วิธีเก็บไข่นกกระทา

ทุกคนทราบมานานแล้วว่าไข่นกกระทาไม่เพียง แต่ผลิตภัณฑ์ที่อร่อย แต่ยังอุดมไปด้วยสารอาหาร โดยเนื้อหาของวิตามินที่มีประโยชน์เกิดขึ้นเป็นผู้นำ ความเสี่ยงของการติดเชื้อ Salmonellosis หรือโรคอื่น ๆ จากผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีค่าเป็นศูนย์ อายุการเก็บรักษานั้นแตกต่างกันอย่างมากเช่นจากไข่ไก่ อายุการเก็บรักษาของนกกระทานั้นยาวกว่ามาก ทำอย่างไรให้ผลิตภัณฑ์มีประโยชน์ที่บ้าน

เก็บไข่นกกระทาที่บ้าน

มีวิธีการสองวิธีในการรักษาความสดใหม่ของผลิตภัณฑ์ธรรมชาติ:

• ที่อุณหภูมิห้อง
• ในตู้เย็น

แม่บ้านที่มีประสบการณ์ชอบเก็บในตู้เย็นเช่นในกรณีนี้ข้อกำหนดจะขยายออกไปอีกสองเดือน

เมื่อแช่เย็นไข่นกกระทาจะถูกวางไว้ในที่ดีที่สุดในบรรจุภัณฑ์พลาสติกหรือกระดาษแข็งและตั้งค่าด้วยปลายคมลงดังนั้นความเสี่ยงของการทำลายไข่จะลดลง สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าในระหว่างการเก็บรักษาในตู้เย็นไม่จำเป็นต้องเก็บผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ปลาและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่มีกลิ่นเด่นชัดอยู่ใกล้เคียง ควรจำไว้ว่าต้องล้างไข่นกกระทาภายใต้ก๊อกก่อนปรุงอาหารและไม่ควรเก็บไว้ก่อน ดังนั้นคุณสามารถบันทึกเลเยอร์ที่สำคัญบนพื้นผิวของเปลือกและเพิ่มอายุการเก็บ ไม่แนะนำให้เก็บไข่ไว้ในตู้เย็นที่ประตู นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าเมื่อมีการเปิดอย่างต่อเนื่องอุณหภูมิในตู้เย็นจะเปลี่ยนไปและทำให้อายุการเก็บรักษาลดลงอย่างมีนัยสำคัญ

เมื่อเก็บไว้นอกตู้เย็น ในความเป็นจริงไข่นกกระทามีข้อดีอย่างมากในการที่พวกมันมีอายุการเก็บรักษานานที่อุณหภูมิ 24 องศา ที่บ้านบางคนวางไข่นกกระทาในอ่างน้ำขนาดใหญ่แล้วเติมเกลือ (สัดส่วน: เกลือ 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1 ลิตร) หากมีไข่ลอยขึ้นไปด้านบนหลังจากดำน้ำควรกำจัดพวกมันทันทีเพราะนี่เป็นสัญญาณแรกของผลิตภัณฑ์ที่ถูกทำลาย ในฟาร์มที่มีตู้เย็นจำนวนมากไม่เพียงพอและเกษตรกรต้องใช้สูตรเก่าที่ผ่านการพิสูจน์แล้ว - ผลิตภัณฑ์ถูกปกคลุมด้วยไขมัน อาจเป็นไขมันหมูหรือน้ำมันดอกทานตะวันหลังจากนั้นไข่จะถูกแช่ในกล่องกระดาษแข็งที่มีรูระบายอากาศ มันสำคัญมากที่ไข่จะไม่ได้สัมผัสกัน ที่ด้านล่างของกล่องเช่นนี้จะมีชั้นอ่อน ๆ ถูกเทลงไปซึ่งจะ "ช่วย" เปลือกไข่จากการระเบิดที่อาจเกิดขึ้นได้ ตัวอย่างเช่น

• ทราย;
• ฟาง;
• เถ้า;
• ชิป;
• กระดาษ

วิธีที่สองซึ่งทำให้สามารถเพิ่มอายุการเก็บรักษาได้ถึงหนึ่งปีนั้นไม่ค่อยได้ใช้ในชีวิตประจำวันเนื่องจากวิธีการเฉพาะ วางไข่ในภาชนะแก้วอย่างประณีตหากต้องการคุณสามารถใช้จานดินเผาหรือเซรามิกเพื่อที่พวกเขาจะไม่ได้สัมผัสกันและเติมภาชนะด้วยมะนาวที่เตรียมไว้ ควรทำการผสมปูนขาวในอัตราส่วน 1 ต่อ 5 ด้วยการเก็บรักษานี้ปูนขาวควรครอบคลุมไข่อย่างสมบูรณ์ด้วยขอบ 2-3 เซนติเมตรและจะถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือโรงที่มีอุณหภูมิไม่สูงกว่า 10 องศาและไม่ต่ำกว่าศูนย์

อายุการเก็บรักษามาตรฐานสำหรับไข่นกกระทา

หากผลิตภัณฑ์มีความสดใหม่อายุการเก็บรักษาในตู้เย็นจะอยู่ที่ประมาณ 65-70 วัน ที่อุณหภูมิห้อง - นานถึงหนึ่งเดือนครึ่ง ด้วยวิธีการข้างต้น - จาก 6 ถึง 12 เดือน

เหตุผลในการเก็บไข่นกกระทานาน ๆ คืออะไร?

