วิธีเก็บน้ำผึ้งไว้ที่บ้าน

Med แตกต่างกันและมีประโยชน์เสมอ ทรีทเม้นต์ที่มีกลิ่นหอมเป็นคลังเก็บวิตามินและเอนไซม์ เขาจะต้องอยู่ในบ้านทุกหลังอย่างต่อเนื่อง แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีเก็บน้ำผึ้งไว้ที่บ้าน ในการเพลิดเพลินกับผลิตภัณฑ์ที่น่าพอใจและมีประโยชน์นานที่สุดคุณต้องทำตามคำแนะนำ

สภาวะที่เหมาะสมที่สุด

ก่อนที่คุณจะจัดเก็บคอนเทนเนอร์ด้วยวิธีปฏิบัติที่เป็นประโยชน์สำหรับการจัดเก็บคุณต้องตัดสินใจว่าจะวางที่ใด ตัวอย่างเช่นแสงแดดเป็นอันตรายต่อน้ำผึ้ง มันถูกทำให้ร้อนและที่อุณหภูมิสูงกว่า + 40 ° C จะเปลี่ยนเป็นส่วนผสมของคาร์โบไฮเดรต นั่นคือมันจะกลายเป็นความหวานที่หอมโดยปราศจากสารที่มีค่า ดังนั้นกฎข้อแรก: ต้องมีความมืด

กฎข้อที่สอง: อุณหภูมิการเก็บน้ำผึ้งจาก +1 ถึง + 20 °С ตกต่ำกว่า - มันค้างเพิ่มขึ้นสูงขึ้น - มันจะส่งผลให้เอนไซม์แตกตัว

สภา อำพันหวานควรเก็บไว้ที่อุณหภูมิเดียวกัน เราเลือกที่เดียวแม้ว่าจะคุ้มค่า

กฎข้อที่สาม: ความชื้นโดยรอบ - ไม่เกิน 60-65% ห้องใต้ดินชื้นและตู้เย็นด้วย ฮันนี่ - สารอุ้มน้ำมากดูดซับความชื้นจากสิ่งแวดล้อมอย่างน่าทึ่ง หลังจากนั้นก็จะเริ่มเปรี้ยวเดินเร่าร้อน

เงื่อนไขที่สี่: ไม่มีสารดมใกล้เคียง กลิ่นใด ๆ ที่น่าพอใจหรือไม่นั้นน้ำผึ้งจะกินเร็วพอ มันจะไม่เป็นที่พอใจหลังจากที่ใช้ขวดเพื่อลิ้มรสกับขนมปังและชารสหวานกับกลิ่นของไส้กรอกหรือกระเทียม

สภา สถานที่ที่เหมาะสำหรับเก็บน้ำผึ้งที่บ้านคือตู้เสื้อผ้าที่ร้านขายของชำตั้งอยู่ ธัญพืชไม่ได้มีกลิ่นที่เด่นชัดมันมืดแห้งและเย็นที่นั่น

สิ่งที่ต้องเก็บน้ำผึ้ง

ความจุที่เหมาะสมที่สุดคือกระบอกไม้ที่ทำจากสายพันธุ์ที่ไม่ใช่เรซิน ตัวอย่างเช่นเบิร์ช, เมเปิ้ล, เถ้า, มะนาว ไม่ใช่แค่ต้นโอ๊ก การรักษาจะเปลี่ยนเป็นสีดำและหืนอย่างรวดเร็ว ถ้ามันเป็นไปได้ที่จะประมวลผลด้านในของถังด้วยขี้ผึ้ง - โดยทั่วไปดี! บางครั้งมีการเติมโพลิสจำนวนหนึ่งลงในแว็กซ์จากนั้นบาร์เรลจะถูกผสมด้วยส่วนผสมนี้ สิ่งนี้จะสร้างฟิล์มป้องกันเพิ่มเติมและปกป้องเนื้อหาจากกระบวนการออกซิเดชั่นที่เป็นอันตราย

ก้อนเปลือกไม้เบิร์ชยังเหมาะสำหรับเก็บน้ำผึ้ง เบิร์ช, ธรรมชาติ, ไม่มีสารเคมีเจือปน อะไรจะสะดวกกว่านี้?

