วิธีเก็บมะตูมไว้ที่บ้าน

ชาวสวนหลายคนปลูกมะตูมในแปลงของพวกเขา ต้นไม้ที่ผลิตผลไม้ที่ดูเหมือนแอปเปิ้ลเป็นที่นิยมมากในหมู่ชาวสวน - ด้วยความช่วยเหลือของคุณสามารถเป็นพื้นที่สีเขียวอย่างสมบูรณ์และในฤดูใบไม้ร่วงมีโอกาสมากมายที่จะได้รับผลไม้อร่อย ๆ แต่เมื่อเก็บผลมะตูมแล้วเจ้าของต้นมะตูมแต่ละคนก็คิดว่าจะต้องทำอย่างไรเพื่อให้แน่ใจว่าพืชจะได้รับการเก็บรักษาไว้จนกว่าจะถึงฤดูใบไม้ร่วงต่อไป

สำหรับมะตูมถูกเก็บไว้เป็นเวลานานจำเป็นต้องมีเงื่อนไขบางอย่างที่อนุญาตให้ผลไม้อยู่ในฤดูหนาวและไม่เริ่มเน่า มีวิธีที่จะช่วยรักษามะตูมอย่างน้อยก็จนถึงฤดูใบไม้ผลิของปีหน้า - พวกเขาจะคุยกัน

กฎสำหรับการรวบรวมมะตูม

ควินซ์มีลักษณะเหมือนแอปเปิ้ล - กลมและสีเหลืองมะนาวเหมือนกัน แม้ว่าจะมีหลายสายพันธุ์และรูปทรงลูกแพร์ ผลไม้สุกล่าช้า - หลังจากฤดูใบไม้ร่วงน้ำค้างแข็ง เงื่อนไขแรกและสำคัญที่สุดที่ช่วยให้คุณเก็บการเก็บเกี่ยวเป็นเวลานานคือการรวบรวมผลไม้อย่างถูกต้อง:

1. การเก็บผลไม้จากต้นไม้จะต้องทำด้วยความระมัดระวังและระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผิวหนังหรือเนื้อหนังเสีย
2. เมื่อเก็บมะตูมจะเป็นการดีกว่าที่จะพับมันบนหญ้าหรือถ้าถังทำหน้าที่เป็นภาชนะบรรจุจากนั้นก็เป็นการดีกว่าที่จะวางโครงก้นด้วยกระดาษ
3. มันจะดีกว่าที่จะลบผลไม้จากต้นไม้ในตอนเช้า - ในเวลานั้นน้ำค้างแห้งสนิท
4. ควรเก็บเกี่ยวเมื่ออากาศแห้งและมีแดด มิฉะนั้นผลไม้เปียกจะเน่าและเสื่อมสภาพ

การล้มตัวและนอนอยู่ใต้ต้นไม้ผลไม้จะต้องดำเนินการก่อนอื่นไม่เช่นนั้นพวกมันจะทรุดโทรมและเหวลงอย่างรวดเร็ว

ซื้อมะตูม

ไม่ใช่ทุกคนที่มีโอกาสเติบโตมะตูมบนไซต์และรอการเก็บเกี่ยว อย่างไรก็ตามนี่ไม่ใช่ปัญหาเลยเพราะมันไม่ยากที่จะซื้อมะตูมในตลาดหรือในร้านค้ามากมาย

ที่ดีที่สุดคือการซื้อมะตูมในช่วงครึ่งหลังของเดือนตุลาคม - ต้นเดือนพฤศจิกายนเมื่อผลไม้สุกและถูกลบออกจากต้นไม้ เมื่อเลือกให้ปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้อย่างระมัดระวัง:

