วิธีการหมักหมูเสียบไม้

เป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงการทำกิจกรรมกลางแจ้งโดยไม่มีบาร์บีคิวที่มีกลิ่นหอมและร้อน และจะปรุงจากอะไร ใช่หมู! มันอ้วนกว่าเนื้อสันในและไก่งวง และจากสิ่งที่จะปรุงอาหารหมักเพื่อให้เนื้อกลายเป็นเผ็ดและอ่อนโยน? คุณสามารถใช้ไวน์และน้ำส้มสายชูครีมและโยเกิร์ตธรรมชาติ ทดลองกับสมุนไพรและสมุนไพรรสเผ็ดน้ำผลไม้และน้ำอัดลม

ขั้นตอนการเตรียมการ

เฉพาะผู้เริ่มต้นทำเคบับ shish จากชิ้นงานแช่แข็ง ผู้เชี่ยวชาญที่บริจาคเนื้อมากกว่าหนึ่งกิโลกรัมใช้เนื้อสันใน พวกเขาเลือกชิ้นที่นุ่มและอ่อนโยนที่สุด คอหมูเหมาะ แต่อกหรือเอวก็เหมาะเช่นกัน เนื้อแช่แข็งมีประโยชน์สำหรับการปรุงลูกชิ้นสตูว์เนื้อวัวหรือเกี๊ยว แต่เคบับจากเหล็กแท่งดังกล่าวกลับกลายเป็นว่าแข็งเกินไปคล้ายกับชิ้นยางทอด รสชาติที่ถูกใจหายไป

อย่าคว้าเนื้อชิ้นแรกที่เจอ ไม่ชิ้นงานสำหรับเคบับที่สมบูรณ์แบบนั้นต้องได้รับการตรวจสอบอย่างรอบคอบ กลิ่นสัมผัส ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเธอไม่ได้นอนอยู่ใต้เคาน์เตอร์เดือน ตัวอย่างที่มีไขมันมากจะไม่ทำงาน ชั้นไขมันควรจะผอมขาวหรือครีม สีเหลืองหมายถึงเนื้อสัตว์เก่าและเก่าที่ไม่สามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องใช้ความร้อนเป็นเวลานาน

ซื้อเนื้อหมูสีชมพูที่มีกลิ่นหอม หากชิ้นงานมีสีแดงเข้มหรือมีกลิ่นเฉพาะมันจะดีกว่าถ้าวางชิ้นงานไว้บนเคาน์เตอร์ คุณต้องขอให้ผู้ขายกดชิ้นที่คุณชอบ หากหลุมปรับระดับอย่างรวดเร็วนั่นหมายความว่าหมูวิ่งไปรอบ ๆ คอกเมื่อวานนี้ แต่ไม่ควรมีเลือดหรือเมือกในชิ้นงาน

ผู้เชี่ยวชาญรู้ว่าการเลือกเนื้อสัตว์ที่สมบูรณ์แบบเป็นเพียงขั้นตอนแรก เคบับในอนาคตต้องได้รับการทำความสะอาดอย่างเหมาะสม ล้างใต้น้ำไหลนำฟิล์มโปร่งแสงและไขมันส่วนเกินที่แขวนอยู่ออกจากชิ้นงาน แบ่งเนื้อเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสหรือกลมขนาดเท่ากำปั้นสำหรับสามปี หากชิ้นส่วนมีขนาดเล็กเกินไปพวกเขาจะกลายเป็นถ่านหินแข็งซึ่งง่ายกว่าที่จะตอกตะปูในเล็บมากกว่าที่จะเคี้ยว เคบับขนาดใหญ่ทอดได้ไม่ดีและยังคงดิบอยู่

เพื่อให้รสชาติของอาหารไม่เสื่อมสภาพในระหว่างการดองคุณต้องเลือกอาหารที่เหมาะสม ภาชนะพลาสติกและอลูมิเนียมปล่อยสารพิษเนื่องจากอาหารมีรสขมไม่เป็นที่พอใจ ชามไม้ปล่อยแทนนิน พวกเขาทำเนื้อหมูแข็ง ภาชนะแก้วหรือเซรามิกมีความเหมาะสม ตัวเลือกการเคลือบสามารถนำมาใช้

