วิธีการปรุงโจ๊ก semolina ในนมโดยไม่ต้องก้อน

เซโมลินาถือว่าเป็นอาหารสากลอย่างถูกต้องมันเป็นที่รักไม่เพียง แต่เด็ก แต่ยังโดยผู้ใหญ่ มื้อเช้าช่วยให้การย่อยอาหารเป็นปกติซึ่งส่งผลดีต่อสุขภาพของคนที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหาร เหนือสิ่งอื่นใดผู้หญิงในอาหารกินเซมาลินาถึงแม้ว่าความคิดเห็นของนักโภชนาการในเรื่องนี้แตกต่างกันอย่างกว้างขวาง มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารอย่างถูกต้องเพื่อที่กลุ่มจะไม่ขดตัวเป็นก้อน

คำแนะนำการปฏิบัติ

ในกรณีส่วนใหญ่เทคนิคการทำอาหารศิลปะได้เรียนรู้ในกระบวนการเตรียมการครั้งที่สองและครั้งต่อไป อย่างไรก็ตามถ้าคุณใช้คำแนะนำของแม่บ้านที่มีประสบการณ์กระบวนการจะเร็วขึ้นมาก

1. ก่อนอื่นคุณต้องเลือกอาหารที่เหมาะสม ในการเตรียมโจ๊ก semolina ความหนาแน่นของกระทะมีบทบาทสำคัญผนังและก้นของมันควรจะหนาและไม่ติด มิฉะนั้นธัญพืชที่ผสมกับนมจะติดค้างอยู่ในคอหลังจากการเผาไหม้
2. คุณสมบัติที่สำคัญในการทำโจ๊กคืออัตราส่วนที่ถูกต้องของนมกับน้ำ แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์เตรียมจานด้วยน้ำนมบริสุทธิ์เนื่องจากก้อนเนื้อเหล่านี้มักก่อตัวเป็นม้วย หากในที่สุดคุณต้องการได้รับ semolina แคลอรี่สูงเทน้ำบริสุทธิ์เล็กน้อยที่ด้านล่างของถัง ในกรณีที่คุณจำเป็นต้องเตรียมอาหารสำหรับอาหารลดน้ำหนักเจือจางนม 50% เมื่อเติมน้ำลงไปในก้นกระทะรอให้เดือดจากนั้นเทนมลงไป
3. พ่อครัวทำอาหารส่วนใหญ่เป็นเอกฉันท์กล่าวว่า semolina ทำจากส่วนผสมเย็น มันสมเหตุสมผลที่จะฟังพวกเขา ก่อนปรุงอาหารวางภาชนะในช่องแช่แข็ง (เป็นเวลา 15 นาที) หรือตู้เย็น (ครึ่งชั่วโมง) นอกจากนี้ยังทำให้นมและน้ำเย็นที่จะเทลงในองค์ประกอบ
4. การก่อตัวของก้อนเป็นส่วนใหญ่เนื่องจากความจริงที่ว่าแม่บ้านเท semolina เร็วเกินไปก็ไม่มีเวลาที่จะสลายตัว เพื่อหลีกเลี่ยงการเชื่อมต่อธัญพืชกับแต่ละอื่น ๆ เทส่วนผสมในกระแสบาง ๆ เฉพาะในนมเย็น ในกรณีนี้อย่าลืมที่จะกวนองค์ประกอบด้วยไม้พายในเวลาเดียวกัน หากอัตราการละลายของซีเรียล (ต่ำลงคือการกวน) ต่ำเกินไปคุณจะเสียอาหารโดยการมีก้อนเนื้อ
5. สิ่งที่สำคัญมากในการทำโจ๊กเซมาลิน่าคืออัตราส่วนที่ถูกต้องของน้ำ / นมต่อซีเรียล แม่บ้านแต่ละคนเตรียมอาหารในรูปแบบที่แตกต่างกันเพราะไม่ใช่ทุกคนที่ชอบของเหลวหรือโจ๊กที่หนาเกินไป ทุกอย่างขึ้นอยู่กับประสบการณ์และความชอบส่วนตัว เทคโนโลยีพื้นฐานนี้ถือว่าเป็นองค์ประกอบเม็ดละเอียด 3 ช้อนโต๊ะต่อ 300 มิลลิลิตร ของเหลว ในกรณีนี้โจ๊กกลายเป็นคนรวยปานกลางคล้ายกับพุดดิ้ง
6. Semolina สามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่ในนมหรือน้ำ แต่ยังอยู่ในน้ำผลไม้ / เครื่องดื่มผลไม้ ในกรณีนี้มีความจำเป็นที่จะต้องสังเกตปริมาณน้ำตาลที่เติมเข้ามาบ่อยครั้งที่เซโมลินาจะเปลี่ยนเป็นน้ำตาลอ่อน ๆ หลักการเตรียมซีเรียลในนมหรือน้ำผลไม้เหมือนกัน