1. ผลไม้ควรมีผิวที่เรียบเนียนโดยไม่มีรอยฟกช้ำรอยขีดข่วนรอยผุและบริเวณที่เป็นเชื้อรามิฉะนั้นจะถูกเก็บไว้ในเวลาสั้น ๆ
2. เมื่อเลือกผลไม้คุณจะต้องมุ่งเน้นไปที่สี - มันควรจะเป็นมะนาวที่อุดมไปด้วยหรือสีเหลือง สีนี้แสดงถึงวุฒิภาวะ
3. ที่ดีที่สุดคือเลือกผลไม้ที่มีขนาดใหญ่หรืออย่างน้อยขนาดกลาง - มักเป็นมะตูมขนาดเล็กที่มีสภาพเป็นกรดรสจืดและแห้ง

เงื่อนไขที่เก็บมะตูมไว้เป็นเวลานาน

เป็นไปได้ไหมที่จะเก็บมะตูมไว้ที่บ้านเพื่อไม่ให้สูญเสียรสชาติเป็นเวลานานได้รับความสดใหม่และไม่สูญเสียความฉ่ำ คุณสามารถนี่คือสิ่งที่คุณต้องการสำหรับสิ่งนี้:

1. ควรรักษาอุณหภูมิของความร้อนสามถึงสี่องศาไว้ในที่เก็บสินค้าเสมอ
2. ที่ดีที่สุดคือถ้าห้องมีความชื้นก็เป็นที่พึงปรารถนาที่จะรักษาระดับความชื้นสูง - สูงถึงร้อยละ 85
3. เป็นที่พึงประสงค์ที่แสงอาทิตย์จะไม่เข้าไปในห้องเก็บของจะดีกว่าถ้าห้องมืดสนิท

ห้องเย็น

หากคุณเลือกตู้เย็นเพื่อเก็บมะตูมจากนั้นผลไม้ที่อยู่ในนั้นจะคงความชุ่มฉ่ำไว้เป็นเวลานานยังคงความอร่อยและไม่เน่านาน ผลไม้จะถูกเก็บไว้ที่ด้านล่างสุดของตู้เย็น - ในลังผัก มีเงื่อนไขที่จำเป็นทั้งหมดที่ช่วยให้คุณจัดเก็บผลิตภัณฑ์ - อุณหภูมิที่เหมาะสม (3-5 องศา), ไฟดับและความชื้นค่อนข้างสูง

สำหรับการเก็บที่ยาวนานไม่ต้องขี้เกียจ แต่ห่อผลไม้แต่ละชนิดด้วยกระดาษหรือกระดาษห่อฟอยล์ จากนั้นผลไม้จะอยู่โดยไม่มีอันตรายใด ๆ เป็นเวลา 70 วันหากอุณหภูมิในตู้เย็นลดลงและนำไปที่ศูนย์องศาแล้วมะตูมจะยังคงอยู่นานกว่า - มากกว่าสี่เดือน ดังนั้นเมื่ออุณหภูมิสูงขึ้นมันจะไม่ถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน

ในช่วงเย็น

หากผลของมะตูมถูกแช่แข็งพวกเขาจะสูญเสียความแข็งกลายเป็นนิ่มและฝาดน้อยลง ต้นมะตูมสามารถทนต่อการแช่แข็งได้ค่อนข้างดีดังนั้นจึงมักถูกเก็บไว้ในตู้แช่แข็ง

ก่อนที่จะวางมะตูมที่นั่นผลไม้จะต้องล้างให้สะอาดทำความสะอาดปุย จากนั้นพวกเขาจะถูกตัดออกเป็นสองส่วนแบ่งเมล็ดและแกนออกจากพวกเขาและแบ่งออกเป็นครึ่งส่วน สำหรับการเก็บรักษาในระยะยาวพวกเขาหันไปใช้ความเย็นจัดมันทำแบบนี้: ผลไม้หั่นบาง ๆ ใส่ในถุงพลาสติกโพลิเอทิลีนอากาศจะถูกปล่อยออกมาจากที่นั่นพวกมันถูกมัดอย่างดีและใส่ในถุง