ทุกคนสนใจว่าทำไมผลิตภัณฑ์นี้จึงสามารถเก็บไว้ได้นานไม่เหมือนไข่ไก่ ไข่นกกระทานั้นอุดมไปด้วยไลโซไซม์หรือที่เรียกว่าองค์ประกอบนี้ในอีกทางหนึ่งคือกรดอะมิโนกรดนี้ช่วยป้องกันไข่จากการปรากฏตัวและการแพร่กระจายของแบคทีเรียที่เป็นอันตราย แบคทีเรียดังกล่าวแพร่กระจายอย่างรวดเร็วบนพื้นผิวของไข่ไก่ซึ่งไม่มีไลโซไซม์บนเปลือก

มีกี่สุก

ไข่ลวกถือว่าเป็นไข่ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยที่สุด ผลิตภัณฑ์ที่ปรุงสุกสามารถเก็บได้เท่าใด สำหรับคนรักไข่มันสำคัญมากที่จะไม่ลืมว่าอายุการเก็บรักษานั้นไม่นาน

1. ประการแรกการเก็บรักษาไข่ต้มจะได้รับอนุญาตเฉพาะในกรณีเหล่านี้เมื่อมันถูกต้มแข็งลวก (นั่นคือไม่มีไข่แดงเหลว)
2. ประการที่สอง - หลังจากทำอาหารคุณต้องห่อไข่ในหนังสือพิมพ์หรือกระดาษ ดังนั้นคุณจึงประหยัดจากการระเบิดและการทำลายของเปลือกหอย
3. ประการที่สามไข่ต้มที่อุณหภูมิเท่ากับอุณหภูมิห้องควรเก็บไว้ไม่เกิน 9-10 ชั่วโมง
4. เมื่อเก็บไว้ในตู้เย็น - โดยปกติไม่เกิน 7 วัน (ในกรณีที่ผลิตภัณฑ์สดและเปลือกไม่เสียหายและไม่เสียหาย)
5. ด้วยกระสุนบนที่เสียหายระยะเวลาการเก็บจะลดลงเหลือสองถึงสามวัน

อันตรายและประโยชน์ของไข่นกกระทา

ประโยชน์ที่จะได้รับ ไข่นกกระทากินมานานแล้วเพื่อเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ส่วนประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ของผลิตภัณฑ์นี้ช่วยให้คุณสามารถใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรค ไข่ประกอบด้วย:

• a, d, b6, b12;
• โพแทสเซียม;
• โซเดียม;
• องค์ประกอบขนาดเล็กและมหภาค
• แมกนีเซียม;
• เหล็ก;
• ฟอสฟอรัส;
• ทองแดง ฯลฯ
• กรดอะมิโน
• methionine

ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วย 100 กรัม - 158 แคลอรี่ - นี่คือประมาณ 17 แคลอรี่ต่อ 1 ไข่ดิบและ 15 แคลอรี่ต่อ 1 ไข่ต้ม ไข่มีประโยชน์อย่างเท่าเทียมกันทั้งร่างกายผู้หญิงและผู้ชาย

อันตราย คุณไม่ควรใช้ผลิตภัณฑ์ในทางที่ผิด การกินไข่นกกระทามากเกินไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งมีความจำเป็นต้องระมัดระวังไข่สำหรับผู้ที่แพ้ไข่ขาวแพทย์ไม่แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์สำหรับผู้ป่วยที่เป็นโรคไตและตับ

โดยสรุปเป็นที่น่าสังเกตว่าไข่นกกระทาเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์และมีความสำคัญต่อร่างกายมนุษย์ แต่อย่าลืมว่าด้วยการจัดเก็บที่ไม่เหมาะสมคุณสามารถเปลี่ยนประโยชน์ของผลิตภัณฑ์เป็นอาหารขยะได้ ในทางกลับกันไข่สัตว์ปีกไม่ได้เก็บไว้อย่างแปลก ด้านบวกของผลิตภัณฑ์นี้คืออายุการเก็บรักษาเมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์อื่นที่คล้ายคลึงกัน ความพร้อมใช้งานและความหลากหลายของไข่นกกระทาในวันนี้ทำให้ผู้บริโภคพึงพอใจ ลักษณะของเปลือกนั้นง่ายต่อการตรวจสอบความสดใหม่ของผลิตภัณฑ์ - โดยปกติจะเป็นสีสดใสโดยไม่มีความเสียหายและรอยแตกที่สำคัญ

วิดีโอ: วิธีการตรวจสอบความสดของไข่นกกระทา