ้นในป่า นี่คือลูกผสมของแบล็ค ธ อร์นและเชอร์รี่พลัมที่ประสบความสำเร็จอย่างมาก พ่อพันธุ์แม่พันธุ์กำลังปรับปรุงสายพันธุ์อย่างต่อเนื่องแนะนำสายพันธุ์ใหม่มากขึ้น พวกเขาแตกต่างกันในขนาดสีรสและวุฒิภาวะ พลัมหน้าแรกไม่โอ้อวดเติบโตได้ดีบนดินทนความแห้งแล้งและน้ำค้างแข็งได้ดี พันธุ์ที่นิยมมากที่สุด:

• ความงามโวลก้า;
• ฮังการี
• นีน่า;
• greengage;
• ทองขนาดใหญ่
• หิ่งห้อย

พวกมันถูกแบ่งออกเป็นสีเหลืองและสีแดงผลไม้ตามสีของเนื้อ สำหรับผลไม้แช่อิ่มมันเป็นสิ่งสำคัญไม่ใช่ว่ามันเป็นสีอะไร แต่ไม่ว่ามันจะแยกออกจากกระดูกได้ดีและไม่ว่ามันจะเก็บรูปร่างของมันในระหว่างการประมวลผลด้วยน้ำเดือด ไม่กี่คนที่จะชอบผลไม้แช่อิ่มซึ่งแทนที่จะเป็นชิ้นเรียบร้อยหรือลูกพลัมครึ่งหนึ่งโจ๊กที่น่ากินของผลไม้ต้มลอย ดังนั้นหนึ่งควรคำนึงถึงความนิยมของความหลากหลายไม่ได้ แต่ลักษณะทางเทคนิคและรสชาติ

ประโยชน์

ผลิตภัณฑ์ใดได้รับการประเมินจาก 2 ด้าน - ประโยชน์และอันตราย สำหรับบางคนพลัมเป็นอาหารอันโอชะที่ไม่สามารถเข้าถึงได้เนื่องจากการแพ้ของแต่ละบุคคล นอกจากนี้อย่ากินด้วยกรดและแผลในกระเพาะอาหาร สิ่งนี้ใช้กับผลไม้สดลูกพรุนและผลไม้แช่อิ่ม คุณสามารถกินแยมและแยมในปริมาณ จำกัด สำหรับโรคระบบทางเดินอาหาร

สำหรับผู้ที่ไม่ได้รับผลกระทบจากข้อ จำกัด มีโอกาสที่ดีในการกำจัดการขาดวิตามินและแร่ธาตุเนื่องจากพลัมรวมถึง:

• เบต้าแคโรที;
• riboflavin;
• โพแทสเซียม;
• แมกนีเซียม;
• เหล็ก;
• วิตามิน C, B, PP, A, E;
• สารต้านอนุมูลอิสระ;
• นอยด์

อัตราส่วนนี้มีค่ามากและเก็บรักษาไว้ในผลไม้สดและแห้งในระดับความเข้มข้นเดียวกัน การบริโภคปกติ 100-150 กรัมของผลิตภัณฑ์ก่อให้เกิดประโยชน์ที่จับต้องได้

บ่งชี้ในการใช้งาน

พลัมช่วยขจัดของเหลวส่วนเกินบรรเทาอาการบวมช่วยรักษาลำไส้ เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาผู้สูงอายุหญิงมีครรภ์และผู้ที่มีวิถีชีวิตอยู่ประจำขอแนะนำให้รับประทานลูกพรุนหรือผลไม้สด 5-6 ชิ้นเพื่อป้องกันอาการท้องผูก

การนำลูกพลัมเข้าสู่อาหารช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดในสมองและจอประสาทตาเร่งการงอกใหม่ควบคุมความอยากอาหารและลดอาการอ่อนเพลียเรื้อรัง นอกจากนี้ยังแนะนำสำหรับโปรแกรมควบคุมน้ำหนักทำความสะอาดร่างกายใช้ในเครื่องสำอางค์