หลังจาก 20-24 ชั่วโมงเมื่อผลไม้ถูกแช่แข็งอย่างสมบูรณ์พวกเขาจะถูกลบออกจากถุงและวางในภาชนะซึ่งปิดฝาปิดจะถูกนำกลับมาในเย็น ในรูปแบบแช่แข็งมะตูมสามารถยืนเป็นเวลานาน - จนกว่าฤดูใบไม้ร่วงต่อไปจนกว่าพืชใหม่จะปรากฏขึ้น

จะแนะนำให้กินจนถึงเวลานี้เนื่องจากในปีผลไม้แช่แข็งสมบูรณ์สูญเสียความชุ่มฉ่ำและแห้ง ขอแนะนำให้จัดเรียงผลไม้ในลักษณะที่คุณจะได้รับในส่วนเล็ก ๆ เพราะไม่พึงประสงค์ที่จะแช่แข็งมะตูมที่ทำให้ละลายอีกครั้ง - มันจะกลายเป็นรสจืดสมบูรณ์และสูญเสียคุณสมบัติทั้งหมดที่ถือว่ามีประโยชน์อย่างสมบูรณ์

วิธีเก็บเมล็ด

หลังจากส่งผลไม้ที่หั่นแล้วลงในช่องแช่แข็งเมล็ดที่นำออกจากผลไม้จะยังคงอยู่ เจ้าของที่กระตือรือร้นออกจากพวกเขาและเก็บไว้จนกว่าฤดูใบไม้ผลิมาเพื่อปลูกไว้ในพื้นดินและปลูกต้นไม้ใหม่

เมล็ดจะถูกวางไว้ในทรายเปียกทั้งหมดนี้ถูกเทลงในถุงอากาศจะถูกลบออกจากมันแล้วผูก ถุงสามารถวางในกล่องผักผลไม้เดียวกันที่เมล็ดอยู่ได้ดีจนถึงฤดูใบไม้ผลิ เมื่อเริ่มมีความร้อนในฤดูใบไม้ผลิพวกเขาจะปลูกในส่วนผสมของสารอาหารและงอก

ในบางครั้งมีความจำเป็นต้องตรวจสอบและตรวจสอบว่ามีการเน่าเปื่อยหรือราขึ้นเป็นครั้งคราวเมล็ดที่เน่าเสียควรถูกโยนทิ้งทันที คุณต้องดูว่าทรายเปียกน้ำอย่างไร เมื่อเห็นว่ามันแห้งแล้วคุณสามารถเพิ่มความชุ่มชื้นด้วยปืนฉีด

วิธีการเก็บในห้องใต้ดิน

สำหรับเจ้าของห้องใต้ดินโรงจอดรถหรือชั้นใต้ดินการจัดเก็บในห้องนี้จะเป็นทางออกที่ดีมากเพราะเป็นไปไม่ได้ที่จะนำทุกอย่างใส่ตู้เย็นหรือตู้แช่แข็ง

เพื่อให้ควินซ์สามารถอยู่รอดในฤดูหนาวในห้องใต้ดินได้ตามปกติมันเป็นสิ่งจำเป็นในการสร้างปากน้ำ นั่นคือ:

1. ระบอบอุณหภูมิคงที่โดยไม่มีความผันผวนและหยดเพื่อให้อุณหภูมิแตกต่างกันที่ระดับบวก 3-5 องศา
2. ความชื้นคงที่สูง - 70-85 เปอร์เซ็นต์
3. ความสามารถในการระบายอากาศในห้องเพื่อให้อากาศไม่นิ่ง แต่ถูกแทนที่

การปรับสภาพล่วงหน้าทำได้ดีที่สุดโดยการฉายแสงด้วยควอตซ์หรือการแพร่กระจายของปูนขาวที่ผ่านการฆ่าเชื้อในบริเวณนั้น จากนั้นจุลินทรีย์และปรสิตทั้งหมดจะตายและผลไม้จะเน่าเสียและเน่าน้อยลง