สูตรคลาสสิกสำหรับทำโจ๊ก semolina ในนม

จำนวนส่วนผสมด้านล่างนี้คำนวณต่อการให้บริการหนึ่งครั้งสำหรับเด็ก หากคุณต้องการปรุงอาหารสำหรับผู้ใหญ่ให้เพิ่มส่วนประกอบตามสัดส่วน 1.5 เท่า

• semolina - 50 กรัม
• นม (ปริมาณไขมัน 2-5%) - 350 มล.
• น้ำตาลทราย (อ้อยหรือบีทรูท) - 25 กรัม
• เกลือป่น (ไม่เสริมไอโอดีน) - ที่ปลายมีด
• เนย - 15 กรัม
• แยม, น้ำผึ้ง, แยม, เบอร์รี่หรือผลไม้ - เพื่อลิ้มรส (ตัวเลือก)

1. ทำกระทะให้เย็นล่วงหน้าด้วยวิธีที่สะดวกทำแบบเดียวกันกับนมหรือน้ำมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะเลือกถังพิเศษที่มีด้ามจับยาวเพื่อควบคุมกระบวนการทำอาหารเมื่อเซมาลิน่าเริ่มเดือดและส่งผลให้เพิ่มขึ้น
2. เทน้ำเย็นเล็กน้อยที่ด้านล่างของกระทะ (คุณสามารถเจือจางได้ดังที่กล่าวไว้ก่อนหน้านี้) จากนั้นเพิ่มนมแช่เย็นเกลือเล็กน้อยและปริมาณน้ำตาลที่ต้องการ (ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัว) สำคัญ! ในกรณีที่ส่วนผสมเพิ่มเติมเช่นน้ำผึ้ง, ผลไม้หวาน / ผลเบอร์รี่, แยมจะถูกเพิ่มลงในเซโมลินาเป็นไปได้ที่จะไม่รวมทั้งหมดหรือบางส่วนลดปริมาณน้ำตาลทราย
3. ขั้นตอนนี้เป็นสิ่งสำคัญที่สุด - การเพิ่มซีเรียล การจัดองค์ประกอบจะถูกเทลงในส่วนผสมที่เย็นจัดเท่านั้นคำนวณจำนวนตามความต้องการของคุณเอง ในขณะที่เทองค์ประกอบลงไปผัดให้เข้มข้น สำคัญ! เซโมลินาเทลงในนมเย็น หากคำแนะนำนี้ถูกเพิกเฉยเมื่อมีการเพิ่มส่วนผสมที่ละเอียดลงในของเหลวร้อนโปรตีนจะจับตัวเป็นก้อนอย่างรวดเร็วเม็ดจะพองตัวและรวมตัวกันเนื่องจากพื้นผิวของพวกมันค่อนข้างเหนียว เมื่อเติมลงในนมแช่เย็นซีเรียลจะถูกทำให้ชุ่มอย่างสม่ำเสมอจึงช่วยลดความเป็นไปได้ของก้อน
4. หลังจากเพิ่มซีเรียลแล้วให้ตั้งกระทะด้วยองค์ประกอบในตู้เย็นประมาณ 5-10 นาที หลังจากวันที่หมดอายุให้ลบนำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลางและนำไปต้ม เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้นใส่พลังงานขั้นต่ำลงบนเตานำข้าวต้มมาให้พร้อมแล้วคนตลอดกระบวนการทำอาหาร ตามกฎแล้วซีเรียลนั้นปรุงขึ้นประมาณ 3-4 นาทีทุกอย่างขึ้นอยู่กับปริมาณ ความสอดคล้องจะบอกคุณเกี่ยวกับความพร้อมของอาหาร: โจ๊กที่ปรุงอย่างสมบูรณ์แบบระบายน้ำออกจากช้อนอย่างรวดเร็วทิ้งไว้ข้างหลังสีเมฆและเมล็ดธัญพืช ไม่ควรล่าช้าโดย "ฮีป" บนช้อนส้อม สำคัญ! หากคุณเพิ่มองค์ประกอบที่หลวมมากเกินไปทำให้โจ๊กหนาเจือจางด้วยนมเย็นผสมกับน้ำในสัดส่วน 70:30
5. ในตอนท้ายของขั้นตอนอย่าทิ้งโจ๊กไว้ในกระทะแล้วเทลงในชามแล้วใส่เนย ผสมอาหารให้เข้ากันรอให้เย็นบางส่วนแล้วตกแต่งโจ๊กด้วยผลเบอร์รี่หรือผลไม้ หากยังไม่ได้เติมน้ำตาลทรายให้ผสมในแยมแยมหรือน้ำผึ้ง