เนื้อสัตว์หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วคลุกด้วยมือ ขอบคุณที่นวดมันอ่อนโยนมากขึ้นดูดซับเครื่องเทศได้ดี ไม่แนะนำให้ใช้น้ำมันพืชในน้ำหมัก หมูมีไขมันเพียงพอ หากคุณผสมกับส่วนประกอบที่คล้ายกันฟิล์มจะก่อตัวขึ้นบนพื้นผิวของเนื้อซึ่งจะชะลอการละลายไขมันในเส้นใย ปฏักจะเป็นแคลอรี่สูงเกินไปและเป็นอันตรายด้วยเนื้อหาคอเลสเตอรอลสูง

ตัวเลือกนมเปรี้ยว

Kefir ทำให้เส้นใยแข็งนุ่มและเพิ่มรสชาติเปรี้ยวเล็กน้อยให้กับจาน ปริมาณไขมันของฐานสำหรับหมักควรมีอย่างน้อย 3% ตัวเลือกอาหารไม่เหมาะสม ในเครื่องดื่มนมหมัก 1.5 ลิตรเติมน้ำตาลทรายขาว 20-30 กรัมผสมให้เข้ากัน

ในภาชนะเซรามิกหรือแก้วหมูผสมกับหัวหอมขูดปรุงรสด้วยซอส kefir ผัดและนวดด้วยมือประมาณ 5-10 นาทีเพื่อให้เนื้อสัตว์มีความอิ่มตัวด้วยน้ำดอง โรยพริกไทยดำคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรหอมผักชีหรือขมิ้น ใส่หอมใหญ่ลงไปบนเนื้อแล้วหั่นเป็นวงขนาดใหญ่

kefir marinade รุ่นที่สองจัดทำขึ้นจากเครื่องดื่มนมหมักและหางนม ผลิตภัณฑ์ถูกนำมาในสัดส่วนที่เท่ากันผสมจนเนียน แต่งตัว 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนสและมัสตาร์ดเผ็ดในปริมาณเท่ากัน ภาษาฝรั่งเศสไม่เหมาะมันอ่อนโยนเกินไป เคบับผสมกับแหวนหอมใหญ่ ยิ่งผักรสเผ็ดยิ่งอร่อย ใส่ชามในตู้เย็นหรือชั้นใต้ดิน, ครอบคลุมและวางภาระที่ด้านบน หลังจากผ่านไป 40-50 นาทีเนื้อสัตว์ก็จะถูกพันและคั่ว

เนื้อรักษาความชุ่มชื่นและกลายเป็นนุ่มขอบคุณโยเกิร์ตธรรมชาติ เครื่องดื่มไม่ควรมีน้ำตาลสีย้อมหรือสารเติมแต่งอื่น ๆ ผลิตภัณฑ์ถูกวิปปิ้งในสัดส่วนที่เท่ากันด้วยน้ำแร่ประกาย สำหรับเนื้อหมู 1 กิโลกรัมทานส่วนประกอบละ 500 มิลลิลิตร เหน็บพริกไทยดำสมุนไพรอิตาลีหรือผักชีไว้ในน้ำดอง เนื้อราดด้วยโยเกิร์ตซอสตกแต่งด้วยหัวหอมใหญ่และเค็ม หมูสามารถทอดบนตะแกรงหรือกระทะ โดยไม่คำนึงถึงวิธีการเตรียมมันจะฉ่ำและมีกลิ่นหอม

แช่เนื้อในนมทั้งหมด ในกระทะที่มีก้นหนาเทเครื่องดื่ม 500 มล. เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ลิตรน้ำตาลและพริกไทยดำ 30 กรัม ชิ้นงานจะถูกนำไปต้มและนำออกจากเตา ในขณะที่นมกำลังเย็นเนื้อสัตว์ที่หั่นเป็นบางส่วนจะถูกถูด้วยกระเทียมและเกลือ เนื้อแช่ในน้ำอุ่นหมักทิ้งไว้ 9 ชั่วโมง เคบับที่แช่ในนมต้มควรนำไปผัดกับพริกหวานชิ้นแครอทและมะเขือเทศ ผักเครียดกับหมูเสียบ พวกเขาให้จานกลิ่นหอมที่อุดมไปด้วยและเฉดสีที่น่าสนใจ