จริงอยู่ที่จะได้รับความสามารถนั้นเป็นไปไม่ได้เสมอไป

หม้อดินหรือเซรามิกอาจเป็นตัวเลือกที่ดี มันคุ้มค่าที่จะระลึกถึงวินนี่เดอะพูห์และเขาก็รู้เรื่องมากมายเกี่ยวกับน้ำผึ้ง! ดินสามารถเป็นได้ทั้งแบบเคลือบหรือไม่เคลือบผิว ได้รับการยอมรับให้ปิดหม้อด้วยกระดาษขี้ผึ้ง สวยงามดั้งเดิมและสะดวกสบาย

ข้อเสียอย่างเดียวคือมีหม้อขนาดใหญ่จำนวนมากดังนั้นผู้ที่ชื่นชอบงานปาร์ตี้น้ำชาในฤดูหนาวที่ยาวนานจะต้องตุนไว้ในปริมาณมากหรือมองหาสิ่งที่เหมาะสมกว่า

ขวดแก้ว ทางเลือกที่ดีในการบาร์เรล ไม่มีกลิ่นของตัวเองมันปิดได้ง่ายและไม่ให้ความชื้นผ่าน ข้อดีบางอย่าง ยิ่งกว่านั้นการหาปริมาตรที่เหมาะสมนั้นไม่ยาก

สภา ขวดน้ำผึ้งทึบแสงที่ตกแต่งบนฝาด้วยผ้าใบที่มีตราสัญลักษณ์ที่งดงามสามารถกลายเป็นชิ้นส่วนดั้งเดิมของเฟอร์นิเจอร์ โดยปกติแล้วไฮไลต์ดังกล่าวไม่สามารถวางในที่ที่ถูกแสงแดดส่องโดยตรง

มีภาชนะบรรจุที่ไม่แนะนำให้ทิ้งน้ำผึ้ง:

• จานเหล็ก
• ถังไม้เนื้ออ่อน
• เครื่องใช้ทองแดง
• ถังสังกะสี

น้ำหวานหวานเริ่มมีปฏิสัมพันธ์กับวัสดุเหล่านี้อย่างรวดเร็วจากนั้นจะถูกออกซิไดซ์ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่เป็นประโยชน์และโดยเฉพาะอย่างยิ่งในกรณีขั้นสูงอาจทำให้เกิดพิษร้ายแรง

สภา คุณไม่สามารถนำน้ำผึ้งจากขวดขนาดใหญ่ด้วยช้อนเหล็กสามารถใช้เหล็กกล้าไร้สนิม และควรวางไว้ในแจกันหรือบนจานรองด้วยช้อนไม้หรือครึกครื้นพิเศษ อาจไม่สะดวกนัก แต่เป็นสภาพแวดล้อม! นอกจากนี้ความเสี่ยงจะลดลงที่เรือขนาดใหญ่ทั้งหมดจะลดลง

มีอะไรอีกที่แนะนำให้เก็บน้ำผึ้ง?

• เครื่องนิกเกิล
• แว่นตากระดาษขี้ผึ้ง
• ภาชนะเคลือบ
• กระป๋องหรือขวดนม
• กระป๋องสแตนเลส
• เครื่องครัวฟอยล์อาหาร
• ภาชนะดีบุกเกรดอาหาร

ในวัสดุเหล่านี้คุณสามารถเก็บน้ำผึ้งไว้ได้นานพอสมควร ขึ้นอยู่กับการปิดอย่างแน่นหนาด้วยฝาปิดและสังเกตการทำงานของอุณหภูมิ

สภา ในยุคสมัยของเทคโนโลยีขั้นสูงพลาสติกอาหารเป็นที่นิยมมาก น้ำผึ้งนั้นถูกเก็บไว้ค่อนข้างดี อย่าเก็บไว้ในภาชนะดังกล่าวนานกว่า 10-12 เดือน ถึงกระนั้นน้ำผึ้งยังเป็นสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพจากนั้นจะเริ่มดึงสิ่งสกปรกทางเคมีออกจากพลาสติก

เป็นไปได้ไหมที่จะเก็บน้ำผึ้งไว้ในตู้เย็น

แน่นอนคุณสามารถ มันอ้างว่าตู้เย็นง่าย ๆ ไม่ดี จำเป็นต้องใช้เฉพาะหน่วยที่มีฟังก์ชั่น“ แต่น้ำค้างแข็ง” นั่นคือการทำความเย็นแบบแห้งและการระเหยของความชื้นส่วนเกินจำเป็น ไร้สาระอะไร!