รายละเอียดปลีกย่อยของการเลือกลูกพลัมสำหรับผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว

พลัมผลไม้แช่อิ่มตุ๋นมุ่งเน้นไปที่มือสมัครเล่น บางครั้งพวกเขาก็ให้ความขมขื่นเล็กน้อยแม้ว่าพวกเขาจะไม่เป็นภัยคุกคามต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตามในกรณีส่วนใหญ่กระดูกจะถูกลบออกดังนั้นจึงเป็นเรื่องที่ควรพิจารณาอย่างใกล้ชิดถึงเกรดที่นำออกมาได้ง่ายโดยไม่ทำให้เยื่อเสียรูป เมื่อต้องการทำเช่นนี้มันก็เพียงพอแล้วในตลาดที่จะถามผู้ขายเกี่ยวกับเรื่องนี้หรือทำลายผลไม้เพื่อทดสอบ

มันจะดีกว่าที่จะใช้พลัมที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะเล็กน้อยมันมีเนื้อแน่นที่ไม่กระจายในน้ำเชื่อมเดือด ผลไม้ดังกล่าวยังคงรูปร่างที่ดีแม้จะเติมใหม่

ตามสีคุณจะต้องมุ่งเน้นไปที่การตั้งค่าส่วนบุคคลเท่านั้นหากคุณต้องการดื่มผลไม้แช่อิ่มในฤดูหนาวจะมีการเลือกสายพันธุ์สีแดงหากแสงและโปร่งใส - สีทอง การบริโภคน้ำตาลขึ้นอยู่กับความหวานของผลไม้ คุณต้องพิจารณาด้วยว่าผลไม้แช่อิ่มจะทำจากลูกพลัมหรือว่ามีการวางแผนเพิ่มแอปเปิ้ลราสเบอร์รี่หรือพลัมเชอร์รี่

ตัวเลือกที่น่าสนใจมากมาจากส่วนย่อยขนาดเล็กที่ประณีตของ Skoroplodnaya, Spark, Peach พลัมชิ้นยาวของขุนนาง Anna Shpet ดูสวยงามมากในธนาคาร

การทำให้สุกของต้นพันธุ์จะเริ่มขึ้นในกลางเดือนสิงหาคมหลังจากนั้นสามารถแขวนบนกิ่งไม้เกือบจนน้ำค้างแข็ง พนักงานต้อนรับมีเวลาที่จะดูความอุดมสมบูรณ์ของลูกพลัมร่างทางเลือกที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดและดำเนินการอนุรักษ์อย่างช้าๆ

สูตรลูกพลัม

สะดวกที่สุดในการปรุงเป็นส่วนเล็ก ๆ ลองสัดส่วนส่วนผสมที่แตกต่างกัน

ประถม
มันมีส่วนประกอบขั้นต่ำจัดทำอย่างรวดเร็วและง่ายดาย อัตราส่วนคลาสสิกของน้ำตาลต่อน้ำในน้ำเชื่อมคือ 200 กรัมต่อ 3 ลิตร ลูกพลัมถูกล้างตัดครึ่งแล้วกระดูกจะถูกลบออกจากพวกเขา พวกเขาจะถูกวางในธนาคารในอัตราการเติมที่ 1 \ 2 หรือ 1 \ 3 ขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณต้องการมากขึ้นผลไม้แช่อิ่มหรือผลไม้

จะใช้เวลา 2 การอุดฟัน ครั้งแรกจะดำเนินการด้วยน้ำเดือดธนาคารถูกปกคลุมไปด้วยฝาปิดและมีอายุ 15-20 นาที จากนั้นน้ำจะถูกเทลงในกระทะและน้ำเชื่อมจะสุกบนพื้นฐานของมัน พอเดือดประมาณ 3-5 นาที ผลไม้จะถูกเทออกเป็นครั้งที่สองฝาปิดผนึกอย่างผนึกแน่นธนาคารจะพลิกคว่ำและหุ้มฉนวนเป็นเวลาหนึ่งวัน จากนั้นพวกเขาสามารถวางในตำแหน่งปกติและเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เก็บของสำหรับฤดูหนาว

