วิธีการปลูกแห้วที่บ้าน

มนุษย์กินเห็ดมานานแล้ว พวกเขามีโปรตีนในองค์ประกอบของพวกเขามากกว่าในอาหารทะเลและเนื้อสัตว์ หนึ่งในเห็ดที่หลากหลายคือเห็ดทรัฟเฟิล ตัวอย่างที่น่าทึ่งมีรสชาติเผ็ดใช้ในการเตรียมหลักสูตรที่หนึ่งและสองสลัดของว่าง ทรัฟเฟิลถือเป็นอาหารอันโอชะชั้นยอดมีเพียงไม่กี่ตัวเท่านั้นที่ปลูกในรัสเซีย วันนี้มี 2 ประเภทคือขาวดำ พันธุ์เห็ดเหล่านี้มีนโยบายการกำหนดราคาที่สูงที่สุดในโลกและผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่มีชื่อเสียงจากอเมริกายุโรปและเอเชียเตรียมอาหารบนพื้นฐานของพวกเขา

ทรัฟเฟิลโตภายใต้เงื่อนไขใด

ทรัฟเฟิลเป็นเห็ดที่แน่นอนที่สุด เพื่อที่จะเติบโตอย่างเหมาะสมผลิตภัณฑ์มันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อสร้างเงื่อนไขที่ดีที่สุดทุกอย่างควรจะสมบูรณ์แบบ

1. ปัจจัยหนึ่งที่มีผลต่อระดับของการเติบโตของเห็ดทรัฟเฟิลถือเป็น symbiosis ของต้นไม้คู่และเชื้อรา (mycorrhiza) ด้วยความร่วมมือทรัฟเฟิลจะดึงกรดอะมิโนและคาร์โบไฮเดรตที่ได้รับจากต้นไม้ ด้วยการดูแลที่ไม่เพียงพอสำหรับ "พันธมิตร" เชื้อราจะตายเนื่องจากขาดสารอาหาร
2. ในทางกลับกันตัวเลือกเห็ดจะให้แร่ธาตุสารอาหารหลักและฟอสฟอรัสที่จำเป็นสำหรับความชื้นและการพัฒนา ฟอสฟอรัสจะถูกดูดซึมจากเชื้อราได้เร็วกว่าจากดินด้วยการมีส่วนร่วมของพืชราก ด้วยเหตุนี้จึงให้ความสำคัญกับการปลูกต้นไม้และดูแลต่อไป
3. symbiosis ที่ดีที่สุดจะได้รับโดย "ข้าม" แห้วกับต้นโอ๊ก นอกจากนี้เห็ดรู้สึกดีมากถัดจากฮอร์นบีม, เฮเซลนัท, เกาลัด, ลินเด็น ในกรณีที่หายากมาก mycorrhiza สามารถทำได้โดยการร่วมมือของทรัฟเฟิลกับผู้อยู่อาศัยต้นสน

สภาพภูมิอากาศใดเหมาะสำหรับการแห้ว

1. สภาพภูมิอากาศที่เหมาะสมถือเป็นอันดับสองในรายการประเด็นสำคัญ แห้วเติบโตอย่างรวดเร็วและพัฒนาในภูมิภาคที่มีปริมาณน้ำฝนน้อยที่สุดและความแห้งกร้านปานกลาง แน่นอนว่าดินแดนทางใต้ของรัสเซียถือว่าดีที่สุด
2. มันคุ้มค่าที่จะละทิ้งการเพาะปลูกเห็ดชนิดนี้ในพื้นที่ที่มีประสบการณ์เกือบตลอดเวลาในฤดูหนาว นอกจากนี้ยังมีความผันผวนระหว่างวันที่มีเมฆมาก (โดยเฉพาะในฤดูฝน) และสภาพอากาศที่มีแดด
3. ในประเทศของเรามีความเป็นไปได้ที่จะปลูกแห้วในเลนกลาง ตามกฎแล้วสภาพอากาศที่มีแดดฤดูใบไม้ผลิที่มีฝนตกและฤดูใบไม้ร่วงที่เปลี่ยนแปลงได้ (ฤดูกาลกำมะหยี่) ค่อนข้างเพียงพอในภูมิภาคเหล่านี้ ทุกด้านเหล่านี้และการรวมกันของเขตภูมิอากาศส่งผลกระทบต่อการเจริญเติบโตของเชื้อราในเกณฑ์ดี
4. ในฤดูใบไม้ผลิทรัฟเฟิลจะพบภาษาทั่วไปกับต้นไม้ "หุ้นส่วน" โดยให้อาหารทุกอย่างที่จำเป็น ในช่วงฤดูร้อนมันจะหลอมรวมองค์ประกอบที่ได้รับเนื่องจากสภาพอากาศร้อนและในฤดูใบไม้ร่วงการทำให้สุกเต็มที่จะเริ่มขึ้น