คุณจะคิดว่าในตู้เย็นธรรมดาน้ำจะถูกวิปปิ้งโดยตรงจากรอยแตกทั้งหมด! การควบแน่นจะปรากฏบนผนัง ทำความสะอาดได้ง่ายด้วยเศษผ้าที่ธรรมดาที่สุด ปัญหาคืออะไร

หากปริมาณน้ำที่เพิ่มขึ้นในอากาศเป็นสิ่งที่รบกวนจิตใจอะไรที่ทำให้ขวดน้ำผึ้งปิดไม่สนิท จุกปิดด้วยฝาเหล็กเก็บในตู้เย็นได้อย่างสมบูรณ์นานถึง 2 ปี นอกจากนี้เงื่อนไขที่เหมาะสม มันมืดและอุณหภูมิมาตรฐานคือ + 4-6 ° C

สภา ฝาปิดผนึกป้องกันสีเหลืองอำพันหวานจากกลิ่นต่างประเทศ และพวกมันก็เต็มอยู่ในตู้เย็นเสมอ

กฎสำหรับการเก็บน้ำผึ้งใน honeycombs

ในโอกาสนี้คุณได้กลายเป็นเจ้าของผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าเช่นน้ำผึ้งใน honeycombs ไม่น่าเป็นไปได้ที่คุณจะสามารถใช้ทั้งอาหารได้ทันที เฟรมพิเศษสำหรับไดรฟ์ยังไม่ได้สังเกตเห็นใกล้เคียง จะทำอย่างไร?

ก่อนอื่นคุณต้องตัดชิ้นส่วนเล็ก ๆ จากรวงผึ้งอย่างระมัดระวังใส่จานรองอย่างระมัดระวังใส่กาโลหะ (ในกรณีที่รุนแรงที่สุดคือกาน้ำชา) เทลงในชาแก้วที่มีกลิ่นหอมเบา ๆ นำชิ้นส่วนของรังผึ้งและลิ้มรสของขวัญจากธรรมชาติที่ยอดเยี่ยมนี้

และเมื่อได้รับส่วนของความสุขคุณต้องดูแลเซลล์ที่เหลืออยู่ หากพวกเขาไม่ได้ล้างออกแล้วน้ำผึ้งภายในจะถูกเก็บไว้อย่างน่าทึ่งสำหรับ 10-12 เดือนโดยไม่ตกผลึก คำถามคืออะไร สถานที่ที่จะวาง honeycombs ตัวเอง เฟรมมีขนาดเล็กและคุณจำเป็นต้องปรับตัวเพื่อบันทึก

เพียงแค่การบรรจุ honeycombs ในตู้เป็นความคิดที่ไม่ประสบความสำเร็จอย่างสมบูรณ์ พวกเขาจะไม่เข้าไปในขวดอย่างใดอย่างหนึ่ง แต่ขี้ผึ้งถูกตัดอย่างสมบูรณ์แบบด้วยมีดโต๊ะธรรมดา! ตัดรังผึ้งอย่างระมัดระวังเป็นชิ้นขนาดที่สามารถผ่านเข้าไปในคอของภาชนะที่เหมาะสม ตัวอย่างเช่นความจุ 3 ลิตร

น้ำผึ้งที่รั่วไหลสามารถเก็บและนำไปใช้ในอนาคตอันใกล้ Where - บอกจินตนาการ เบเกอรี่เครื่องดื่มแค่ฮุบ

ชิ้นส่วนของ honeycombs ที่ได้จะถูกปิดผนึกด้วยฝาปิดสุญญากาศ ทิ้งไว้ในที่เก็บภายใต้สภาวะเดียวกับน้ำผึ้งธรรมดา

สภา เพื่อป้องกันน้ำผึ้งจากการออกซิเดชั่นใน honeycombs พวกมันจะถูกตัดด้วยมีดพลาสติกหรือกระดูก หากไม่มีใครอยู่ในมือคุณสามารถลองแบ่งรังผึ้งออกเป็นชิ้น ๆ ด้วยไม้พายครัวธรรมดาที่สุด ไม้ซิลิโคนนิ่มเกินไป