สารพัน
สูตรอาหารที่แตกต่างจากหลักเท่านั้นที่จะต้องมีพลัมหลายสีที่แตกต่างกัน ขอแนะนำให้เลือกผลไม้ที่มีระดับความสุกเท่ากัน

แอปเปิ้ลและลูกพลัม
ผลไม้เหล่านี้ผสมผสานกันอย่างลงตัวเผยให้เห็นรสชาติทำให้มันอิ่มตัวมากขึ้น เกรดใด ๆ ที่จะทำ

มันเป็นสิ่งสำคัญที่: ผลไม้จะต้องสมบูรณ์อย่างแน่นอน, แอปเปิ้ลจะถูกลบออกด้วยมือโดยไม่มีร่องรอยของการกระแทกและรอยบุบ มิฉะนั้นผลไม้แช่อิ่มไม่สามารถต้านทานและระเบิดจากการหมักที่ได้เริ่มขึ้น

สำหรับการปรุงอาหารผลไม้ในปริมาณที่เท่ากันเอาเมล็ดออกเนื้อจะถูกหั่นเป็นชิ้น ธนาคารจะเต็มไปด้วยหนึ่งในสาม มีสองวิธีในการดำเนินการ

1. หากคุณใช้การเติมสองครั้งครั้งแรกด้วยน้ำเดือดและจากนั้นด้วยน้ำเชื่อมจากของเหลวที่ระบายออกมาจากกระป๋องแล้วไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อ
2. สำหรับผู้ที่ต้องการทำทุกอย่างใน 1 วิธีคุณต้องต้มน้ำเชื่อม 300 กรัมและน้ำ 3 ลิตรเทใส่กระป๋องและฆ่าเชื้อประมาณครึ่งชั่วโมงจากนั้นจึงม้วนขึ้น

ในทั้งสองกรณีภาชนะถูกปกคลุมด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าห่มเก่าและอายุ 24 ชั่วโมง

รสจัด
การเพิ่มสมุนไพรจะเพิ่มรสชาติที่ผิดปกติที่เด็กและผู้ใหญ่จะได้เพลิดเพลิน เป็นส่วนหนึ่งของผลไม้แช่อิ่ม:

• น้ำ - 3 ลิตร
• ไวน์แดงแห้ง - 300 กรัม
• น้ำตาล - 300 กรัม
• วานิลลา;
• อบเชย;
• กลีบ;
• โป๊ยกั๊กดาว

ผลไม้ที่ผ่านการล้างและไม่มีเมล็ดจะถูกวางไว้ในขวดขนาด 1.5-3 ลิตรเหมาะสมที่สุด จากนั้นเรารวมน้ำไวน์และน้ำตาลนำไปต้มใส่เครื่องเทศต้มประมาณ 1 นาทีแล้วเทลูกพลัมกับส่วนผสมนี้ จากนั้นปิดฝาให้แน่นเปิดฝาและป้องกัน ในวันถัดไปพวกเขาสามารถเก็บไว้ในที่เก็บฤดูหนาว

สิ่งเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่อร่อย
การรวมกันของลูกพลัมสีเหลืองขนาดเล็กและลูกเกดสีแดงดูสง่างามและรื่นเริง สำหรับเรื่องนี้ธนาคารของ 1-1.5 ลิตรมีความเหมาะสม สูตรประหยัดในเวลาเนื่องจากกระดูกไม่จำเป็นต้องถูกลบออก ผลเบอร์รี่และผลไม้ถูกล้างซ้อนกันใน 2 ชั้น ใช้ระบบรองพื้นสองชั้นที่ไม่มีการฆ่าเชื้อ สำหรับของเหลว 3 ลิตรคุณต้องการน้ำตาลทราย 250 กรัม หากความหลากหลายของลูกพลัมอ่อนหวานค่าเฉลี่ยจะลดลง 50 กรัม