การเตรียมการจัดเก็บ

1. คุณต้องเริ่มต้นด้วยความจริงที่ว่าคุณต้องเลือกผลไม้คุณภาพต่ำ - ผลไม้ที่มีความเสียหายการตัดหรือสัญญาณของการเน่าเปื่อยสามารถกระตุ้นให้ผลไม้คุณภาพดีเกิดความเสียหายอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้
2. ผลไม้แต่ละชิ้นจะถูกเช็ดด้วยผ้าแห้ง คุณไม่จำเป็นต้องล้างผลไม้เลย - ซึ่งจะช่วยลดเวลาการเก็บรักษาได้อย่างมาก
3. มันจะมีประโยชน์ในการแพ็คผลไม้ในกล่องไม้หรือกระดาษแข็ง เป็นที่พึงประสงค์ที่คอนเทนเนอร์มีเซลล์หรือช่อง
4. มีการกล่าวกันแล้วว่าสามารถห่อผลไม้แต่ละแผ่นด้วยกระดาษฟอยล์และกระดาษได้ ชาวสวนที่มีประสบการณ์คนอื่น ๆ เทขี้เลื่อยระหว่างผลไม้หรือวางมะตูมเป็นหลาย ๆ ชั้นสลับกับกระดาษแต่ละอัน
5. ในระหว่างการเก็บบางครั้งคุณจำเป็นต้องแยกแยะผลไม้มองหาผลไม้ที่เน่าเสีย - ควรนำออกและกินทันที
6. จุดอื่นคือความใกล้ชิดกับผลไม้อื่น ๆดังนั้นจึงไม่เป็นที่พึงปรารถนาที่จะเก็บมะตูมไว้ข้างลูกแพร์เพราะมันจะปล่อยน้ำมันหอมระเหยที่กระตุ้นให้มะตูมสุกเร็วขึ้น เพื่อนบ้านที่ดีที่สุดคือแอปเปิ้ล

การเก็บรักษาผลไม้เพื่อทำให้สุก

หากมีการวางแผนที่จะเก็บมะตูมไว้ในบ้านเราต้องจำไว้ - เฉพาะผลไม้ที่สุกแล้วเท่านั้นที่สามารถเก็บไว้ได้นาน มันเป็นผลไม้สุกที่ทุกเงื่อนไขและกฎที่ได้รับข้างต้น

หากมะตูมถูกเก็บเกี่ยวไม่สุกจึงจะสามารถไปถึงสภาวะที่กินได้เงื่อนไขที่สำคัญคืออุณหภูมิคงที่จาก 23-25 ​​องศา หากอุณหภูมิต่ำกว่าควินซ์จะไม่ทำให้สุก ยังคงอยู่ในห้องใต้ดินเป็นสีเขียวหรือเริ่มเสื่อมสภาพ

และที่สำคัญ - ไม่ควรมีร่างและแสงแดดที่ตกลงมาบนผลไม้มันจะดีกว่าที่จะมืด จากนั้นมะตูมจะทำให้สุกอย่างสม่ำเสมอและเนื้อจะชุ่มฉ่ำและรสชาติดี เพื่อให้เกิดความสุกงอมต้องใช้เวลา 10-12 วันจากนั้นจึงนำผลไม้นั้นมารับประทานทันทีหรือเก็บไว้เพื่อการเก็บรักษา

มะตูมสามารถเก็บรักษาได้หลายวิธีขึ้นอยู่กับสภาพของผลไม้และอายุการเก็บรักษา ด้วยวิธีการใด ๆ ที่อธิบายไว้คุณสามารถให้ผลไม้อร่อยแก่ครอบครัวในระยะยาว

วิดีโอ: กระบวนการถนอมเนื้อมะตูมสำหรับฤดูหนาว