บริเวณไหนเหมาะสำหรับการแห้ว

ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับพื้นที่เนื่องจากเป็นดินที่กำหนดเสียงสำหรับกระบวนการทั้งหมด

1. ที่เหมาะสมที่สุดคือดินแดนที่มีความชื้นในดินประมาณ 65-70% ไม่มาก ควรได้รับการปกป้องจากลมหนาว (โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูหนาวจริง ๆ ) ชอบภูมิประเทศที่ลาดเอียงเบา ๆ ตั้งอยู่ในที่ลุ่มขนาดเล็ก
2. ยิ่งไปกว่านั้นมันเป็นสิ่งสำคัญที่ดินแดนตั้งอยู่เหนือระดับน้ำทะเลที่ 500-600 เมตรไม่มาก หากตัวบ่งชี้นี้อยู่ต่ำกว่าเครื่องหมาย 100 m และสูงกว่า 1,000 เมตรเห็ดจะไม่เข้าไป mycorrhiza กับคู่ของมัน เป็นผลให้การเพาะเห็ดทรัฟเฟิลกลายเป็นไปไม่ได้

เทคโนโลยีการปลูกแห้ว

กระบวนการในการปลูกเห็ดตามอำเภอใจสามารถแบ่งออกเป็น 2 จุด ก่อนอื่นคุณต้องเลือกดินที่ส่งเสริมการเจริญเติบโตที่ดีประการที่สองจำเป็นต้องปลูกตัวอ่อนของเห็ดแล้วนำไปปลูกในดินที่เตรียมไว้ นอกจากนี้ในขั้นตอนการออกและการใส่ปุ๋ยทรัฟเฟิลทำให้คุณต้องเก็บเกี่ยว

ขั้นตอนที่ 1 การเลือกดินที่เหมาะสม

1. ขั้นแรกให้เลือกดินที่เหมาะสมสำหรับการปลูกแห้ว เพื่อดำเนินการตามขั้นตอนอย่างถูกต้องนำตัวอย่างดินสองสามตัวอย่างจากนั้นนำพวกเขาไปที่ห้องปฏิบัติการเพื่อวิเคราะห์อย่างละเอียด
2. พื้นที่ที่ต้องการควรจะทนต่อการกัดกร่อนของน้ำ นอกจากนี้พื้นที่ควรมีแดดปานกลางและมีลมแรง (อัตราส่วน 2: 1) ความอุดมสมบูรณ์ของดินก็มีความสำคัญเช่นกัน - ลึกประมาณ 10-35 ซม. ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้นคุณต้องเลือกพื้นที่ที่อ่อนโยนพร้อมมุมเอียงไม่เกิน 15 องศา
3. เหนือสิ่งอื่นใดดินควรมีมะนาวอินทรียวัตถุโดยเฉพาะแคลเซียม นอกจากนี้เว็บไซต์ควรจะอุดมไปด้วยไนโตรเจนก๊าซคาร์บอนแร่ธาตุ ส่วนประกอบที่ระบุไว้นำไปสู่ ​​symbiosis เร่ง
4. เกณฑ์ที่สำคัญคือปริมาณของด่างที่บรรจุอยู่ ในการทดสอบตัวบ่งชี้ให้ติดกระดาษลิตมัสลงบนพื้น ถ้าเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินก็หมายความว่าดินเหมาะสำหรับปลูกทรัฟเฟิล มิฉะนั้นลองค้นหาตัวเลือกอื่นที่ตรงตามข้อกำหนดทั้งหมด หรือคุณสามารถใส่ปุ๋ยในไซต์เพื่อเพิ่มความเป็นกรด