ข้อผิดพลาดทั่วไป

บางแหล่งอ้างว่าน้ำผึ้งธรรมชาติต้องตกผลึกอย่างแน่นอนภายในสิ้นเดือนกันยายน พูดถ้าในเดือนพฤศจิกายนเป็นของเหลวนี่เป็นของปลอม คนที่ไม่รู้จะอ่านคำแนะนำดังกล่าวดูที่ถังขยะของพวกเขาและพวกเขาจะพบกับผู้ขาย และสิ่งที่คุณต้องรู้คือสิ่งที่คุณซื้อน้ำผึ้ง ลูกเกาลัดอะคาเซียหรือมะนาวจริงไม่ตกผลึกเป็นเวลา 2 ปีธรรมชาติอื่น ๆ หากกรองอย่างระมัดระวังจะยังคงเป็นของเหลวจนถึงเดือนกุมภาพันธ์ถึงมีนาคม

ผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณฟรุกโตสสูงยังคงเป็นของเหลวอยู่ ตัวอย่างเช่นนักเรียนนายร้อย แต่น้ำผึ้งที่มีน้ำตาลกลูโคสสูงจะเริ่มตกผลึกตั้งแต่กลางเดือนตุลาคม แต่ความหนาไม่ทำให้แย่ลง

เกี่ยวกับการตกผลึก จุดเริ่มต้นของมันคือละอองเรณู, อนุภาคของโพลิสหรือขี้ผึ้ง ดังนั้นการกรองอย่างละเอียดช่วยให้น้ำผึ้งยังคงสภาพคล่องเป็นเวลานาน ตอนนี้เป็นเรื่องยากที่ผู้เลี้ยงผึ้งคนใดคนหนึ่งจะกรองอำพันหวานอย่างระมัดระวัง ใช่และจำเป็นหรือไม่? หลังจากนั้นของเหลวที่ว่า "หวาน" น้ำผึ้งจะไม่สูญเสียคุณค่าและคุณค่าทางโภชนาการเมื่อเก็บไว้อย่างถูกต้อง

เคล็ดลับ“ มีค่า” อีกข้อหนึ่ง: อย่าเก็บน้ำผึ้งไว้ใกล้กับสารที่มีกลิ่น - น้ำมันก๊าด, ทินเนอร์, ทา ใครในใจที่ถูกต้องของพวกเขาจะเกิดความคิดที่จะวางขวดน้ำผึ้งไว้ใกล้กับเพื่อนบ้านเหล่านั้นบ้าง คนปกติจะไม่เก็บอาหารผสมกับสารสังเคราะห์และสิ่งที่ชอบ หรือพื้นที่เก็บน้ำผึ้งในโรงรถ? ใกล้น้ำมันเบนซินเหรอ

ยัง พวกเขาเขียนว่าน้ำผึ้งอุณหภูมิ -20 ° C ตกผลึกใน 3 วัน เรื่องไร้สาระอะไร มันค้าง! เช่นเดียวกับสารใด ๆ ที่อุณหภูมิต่ำกว่า 0 ° C ที่มีน้ำ มันแค่ค้าง หลังจากละลายแล้วจะกลายเป็นของเหลวอีกครั้ง แต่จะถูกเก็บไว้น้อยลง หากคุณต้องการได้รับน้ำผึ้งแช่แข็งจริงๆแล้วเอาชิ้นส่วนและปล่อยให้ส่วนที่เหลือยืนอยู่ในช่องแช่แข็ง

เป็นเรื่องธรรมชาติที่เครื่องใช้ในการเก็บน้ำผึ้งควรสะอาดและแห้งสนิท คุณไม่สามารถเพิ่มอำพันหวานของพืชใหม่ลงในอาหารที่เหลือของปีที่แล้วมวลทั้งหมดสามารถเริ่มเดินเตร่ได้ นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีค่าเกินกว่าจะรับการปฏิบัติอย่างไม่เป็นทางการ

มีหลักฐานว่าพบน้ำผึ้งระหว่างการขุดค้น มันมีมานานหลายศตวรรษและได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์ ภายนอกโดยความสอดคล้อง - เป็นไปได้ทีเดียว นั่นเป็นเพียงข้อได้เปรียบของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอย่างแน่นอน แต่ถึงกระนั้นก็ยังเป็นสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ สามารถเก็บไว้ได้หลายทศวรรษ แต่ทำไม ในกรณีของสงครามนิวเคลียร์ถ้าเพียง จะเป็นประโยชน์หรือไม่หากซื้อผลอ่อนใหม่ของพืชใหม่ทุกปี เพื่อให้รู้แน่นอนนอกจากความหวานแล้วคุณยังได้รับประโยชน์อีกด้วย