หมักแอลกอฮอล์

หากมีเวลาเหลือเพียง 1-2 ชั่วโมงเบียร์จะช่วยให้สถานการณ์ดีขึ้น มันจะใช้เวลา 1.5 ลิตรของความมืดหรือแสงสว่างและ 3-4 หลอดใหญ่ แบ่งเนื้อสัตว์ออกเป็นชิ้นใหญ่ตะแกรงแต่ละตัวมีส่วนผสมของสีดำหรือเกลือและเครื่องเทศ ใส่ในกระทะเพิ่มวางจากหัวหอมขูด บดเนื้อด้วยผักรสเผ็ดด้วยมือแล้วเทเบียร์เย็น ๆ ผัดด้วยช้อนครอบคลุมภาชนะและห่อด้วยผ้าขนหนู เคบับจะพร้อมสำหรับการทอดใน 50-60 นาที แนะนำให้แฟน ๆ ของเผ็ดผสมเบียร์กับผงมัสตาร์ด บนขวดแอลกอฮอล์ 30 ถึง 50 กรัมของเครื่องเทศ ในระหว่างการทอดให้ฉีดเนื้อด้วยน้ำเกลืออย่างต่อเนื่อง

คุณต้องการอะไรที่แปลกและผิดปกติหรือไม่? แนะนำให้ลองหมักไวน์ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์จะช่วยได้ถ้าหากหมูที่อ่อนนุ่มผู้ขายหลุดหมูป่าที่แข็ง ซอสไวน์ขาวและสีแดงละลายและทำให้เส้นใยกล้ามเนื้อนุ่มลงทำให้อาหารมีรสเปรี้ยวอมหวาน

อย่าทำโดยไม่มีเครื่องเทศและเครื่องเทศ พวกเขามักจะใช้ barberry, กระวาน, กานพลูและคนรักเผ็ดเพิ่มส่วนผสมของสีแดงและ allspice เนื้อปลาจะถูกเค็มที่ปลายสุดก่อนที่พวกเขาจะเริ่มต้นใส่เชือกชิ้นที่น่ารับประทานบนเสียบ เนื่องจากการผสมของเครื่องปรุงและแอลกอฮอล์หมูจึงแข็งตัวเล็กน้อย

องค์ประกอบของน้ำดองไวน์ขาวประกอบด้วย:

1. ดินบาร์เบอร์รี่ - 10-15 กรัม
2. น้ำส้มสายชูไวน์ขาว - 120 มล.;
3. allspice - 1 ช้อนชา;
4. ไวน์ขาว - 100 มล.

ผสมผลิตภัณฑ์ปรุงรสด้วยใบกระวานและเทเนื้อที่เตรียมไว้ด้วยส่วนผสม เนื้อหมูจะถูกเก็บไว้ในน้ำหมักเป็นเวลา 12 ถึง 24 ชั่วโมง

คุณสามารถทำไวน์แดงแห้งได้ ใส่แอลกอฮอล์หนึ่งแก้วใส่โรสแมรี่และเยื่อกระดาษจากกระเทียม 2-3 กลีบ เพื่อให้เนื้อหมักได้ดีขึ้นไวน์สไปซ์จะถูกฉีดด้วยเข็มฉีดยาลงในเนื้อ ถูเนื้อหมูด้วยเกลือกระเทียมและเครื่องเทศ แช่ในแอลกอฮอล์ที่เหลือเป็นเวลาหนึ่งวัน บาร์บีคิวจะรุนแรง แต่เผ็ดและมีกลิ่นหอม

แนะนำให้ใส่เนื้อเก่าที่มีกลิ่นหอมในไวน์ขาว ดื่มแอลกอฮอล์ 500 มล. 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลธรรมดาหรือแอปเปิ้ลน้ำตาล 35 กรัม ผลิตภัณฑ์จะถูกกวนจนส่วนประกอบแห้งจะถูกละลาย

ไขมันส่วนเกินจะถูกตัดออกจากเนื้อ แต่ไม่ทิ้งไป แบ่งเนื้อเป็นส่วนผสมกับ 2 มะนาว ซิทรัสจะถูกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หรือบาง ๆเพิ่มน้ำมันหมูลงในหมูปรุงรสด้วยหัวหอมและไวน์หมัก วางภาระบนฝาทิ้งไว้ 7 ชั่วโมง เนื้อทอดและไขมันดองติดอยู่กับไม้เสียบเพื่อให้เคบับนุ่มและชุ่มฉ่ำ

