วิธีการปรุงแยมวอลนัทกรีน

หลายคนรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติการรักษาของวอลนัท ผลิตภัณฑ์ที่เป็นผู้ใหญ่มักจะถูกเพิ่มลงในอาหารและสารพัดที่หลากหลาย แต่มีคนไม่กี่คนที่รู้วิธีปรุงแยมแสนอร่อยจากวอลนัทสีเขียว การรักษาใช้เวลาพอสมควร อ่านกฎพื้นฐานสำหรับการเตรียมผลไม้สีเขียว เรียกดูสูตรวอลนัทขยะยอดนิยม

แยมวอลนัทกรีน

กฎสำหรับแช่ถั่วเขียวในน้ำดื่ม

  1. เรียงผลไม้ที่เก็บมาใหม่ตัดก้านและส่วนตรงข้ามของเคอร์เนล แหย่ถั่วกับเข็มถัก วางกลีบกานพลูในหลุม
  2. ใส่ขนาดที่เหมาะสมแล้วเทถั่วที่เตรียมไว้ลงไป เทถั่วด้วยน้ำเปล่าเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมผลิตภัณฑ์อย่างสมบูรณ์
  3. เวลาเปิดรับถั่วเขียวในน้ำดื่มประมาณ 10-12 วัน โปรดทราบว่าคุณต้องเปลี่ยนของไหลทุก ๆ 12-14 ชั่วโมง จะต้องปฏิบัติตามเงื่อนไข
  4. หลังจากวันที่ผ่านมาต้มน้ำในกระทะขนาดใหญ่ โอนถั่วที่เตรียมไว้ไปยังภาชนะด้วยน้ำเดือด ต้มประมาณ 10 นาที เทน้ำซุปที่ร้อนแล้วเทผลไม้อีกครั้งด้วยน้ำสะอาด รอวัน

กฎสำหรับแช่ถั่วเขียวในน้ำมะนาว

  1. ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องตัดออกก่อนที่ผลไม้จะชุ่ม วางผลิตภัณฑ์ในภาชนะด้วยน้ำเย็นธรรมดา 2-3 วัน โปรดทราบว่าขอแนะนำให้เปลี่ยนของเหลวทุก 6 ชั่วโมง
  2. หลังจาก 2 วันให้เปลี่ยนน้ำดื่มเป็นสารละลายมะนาว ขอแนะนำให้รวม 0.5 กิโลกรัม องค์ประกอบทางเคมี 5 ลิตร ของเหลว ผัดส่วนประกอบปล่อยให้ยืนยันเป็นเวลา 3 ชั่วโมง เทถั่วที่มีส่วนผสมกำจัดตะกอน
  3. หลังจาก 20-22 ชั่วโมงจับผลไม้ล้างให้สะอาดด้วยน้ำไหล เจาะถั่วในหลาย ๆ ที่ส่งไปยังภาชนะที่มีน้ำบริสุทธิ์ บำรุงรักษาผลิตภัณฑ์ประมาณ 2 วัน หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มทำแยม

ทำไมถั่วถึงชุ่ม

  1. เพื่อป้องกันความขมขื่นในแยมถั่วจะถูกแช่ในวิธีข้างต้น นอกจากนี้เพื่อเพิ่มรสชาติของขนมน้ำมะนาว, อบเชย, กานพลูมักจะเพิ่มองค์ประกอบ
  2. หากคุณต้องการปรุงอาหารต้นตำรับเมล็ดอัลมอนด์หรือโกโก้จะช่วยคุณได้ เครื่องเทศถูกวางไว้ภายในถั่วเขียว
  3. นอกจากนี้ยังสามารถนำแยมผลไม้มารีดได้อย่างง่ายดายเป็นเวลานาน ภาชนะแก้วไม่จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อล้างภาชนะบรรจุด้วยโซดาเทน้ำเดือดเช็ดให้แห้ง