พลัมในน้ำผลไม้ของตัวเอง
สำหรับข้อบ่งชี้บางอย่างมันไม่พึงประสงค์ที่จะใช้น้ำตาลในอาหาร เพื่อรักษาวิตามินและเตรียมฐานที่ประหยัดมากสำหรับเดือดหรือเยลลี่คุณต้องมีลูกพลัมไหและเวลาประมาณ 60 นาที

ผลไม้ที่ถูกคัดแยกจะถูกผ่าครึ่งนำกระดูกออกแล้วหั่นอีกครั้งแบ่งออกเป็นสี่ส่วน พวกเขาบรรจุในขวดแน่นคุณสามารถเขย่าเล็กน้อยเพื่อเพิ่มปริมาณผลิตภัณฑ์ คลุมด้วยท็อปส์ซูโดยไม่ต้องม้วนและตั้งค่าการฆ่าเชื้อ เมื่อมีการชำระเป็นชุดชุดถัดไปจะถูกรายงานไปยังธนาคาร หลังจากวางแท่นสุดท้ายในอ่างน้ำอีก 10 นาทีแล้วรีดให้แน่น ธนาคารควรยืนอยู่ภายใต้ความร้อนยังคงทั้งกลางวันและกลางคืน จากนั้นพวกเขารับประกันว่าจะทนต่อการจัดเก็บจนถึงฤดูใบไม้ผลิ

มิกซ์ดั้งเดิม
สำหรับผู้ที่มักจะกังวลเกี่ยวกับการหยุดชะงักในทางเดินอาหารความดันโลหิตสูงและอาการปวดหัวคุณควรใส่ใจกับส่วนผสมที่น่าสนใจของพลัมแอปเปิ้ลและโช้กเบอร์รี่ อีกอย่างแม่นยำเรียกว่า chokeberry คุณสมบัติการรักษาของผลเบอร์รี่เป็นที่รู้จักกันมานานและใช้ในการแพทย์แผนโบราณ ด้วยการสัมผัสระยะสั้นกับน้ำเชื่อมเดือดคุณภาพพื้นฐานของมันจะถูกเก็บรักษาไว้ในระดับที่มากขึ้นเช่นเดียวกับลูกพลัม การดื่มน้ำผลไม้แช่อิ่มลิตรนี้ไม่คุ้มค่า แต่วันละ 1-2 แก้วจะช่วยให้สุขภาพดีขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ

สัดส่วน:

• พลัม - 300 กรัม;
• แอปเปิ้ล - 300 กรัม
• chokeberry - 150 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• น้ำ - 3 ลิตร

มันถูกเตรียมไว้ผ่านการเทสองครั้งครั้งแรกด้วยน้ำเดือดแล้วด้วยน้ำเชื่อม การทำหมันระยะยาวจะทำลายสารและสารประกอบที่มีประโยชน์ทั้งหมดโดยเปลี่ยนวิธีการรักษาให้เป็นผลไม้ตุ๋นที่อร่อยเป็นประจำ

พลัมถูกรวมเข้าด้วยกันอย่างสมบูรณ์เพื่อลิ้มรสด้วยแอปริคอตราสเบอร์รี่ลูกเกดดำลูกแพร์ หลักการของการเตรียมผลไม้แช่อิ่มจะเหมือนกันเพียง แต่การเติมของกระป๋องจะแตกต่างกันไปและปริมาณของน้ำตาลจะลดลงเล็กน้อยหรือเพิ่มขึ้น

พลัมผลไม้แช่อิ่มจะตกแต่งอาหารฤดูหนาวด้วยรสชาติที่หลากหลายและกลิ่นหอมของฤดูร้อนที่อบอุ่น

ข้อสำคัญ: วิธีม้วนลูกพลัมแสนอร่อยให้กับกระดูกด้วยฤดูหนาว