ในกรีซพวกเขาชอบที่จะผ่อนคลายในธรรมชาติและดูแลตัวเองด้วยการทานเนื้อสัตว์แสนอร่อยที่เสา ผู้อยู่อาศัยของหมูดองประเทศแดดในซอสเผ็ดของไวน์แดงทาร์ต สำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ 250 มล. คุณจะต้อง:

• มัสตาร์ดฝรั่งเศส, ธัญพืช - 60 กรัม
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• ซอสมะเขือเทศ - 70 มล.
• โรสแมรี่ - 30 กรัม

ไวน์ผสมกับน้ำพริกหรือน้ำมะเขือเทศ ซอสมะเขือเทศไม่เหมาะสมมีสารกันบูดและเพิ่มรสชาติ กระเทียมบดในครกแล้วเทลงในแอลกอฮอล์ ปริมาณโรสแมรี่สามารถลดลงได้เนื่องจากเครื่องเทศมีกลิ่นที่ค่อนข้างแรงและจำเพาะ ในการหมักไวน์แดงและซอสมะเขือเทศหมูจะถูกเก็บไว้เป็นเวลาสูงสุด 60 นาที มะเขือเทศหรือพริกหวานชิ้นหนึ่งพันกันกับเนื้อสัตว์บนเสียบไม้

ในรุ่นอาร์เมเนียของน้ำดองไวน์จะถูกแทนที่ด้วยคอนยัควินเทจ สำหรับแอลกอฮอล์ 100 มล. คุณต้องการ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูไวน์, กานพลูบด, เมล็ดผักชี, เครื่องเทศและพริกไทยแดง ชิ้นงานจะเจือจางด้วยน้ำผลไม้จาก 1 มะนาวและปรุงรสด้วย 1 ช้อนชา เกลือ เครื่องเทศทำให้เคบับมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ และคอนญัก - รสชาติที่แปลกและผิดปกติ

สูตรอาหาร

หมูค่อนข้างหนักและอ้วนดังนั้นพวกเขาจึงลองแช่ในซอสเบา ๆ ตัวอย่างเช่นในการหมักน้ำแร่ ตัวเลือกนี้มีประโยชน์สำหรับนักท่องเที่ยวที่ซื้อเนื้อสัตว์ก่อนเดินทางสู่ธรรมชาติ เครื่องดื่มอัดลมจะอ่อนตัวลงอย่างรวดเร็วและสลายเส้นใยกล้ามเนื้อเตรียมเนื้อสำหรับการทอดใน 1-2 ชั่วโมง

หมูปอกเปลือกและสับผสมกับหัวหอมและสมุนไพรเมดิเตอร์เรเนียนเช่นเดียวกับผักชีมะเขือเทศแห้งและพริกขี้หนู การเตรียมการปรุงรสด้วยน้ำผลไม้คั้นสดใหม่จาก 1 มะนาวคลุกเนื้อด้วยมือและนวดเช่นแป้ง มันยังคงเติมเนื้อหมูด้วยน้ำแร่อัดลมและผ้าคลุม

หากคุณต้องการปรุงเคบับกับผักเคียงคุณต้องปอกหัวหอมและทอดด้วยหัวหอมใหญ่ 1 ลูกในแครอทหรือน้ำมันมะกอก ผลิตภัณฑ์ถูกขูดหรือหั่นเป็นวงกลมหนา ในกระทะที่มีผักนิ่มใส่น้ำตาล 15 ​​กรัม, 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ดฝรั่งเศส, พริกไทยดำและเกลือในปริมาณเท่ากัน เติมครีมเปรี้ยว 150 มล. และผ่านไป 5 นาที น้ำส้มสายชู 20 กรัมเทลงในน้ำดองที่อุ่น ซอสแช่เย็นผสมกับเนื้อปอกเปลือกและสับเคบับในอนาคตจะได้รับการยืนยันเป็นเวลา 3-5 ชั่วโมง