แยมเขียวกับโกโก้

  • วอลนัท (เด็ก) - 1 กก.
  • น้ำตาลทรายขาว - 950 กรัม
  • กรองน้ำ - 330 มล.
  • โกโก้ (ผง) - 45 กรัม
  • ผสมเครื่องเทศ - 20 กรัม
  1. นำถั่วเขียวที่แช่แล้วล้างออกหากจำเป็นส่งไปยังกระทะด้วยน้ำเย็น ตั้งภาชนะบนเตาเปิดไฟขั้นต่ำ ต้มผลิตภัณฑ์ประมาณ 3 ชั่วโมง
  2. หลังจากนั้นคุณสามารถกำจัดน้ำซุป ทำให้ถั่วเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง ในแบบคู่ขนานในกระทะที่สะอาดแยกต่างหากรวมน้ำที่กรองแล้วกับน้ำตาลทรายเข้าด้วยกัน เตรียมน้ำเชื่อมที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วคนให้เข้ากัน
  3. เมื่อมวลหวานพร้อมส่งถั่วไป ต้มผลิตภัณฑ์ประมาณ 2-3 ชั่วโมง 5-10 นาทีก่อนสิ้นสุดการจัดการหลักระบายน้ำเชื่อมเล็กน้อยโกโก้เจือจาง
  4. ผสมองค์ประกอบรอให้อนุภาคละลายเทมวลเพื่อน้ำซุปที่พบบ่อย ต้มส่วนผสมประมาณสองถึงสามนาทีปิดเตา เตรียมขวดเทแยมอุดตันภาชนะด้วยแคปเตอร์ เก็บขนมของคุณไว้ในตู้กับข้าว

กระวานวอลนัทแยม

  • กระวาน - 3 กรัม
  • ถั่วเขียว - 3 กก.
  • กลีบ - 5 ตา
  • น้ำตาลทราย - 2 กก.
  • อบเชย (ผง) - 9 กรัม
  • ถั่ว - 6 ชิ้น
  1. จากผลไม้ที่คุณต้องเอาเปลือกบน แช่ผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 10 วันในน้ำธรรมดา เปลี่ยนของเหลววันละสองครั้ง หลังจากนั้นล้างถั่วเจาะด้วยวัตถุมีคมใด ๆ ส่งผลิตภัณฑ์ในภาชนะด้วยน้ำสะอาด
  2. รอให้เดือดจากนั้นจึงหมุนถั่วประมาณ 12 นาที ผลไม้ต้มจะต้องส่งไปยังภาชนะด้วยน้ำเย็น ทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง ควบคู่กันเริ่มทำน้ำเชื่อม
  3. รวมทรายกับน้ำเคี่ยวจนส่วนผสมละลายหมด ในกรณีนี้องค์ประกอบจะต้องผสมอย่างต่อเนื่อง ระบายถั่วแห้ง โยนผลไม้ลงในน้ำเชื่อม สร้างถุงผ้าหรือผ้ากอซใส่เครื่องเทศทั้งหมดลงไป
  4. ใส่ถุงเครื่องเทศลงในส่วนผสมทั่วไป ต้มอาหารประมาณ 6 นาที ปิดเตาทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 1 วัน ทำซ้ำขั้นตอนการต้มต่อไป 3 ครั้ง
  5. นำถุงเครื่องเทศจากแยมเทส่วนผสมลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนในแบบคลาสสิก เก็บอาหารในที่แห้งและไม่มีแสงแดด อุณหภูมิห้องควรต่ำกว่าอุณหภูมิห้อง

Classic Green Walnut Jam

Classic Green Walnut Jam

  • น้ำตาลทรายขาว - 0.6 กก.
  • ถั่วอ่อน - 1.4 กก.
  • น้ำดื่ม - 1 ลิตร
  1. ทำตามขั้นตอนของการแช่ผลไม้ในสารละลายมะนาว ล้างถั่วและปรุงอาหาร ด้วยการปรากฏตัวของฟองแรก, เคี่ยวผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 5 นาที ปล่อยให้องค์ประกอบเพื่อใส่ 2 ชั่วโมง
  2. หลังจากเวลาที่กำหนดเปลี่ยนน้ำเทสด ต้มถั่วประมาณ 5 นาทีปล่อยให้มันต้มประมาณ 2-3 ชั่วโมง หลังจากนั้นเปลี่ยนของเหลวอีกครั้งต้มสักครู่ ถัดไปต้องย้ายถั่วไปยังชามที่สะอาด
  3. เทลงใน 1 ลิตร ดื่มน้ำในกระทะที่แห้งเทน้ำตาล คนส่วนผสมในไฟร้อนปานกลางจนละลายหมด หลังจากนั้นใส่ถั่วในน้ำเชื่อมต้มประมาณ 2.5-3 ชั่วโมง พลังของแผ่นไม่จำเป็นต้องเปลี่ยน ม้วนขึ้น