การพูดของผลประโยชน์ น้ำผึ้งสดใหม่ในปริมาณมากอาจทำให้ปวดท้องรุนแรงหรือแพ้ได้ กฎ“ ทีละเล็กทีละน้อย” ยังไม่ถูกยกเลิก จำนวนมากมากกว่า 5 ช้อนโต๊ะในครั้งเดียว Winnie the Pooh ไอเท็มนี้ไม่สามารถอ่านได้

มีความเห็นว่าผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุดคือการประกอบ นี่เป็นความผิดพลาดขั้นต้น ผู้คนลืมไปว่าอีก 6 เดือนหลังจากที่ทุ่งหญ้าในน้ำผึ้งยังคงหมักต่อไป ตัวอย่างเช่นพระในอารามบางแห่งต้องการอาหารอันโอชะที่มีอายุมากกว่า

ถ้าไม่มีที่ว่างในตู้หรือตู้เย็นคุณจะต้องทำความสะอาดน้ำผึ้งเพื่อเก็บไว้ในห้องใต้ดิน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ปิดผนึกฝาแล้วต้องหุ้มด้วยขี้ผึ้งเหลวบาง ๆ เพื่อขจัดความชื้นหรือกลิ่นเข้าไปในกระป๋อง แก้วดีโลหะไม่เหมาะสมที่นี่ ห้องใต้ดินมีความชื้นสูงและโลหะจะถูกออกซิไดซ์จากนั้นให้น้ำผึ้งมีกลิ่นและรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ อาจเป็นการดีกว่าที่จะบีบซีเรียลออกมาแล้ววางไว้บนชั้นวาง?

สามารถใช้ฝาครอบพลาสติก แต่ไม่ให้ความหนาแน่นเช่นเดียวกับดีบุก ใช่ระยะเวลาการออมด้วยความคุ้มครองดังกล่าวเป็นเพียง 10 เดือน

มันเป็นความผิดพลาดที่จะสมมติว่าผลิตภัณฑ์ใน honeycombs มีประโยชน์มากกว่าในธนาคาร และสถานที่ใดมีประโยชน์มากกว่านี้? ตัวชี้วัดใด ๆ ที่เปลี่ยนแปลงทางเคมีหรือไม่? เลขที่ น้ำผึ้งอยู่ในถังที่สูญเสียวิตามินหรือเอนไซม์หรือไม่? เลขที่ ประโยชน์ทั้งหมดของ honeycombs มีเพียงสองประเภทคือจิตวิทยาและความเร็ว ครั้งแรกช่วยให้คุณมีส่วนร่วมในบางสิ่งที่มีมนต์ขลังขึงขัง ถึงกระนั้นน้ำผึ้งมันไม่เหมือนช้อนเลย! อย่างที่สองคือดาษดื่นเช่นหัวผักกาดนึ่ง: ด้วยความเย็นหรือเจ็บคอจะดีกว่าที่จะเคี้ยว honeycombs กว่ากินสารของเหลว ดังนั้นการห่อหุ้มที่คอแผลจะช้าและมีประสิทธิภาพมากที่สุด

มีความเข้าใจผิด:“ ร้านค้าไม่ได้ถูกหลอกลวงอย่างแน่นอนทุกอย่างอยู่ที่นั่นตามใบรับรอง คุณต้องซื้อน้ำผึ้งที่นั่นเท่านั้น” ไร้สาระเกินไป พวกเขาสามารถโกงได้ทุกที่ ทั้งเจ้าของและซัพพลายเออร์ของร้านค้าได้เรียนรู้วิธีการปลอมแปลงผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมทุกชนิดมาเป็นเวลานาน ถ้าเป็นไปได้ซื้อจากผู้ขายที่แนะนำ อย่างที่พวกเขาพูดว่า: ถ้าคุณไม่ลองคุณก็ไม่รู้ หากในหมู่คนรู้จักไม่มีผู้เชี่ยวชาญเกี่ยวกับคนเลี้ยงผึ้งก็ยังคงหวังเพียงว่าร้านค้าเป็นธรรมชาติและไม่เจือปนในตลาด

เพื่อสรุปเราสามารถพูดได้: ตอนนี้เรารู้วิธีการเก็บน้ำผึ้งที่บ้าน ในขวดแก้วบนชั้นวางของตู้ที่มีซีเรียล

วิดีโอ: วิธีเก็บน้ำผึ้ง