เนื้อแข็งจะบันทึกน้ำส้มสายชูบนโต๊ะธรรมดา ผลิตภัณฑ์รวมกับน้ำกลั่นในอัตราส่วน 1 ถึง 2 ปรุงรสด้วยน้ำตาลและพริกไทยดำ เนื้อสัตว์จะถูกนวดด้วยวงแหวนหัวหอมและเกลือก่อนแล้วจึงเทน้ำดอง ยืนยันเนื้อภายใต้การกด ระหว่างการทอดเทหมูด้วยซอสหรือเบียร์ที่เหลือเพื่อให้นุ่มและนุ่ม

น้ำส้มสายชูหมักจะถูกแทนที่ด้วยน้ำทับทิม กรดผลไม้สลายเส้นใยกล้ามเนื้อทำให้เนื้อแข็งนุ่ม และผลไม้สีแดงทำให้เคบับมีกลิ่นหอมที่ซับซ้อน นอกจากน้ำทับทิมคั้นสดแล้วคุณจะต้องใช้ใบโหระพาและผักชีฝรั่ง ผงจากกลีบ 4-5 ดาวถูกเทลงในเครื่องดื่มผลไม้ หมูถูกหั่นเป็นชิ้นใหญ่และแบ่งออกเป็นหลายส่วน ที่ส่วนล่างของชามวางเนื้อส่วนแรกโรยด้วยหัวหอมและเกลือที่ด้านบน หมูชั้นสองปรุงรสด้วยสมุนไพร ผักชีฝรั่งสลับกับหัวหอม เมื่อเนื้อมีมากกว่าให้เพิ่มน้ำทับทิม พวกเขายืนยันในอนาคตบาร์บีคิวในความหนาวเย็นภายใต้การกดเพื่อให้มันอิ่มตัวด้วยน้ำดอง

อาหารหมักดองทำจากมะเขือเทศวางกับเครื่องเทศ คุณจะต้อง:

• ผักชี;
• พริกขี้หนู;
• พริกแดง
• พวงผักชีฝรั่ง;
• ผักชีฝรั่ง;
• พริกไทยดำ

ผสมเนื้อแบ่งเป็นชิ้น ๆ ในชามแก้วด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศ เจือจาง 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศกับน้ำกลั่นหรือน้ำแร่เทซอสมะเขือเทศในเนื้อยืนยันการเก็บเกี่ยวเป็นเวลา 7 ชั่วโมง

เนื้อนิ่มกีวีอ่อนอย่างรวดเร็ว ผลไม้สีเขียวเป็นพื้นกับเครื่องปั่น ชิ้นเนื้อหมูผสมกับหัวหอม, แหวนสับ, พริกหยวกและมะเขือเทศแห้ง วางกีวีแปะลงในชามนวดเนื้อด้วยมือของคุณ ยืนยันเนื้อจาก 20 ถึง 30 นาทีคุณไม่สามารถอยู่ได้นานมิฉะนั้นหมูจะนุ่มเกินไปคล้ายกับโจ๊ก

แทนที่จะใช้กีวีจะใช้มะนาว สำหรับเนื้อ 2 กิโลกรัมทานผลไม้รสเปรี้ยว 3 ผลและปริมาณหัวหอมเท่ากัน ผลไม้และผักรสเผ็ดจะถูกหั่นเป็นวง ๆ ผสมกับเยื่อกระดาษ คุณสามารถเพิ่มกระเทียมบดเล็กน้อยใบโหระพาหรือผักชีฝรั่ง กดเนื้อหมูยืนยัน 3-4 ชั่วโมงกวนบางครั้ง ก่อนที่จะดองเนื้อจะถูกตีเบา ๆ ด้วยค้อนหรือหมัดให้นิ่ม

รสเปรี้ยวให้มะเขือเทศ เนื้อหมู 4 ส่วนและมะเขือเทศสุก 1 ส่วน เยื่อกระดาษถูกตัดเป็นก้อนและผักถูกตัดเป็นวงกลม มะเขือเทศกำลังนวดด้วยมือของพวกเขาเพื่อให้พวกเขาเริ่มต้นน้ำจากนั้นพวกเขาจะผสมกับองค์ประกอบที่สองและเค็มเล็กน้อย หากคุณต้องการเคบับให้เผ็ดเพิ่มสีดำ, สีแดงและ allspice, paprika เล็กน้อยและรากขิงบด