วอลนัทแยมกับน้ำมะนาว

  • อบเชย - ในความเป็นจริง
  • มะนาว - 2 ชิ้น
  • น้ำตาล - 1.1 กก.
  • ถั่วเขียว (วอลนัท) - 2 กก.
  • กลีบ - 10 ตา
  • น้ำ - 390 มล.
  1. รวบรวมถั่วเอาเปลือกออกแช่ผลไม้ด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งข้างต้น ล้างออกด้วยน้ำไหลวางในกระทะ ต้มถั่วจนนิ่ม
  2. รวมน้ำและน้ำตาลในกระทะ ทำน้ำเชื่อมโดยใช้เทคโนโลยีคลาสสิก นำมวลหวานไปต้มปิดเตา
  3. ทำให้น้ำเชื่อมเย็นตัวลงที่อุณหภูมิห้องจากนั้นนำถั่วที่ต้มสุกไว้ บีบน้ำจากมะนาวเทลงในส่วนผสมหลัก วางภาชนะบนเตา
  4. ต้มองค์ประกอบหลังจากต้มเป็นเวลา 6 นาทีในขณะที่การปฏิบัติจะต้องกวนอย่างต่อเนื่อง ปิดเตาอุ่นกระทะด้วยผ้าขนหนู รอวัน
  5. ทำซ้ำการจัดการ 4 ครั้ง เป็นครั้งสุดท้ายที่ปรุงอาหารเพื่อความสอดคล้องที่ต้องการ กระจายการรักษาบนภาชนะแห้ง, capron capron เก็บในที่เย็น

ถั่วเขียววานิลลาแยม

  • วอลนัท (สีเขียว) - 1.2 กก.
  • น้ำตาล - 650 กรัม
  • วานิลลิน - 5 กรัม
  1. นำกระทะโลหะที่มีขนาดที่เหมาะสมเทน้ำตาลลงไป การจัดการที่ดีที่สุดในภาชนะก้นหนา ตั้งภาชนะบนเตาเปิดไฟขั้นต่ำ
  2. กวนองค์ประกอบอย่างต่อเนื่องรอการสลายตัวของธัญพืชที่สมบูรณ์ ต้องแช่ถั่วล่วงหน้าโดยวิธีใดวิธีหนึ่งจากสองวิธีที่อธิบายไว้ข้างต้น นอกจากนี้ผลไม้จะต้องต้มในน้ำเปล่าประมาณ 6-7 นาที
  3. เทถั่วแห้งลงในภาชนะที่สะอาดแล้วเทด้วยน้ำเชื่อมอุ่น ๆ เทวานิลลาคนให้เข้ากันหลังจากผ่านไปหนึ่งวันให้ต้มส่วนประกอบด้วยไฟอ่อน รอวันละนิดละม่อมการรักษาจนกว่ามันจะข้น สะสมสำหรับฤดูหนาว

วอลนัทแยมกับกรดซิตริก

วอลนัทแยมกับกรดซิตริก

  • กรดซิตริก - 4 กรัม
  • น้ำบริสุทธิ์ - 640 มล.
  • วอลนัท (ผลิตภัณฑ์นม) - 980 กรัม
  • น้ำตาลทรายขาว - 0.8 กก.
  1. เรียงลำดับถั่วจัดเรียงบนกระดาษ parchment ทิ้งผลประมาณ 1 วัน ในเวลาที่กำหนดผลิตภัณฑ์จะแห้งเล็กน้อย จากนั้นจะต้องแช่ถั่วในน้ำเปล่าตามเทคโนโลยีแบบดั้งเดิมที่อธิบายไว้ข้างต้น
  2. หลังจากดำเนินการปั่นหมาดบางอย่างแล้วล้างถั่วออกให้สะอาด ส่งผลไม้ไปยังหม้อต้มน้ำ ปรุงผลิตภัณฑ์สำหรับ 5-7 นาที ระบายรอผลไม้ให้เย็น
  3. เอาเปลือกออกจากถั่วแช่ไว้ในสารละลายมะนาว การจัดการมีการอธิบายที่จุดเริ่มต้นของบทความ หลังจาก 2 วันล้างผลไม้แทงด้วยของมีคมแช่ในน้ำไหล ภายใน 2 วันเปลี่ยนน้ำทุก 5-7 ชั่วโมง
  4. หลังจากชุดของการกระทำบางอย่างวางถั่วในน้ำเดือดต้มประมาณ 15 นาที ระบายน้ำเย็น ในกระทะที่แยกกันรวมน้ำบริสุทธิ์และน้ำตาลส่งไปที่เตา
  5. เมื่อน้ำเชื่อมเรียบให้ใส่ถั่วลงไป ลดความร้อนให้น้อยที่สุดต้มส่วนประกอบประมาณ 10-12 นาที ปิดเตาเผาและยืนยันถั่วเป็นเวลาหนึ่งวัน หลังจากผ่านไปครู่หนึ่งให้เติมกรดซิตริกลงในส่วนผสมแล้วต้ม
  6. ต้มให้เดือดจนข้น ในตอนท้ายของการจัดการคุณสามารถเพิ่มวานิลลินและซินนามอนได้ ปิดเตากระจายการรักษาอ่อนนุชในภาชนะที่สะอาดม้วนฝา