ขั้นตอนที่ 2 การปลูก "หุ้นส่วน" (ต้นไม้)
เพื่อสร้างสวนทรัฟเฟิลจำเป็นต้องปลูกต้นไม้ที่จะทำให้เห็ดมีแร่ธาตุที่มีประโยชน์

1. เลือกสายพันธุ์ต้นไม้โดยคำนึงถึงลักษณะของภูมิภาคของการเจริญเติบโต ให้ความพึงพอใจกับ hazel และ oak พวกมันเป็นสากล ในบางกรณีพวกเขาจะถูกแทนที่ด้วย hornbeam, Linden, เกาลัด
2. ปลูกต้นไม้ในลักษณะที่ 1 เฮคแตร์รวมตัวอย่างไม่เกิน 500 ตัวอย่าง คุณไม่จำเป็นต้องใส่ปุ๋ยในดินไม่เช่นนั้นคุณจะกระตุ้นการตายของตัวอ่อนแห้ว นอกจากนี้จัดการรากอย่างระมัดระวังกระบวนการทั้งหมดขึ้นอยู่กับพวกเขา
3. หล่อเลี้ยงหลุมในปริมาณเล็กน้อยในระหว่างการปลูก หลังจากนี้เติมต้นกล้าและตัวอ่อนด้วยดินน้ำดี รากพืชและแห้วที่ความลึก 65-70 ซม. เพื่อให้เห็ดได้รับการปกป้องจากผลกระทบด้านสิ่งแวดล้อม (ลมแสงแดดฝนและอื่น ๆ )
4. คลุมดินรอบ ๆ ต้นกล้าด้วยกิ่งไม้ที่ร่วงหล่นหรือหญ้าแห้ง (ฟางจะทำ) คุณสามารถปกป้องต้นไม้ด้วยโพลีเอธิลีนโดยสังเกตเส้นผ่านศูนย์กลาง 75-80 ซม. รอบ ๆ ลำต้น
5. ให้ความสนใจกับต้นไม้ที่เติบโตใกล้กับ "พันธมิตร" ไม่ควรมีต้นหลิว, ต้นสน, ต้นป็อปลาร์, เฟอร์ สายพันธุ์เหล่านี้ฆ่าตัวอ่อนและส่งผลเสียต่อการเพาะปลูก (ถ้ามี)
6. ประมาณ 4-6 ปีหลังจากปลูกพื้นที่รอบ ๆ ต้นไม้เริ่มเป็น“ หัวล้าน” พืชผักตายเพียงวัชพืชยังคงอยู่ ในกรณีนี้มันไม่จำเป็นที่จะต้องใส่ปุ๋ยเพิ่มเติม, ดึงหญ้าออกซึ่งจะเพียงพอ
7. ในฤดูใบไม้ผลิอย่าลืมที่จะคลายดินรอบ ๆ ต้นไม้เพื่อให้แห้วเติบโตในโหมดเต็ม ในเวลาเดียวกันให้คลุมพื้นด้วยกิ่งไม้หรือฟางเพื่อไม่ให้แห้งจากความร้อน
8. ในกรณีที่ไม่มีฝนตกเนื่องจากสภาพอากาศให้หยดน้ำในดิน อย่าละเลยการรดน้ำไม่เช่นนั้นเส้นใยจะตาย

ขั้นตอนที่ 3 ดูแล "พันธมิตร"