วิธีการปรุงอาหารเซโมลินาในหม้อหุงช้า

จังหวะของชีวิตที่ทันสมัยทิ้งรอยไว้กับสังคม แม่บ้านมากขึ้นกำลังหันไปใช้เครื่องใช้ในครัวที่ปรุงอาหารโดยอัตโนมัติโดยมีการแทรกแซงของมนุษย์น้อยลง ตามกฎแล้วส่วนใหญ่ของหน่วยเหล่านี้มีฟังก์ชั่น "ข้าวต้ม" ที่สอดคล้องกันซึ่งไม่เพียง แต่เหมาะสำหรับข้าวบัควีทข้าวโอ๊ตบด แต่ยังเหมาะสำหรับเซมิโคลน

• นมไขมัน (3.2%) - 400 มล.
• น้ำบริสุทธิ์ - 350 มล.
• semolina - 100 กรัม
• น้ำตาลหัวผักกาด - 40 กรัม
• เกลือขนาดเล็ก - 1 หยิก
• เนย - 30 กรัม
• น้ำผึ้ง, ผลไม้, เบอร์รี่, แยม (ไม่จำเป็น)

เป็นที่ทราบกันว่าเซมาลิน่ามีความสามารถในการเกาะติดกันและดูดซับของเหลวในเวลาอันสั้น ด้วยเหตุนี้เมื่อปรุงโจ๊กในหม้อหุงช้าอัตราส่วนของธัญพืชและของเหลวควรจะอยู่ที่ประมาณ 1: 7 (ตัวบ่งชี้ที่ดีที่สุด)

1. รวมน้ำตาลทรายเซมิโคลอนและเกลือในส่วนผสมเม็ดเดียว เช็ดภาชนะของ multicooker ให้แห้งจากนั้นส่งองค์ประกอบที่เป็นผลลัพธ์ไปให้ การเคลื่อนไหวดังกล่าวจะป้องกันการก่อตัวของก้อนต่อไป
2. จากนั้นเทนมเย็นลงในภาชนะที่มีส่วนผสมแล้วเติมเนย หลังจากแช่นมให้เจือจางด้วยน้ำ หากคุณต้องการที่จะได้รับโจ๊กที่อุดมไปด้วยปริมาณของน้ำสามารถลดลงถึง 100 มล. ในขณะที่ต้องเพิ่มนมไม่ได้ 400 มล. แต่ 650 มล.
3. หลังจากเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดแล้วให้เปิดใช้งานโหมด "โจ๊ก" หรือ "หม้อหุงอเนกประสงค์" (ขึ้นอยู่กับผู้ผลิตชื่อที่ถูกต้องของฟังก์ชั่นจะแสดงในคำแนะนำ) ตามกฎแล้วเวลาทำอาหารประมาณ 15-20 นาทีตลอดระยะเวลาการปรุงอาหารไม่จำเป็นต้องเปิดฝาเพื่อป้องกันไอระเหยจากการหลบหนี
4. หลังจากโจ๊กหมดอายุจะพร้อมคุณอาจดูเหมือนเป็นของเหลว แต่ภายหลังองค์ประกอบจะข้น เพิ่มแยมหรือน้ำผึ้งเพื่อความหวานผสมเซโมลิน่ากับกล้วยสับหรือแอปเปิ้ลและเพิ่มผลเบอร์รี่ตามฤดูกาล

ดูเหมือนจะแปลกสำหรับหลาย ๆ คนที่เตรียมโจ๊กเซโมลินาโดยไม่ต้องมีก้อนมีความแตกต่างมากมาย อย่ากลัวเพียงทำตามคำแนะนำการปฏิบัติหนึ่งครั้งหลังจากนั้นกระบวนการก็จะง่ายขึ้นและเป็นธรรมชาติ สิ่งสำคัญคือการเลือกอาหารที่เหมาะสมกวนองค์ประกอบอย่างต่อเนื่องและไม่ละเมิดสัดส่วน

วิดีโอ: วิธีการปรุงอาหารเซโมลินาโดยไม่ต้องมีก้อน