อร่อยและราคาไม่แพง

หมักด้วยกีวีทับทิมและไวน์แดงมีราคาแพง หากคุณต้องการงบประมาณและซอสเผ็ดขอแนะนำให้ลองตัวเลือกครีม เหมาะสำหรับบ้านและร้านค้าปริมาณไขมันใด ๆ อย่างแรกคือเนื้อหมูอัดแน่นไปด้วยหัวหอมและกระเทียม เทใส่ชามลึกปรุงรสด้วยผักและครีมรสเผ็ด บาร์บีคิวถูกส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมง

ผู้ที่ชื่นชอบอาหารจีนจะชื่นชอบการหมักในแบบเอเชีย คุณจะต้อง:

• พวงผักชีสด
• น้ำผึ้ง;
• ซอสถั่วเหลือง
• กระเทียม;
• น้ำส้มสายชูข้าว
• เมล็ดผักชี;
• น้ำมันพืชบางชนิด

ในเครื่องปั่นบดผักใบเขียวจนเนียน เพิ่มกระเทียมหนึ่งกลีบ 60 มล. ของน้ำผึ้ง ปรุงรสด้วย 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูข้าว, เมล็ดผักชี 4 ลูกและน้ำมันพืช 10 มล. เอาชนะมวลและแบ่งออกเป็นสองส่วน ส่วนแรกของซอสจะถูกปอกเปลือกและหมูสับ ประการที่สองคือเทกับบาร์บีคิว ในตอนกลางคืนเนื้อจะใส่และรับรสเผ็ดหวานและเปรี้ยว

สาว ๆ ที่มีความกังวลเกี่ยวกับร่างนั้นแนะนำให้เตรียมน้ำดองที่เผาผลาญไขมันเพื่อชดเชยปริมาณแคลอรี่ของเนื้อหมู คุณจะต้อง:

• ขิงสด - 50 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• หอมแดง
• พริกพริกไทย - 1 ฝัก;
• กระเทียม - 6 กลีบ
• ซอสถั่วเหลือง - 50 มล.

ตัดรากขิงเป็นชิ้นบาง ๆ ผสมกับชิ้นมะนาว ปรุงรสอาหารด้วยกลีบกระเทียมบดหัวหอมแดงสับละเอียดและแหวนพริกไทยร้อน เทซอสถั่วเหลืองลงในภาชนะที่มีส่วนประกอบคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลหรือน้ำผึ้งเล็กน้อยเพื่อรสชาติที่อร่อยยิ่งขึ้น ผัดบิลเล็ตปรุงรสด้วยเนื้อสัตว์หมักและทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง

หมูจะได้รับสีทองถ้า kefir และน้ำทับทิมถูกแทนที่ด้วยชาธรรมดา รุ่นที่บรรจุจะไม่ทำงานเพียงเชื่อมแผ่นเท่านั้น เตรียมเครื่องดื่มที่ไม่มีน้ำตาล ของเหลวที่ยืนหยัดของสีน้ำตาลเข้มถูกเทลงบนเนื้อเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง หลังจากชาคุณสามารถใช้ผักหรือโยเกิร์ตหมักเพื่อทำให้เนื้อนุ่ม

ในการปรุงเคบับแสนอร่อยจากเนื้อสัตว์เก่าและเนื้อแข็งคุณต้องใช้น้ำเกรปฟรุ้ต 0.5 ลิตรและผสมของเหลวกับผักชี 50 กรัม ดื่มพริกไทยและเกลือเพื่อชิมหมูในบิลเล็ตเป็นเวลา 4-6 ชั่วโมง เนื้อจะนุ่มและได้กลิ่นหอมอ่อน ๆ ของรสเปรี้ยวและมะนาว

หมูเช่นเนื้อแกะราวกับสร้างขึ้นสำหรับการจัดทำบาร์บีคิว ชั้นไขมันทำให้เนื้อนุ่มและฉ่ำและไม่ดอง และซอสปรุงรสพิเศษช่วยเพิ่มความน่าดึงดูดและความหอม

วิดีโอ: สูตรบาร์บีคิวหมูหมัก