1. จากการดูแลต้นไม้“ คู่หู” ต่อไปนั้นขึ้นอยู่กับว่าแห้วอยู่รอดหรือไม่ ต้นกล้าจะต้องได้รับการปกป้องจากแมลงและสัตว์ที่เป็นอันตรายในขณะที่กิ่งจะต้องถูกตัดเป็นระยะ การปรับแต่งที่คล้ายกันจะดำเนินการเพื่อเร่ง symbiosis
2. มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องพิจารณาว่ามีความจำเป็นต้องตัดแต่งกิ่งไม้และลำต้น ด้วยกระบวนการนี้รังสีของดวงอาทิตย์จะแทรกซึมลงสู่ดินโดยตรงทำให้เกิดการพัฒนาของแห้วอย่างสมบูรณ์ ความสูงของต้นไม้ที่ถูกตัดแต่งอย่างสมบูรณ์ไม่เกิน 1 เมตรในขณะที่ต้นไม้นั้นมีรูปร่างคล้ายกับหมวกรูปกรวยในรูปกลับหัว
3. ในกรณีที่มีเส้นใยตั้งอยู่ใต้ต้นไม้ที่ปลูกแล้วพวกเขาจะต้องถูกตัดแต่ง ในเวลาเดียวกันในฤดูหนาวจะต้องตัดต้นไม้พิเศษเพื่อไม่ให้มีการแทรกซึมของแสงแดดในดิน

ขั้นตอนที่ 4: การรวบรวมทรัฟเฟิล

1. อย่างไรก็ตามเห็ดตัวแรกจะปรากฏในเดือนกันยายนหรือตุลาคมอย่างไรก็ตามเพื่อให้พวกมันโตเต็มที่เราแนะนำให้รออีก 2-2.5 เดือน ในการแยกแยะทรัฟเฟิลสุกงอมมันก็เพียงพอที่จะดมและประเมินเฉดสี เห็ดควรเป็นสีดำไม่ใช่สีแดงมีกลิ่นเด่นชัด
2. หากตรงตามข้อกำหนดทั้งหมดเกี่ยวกับการดูแลและการเพาะปลูกผลไม้แรกสามารถเก็บเกี่ยวได้ตั้งแต่เดือนพฤศจิกายนถึงมีนาคม ทรัฟเฟิลขาวสุกเร็วขึ้นมาก
3. ในการเก็บเห็ดพวกเขาจะต้องขุดขึ้นมาคล้ายกับกระบวนการขุดมันฝรั่งในกระท่อมฤดูร้อน อย่างไรก็ตามนำทรัฟเฟิลออกมาด้วยความระมัดระวังมิฉะนั้นคุณอาจทำลายราก เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ตลอดไปว่าเห็ดเท่านั้นที่สมบูรณ์ (!) สามารถเก็บเกี่ยวได้
4. เครื่องมือเก็บเห็ดที่มีประสบการณ์ใช้สำหรับเก็บเห็ดทรัฟเฟิลโดยหมูหรือสุนัขที่ผ่านการฝึกอบรมมาแล้ว ตามกฎแล้วสัตว์จะพบเห็ดที่ได้รับการชี้นำจากกลิ่น โดยทั่วไปแล้วการเก็บเกี่ยวจะดำเนินการในเวลากลางคืนเมื่อมีกลิ่นทรัฟเฟิลในระดับสูงสุด
5. หากเราพูดถึงปริมาณของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วยการปลูก 1 เฮกตาร์คุณสามารถรวบรวมได้ประมาณ 100 กิโลกรัม แห้ว หากเงื่อนไขตรงตามรายละเอียดที่เล็กที่สุด (การวิเคราะห์เสร็จสมบูรณ์ "พันธมิตร" และดินได้รับการคัดเลือกอย่างเหมาะสม) ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายสามารถเข้าถึง 120–130 กิโลกรัม หลังการเก็บเกี่ยวเห็ดสามารถเก็บได้ทั้งในรูปแบบแช่แข็งและแบบแห้ง

การเพาะเห็ดทรัฟเฟิลในรัสเซียนั้นค่อนข้างซับซ้อนและไม่เป็นไปได้เสมอไป คุณจะต้องเลือกพื้นที่ที่อ่อนโยนพร้อมสภาพภูมิอากาศที่เหมาะสมจากนั้นส่งผ่านดินเพื่อการวิเคราะห์ ความสนใจเป็นพิเศษจะจ่ายให้กับระบบรากของต้นไม้คู่เพราะมันเป็นค่าใช้จ่ายที่ทรัฟเฟิลถูกเลี้ยง

วิดีโอ: วิธีการปลูกเห็ดทรัฟเฟิล