เฮเซลนัทแยมกับกลีบ

  • วอลนัทอ่อน - 1.2 กก.
  • กลีบ - 11 ตา
  • น้ำตาลทราย - 1.4 กก.
  • มะนาว - 1 ชิ้น
  • เปลือกส้ม - 1 ชิ้น
  • อัลมอนด์ - 100 กรัม
  1. วางวอลนัทในอ่างที่เต็มไปด้วยน้ำเย็น แช่ผลไม้ทิ้งไว้ 4 วัน หลังจากเวลาที่กำหนดเอาเปลือกสีเขียวออกจากถั่ว แช่ผลไม้สีขาวสักวันหนึ่งในสารละลายมะนาว การจัดการที่อธิบายไว้ในรายละเอียดที่จุดเริ่มต้นของบทความ
  2. หลังจากแช่ผลไม้แล้วล้างออกด้วยน้ำประปา ต้มน้ำในภาชนะแยกวางถั่วลงไป ต้มผลิตภัณฑ์สำหรับหนึ่งในสามของชั่วโมง ระบายของเหลวหล่อเย็นถั่วเจาะผลไม้แต่ละอันด้วยเข็มถัก
  3. ในกระทะขนาดเล็กรวมน้ำดื่มและน้ำตาล ตั้งภาชนะบนเตาเตรียมน้ำเชื่อม ในวอลนัทสับวางเมล็ดอัลมอนด์ เทผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำเชื่อมรสหวานสำเร็จรูป
  4. ตัดมะนาวเป็นชิ้นบีบน้ำผลไม้ลงในภาชนะทั่วไป เพิ่มกลีบผสมส่วนผสม รอให้ส่วนผสมต้มประมาณ 6 นาที ทิ้งการรักษาไว้ 2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง
  5. หลังจากระยะเวลาหนึ่งติดตั้งกระทะบนกองไฟตั้งค่าพลังงานขั้นต่ำ ทันทีที่องค์ประกอบเดือดให้ลดระดับลงอีกประมาณ 10-12 นาที ทำซ้ำการจัดการประมาณ 3 ครั้ง
  6. ในระหว่างต้มครั้งสุดท้ายเพิ่มความสนุกสีส้มสับเพื่อรักษา ความเครียดองค์ประกอบเพื่อความมั่นคงหนาเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดผนึกการรักษาด้วยฝาโลหะ

เมื่อประมวลผลวอลนัทสีเขียวปกป้องผิวของคุณด้วยถุงมือ มิฉะนั้นคุณจะถูไอโอดีนเป็นเวลานาน นอกจากนี้คุณยังสามารถหล่อเลี้ยงมือด้วยน้ำส้มสายชูเพื่อไม่ให้เปื้อน เพื่อให้คลายถั่วจากเปลือกได้ง่ายผลไม้จะต้องวางบนกระดาษ parchment หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน

วิดีโอ: สูตรแยม Green Walnut

เราแนะนำให้อ่าน


แสดงความคิดเห็น

ที่จะส่ง

avatar
wpDiscuz

ยังไม่มีความคิดเห็น! เรากำลังดำเนินการแก้ไข!

ยังไม่มีความคิดเห็น! เรากำลังดำเนินการแก้ไข!

บุคคลที่น่ารังเกียจ

ความงาม

การซ่อมแซม