วิธีทำแตงกวาเค็ม: 9 สูตร

แตงกวาดองของเรามีความเป็นผู้นำในกลุ่มของว่าง พวกเขาเป็นพื้นฐานของสลัดสองและหลักสูตรแรก เนื่องจากปริมาณแคลอรี่ที่น้อยที่สุดและปริมาณเกลือในองค์ประกอบค่อนข้างต่ำจึงทำให้แตงกวาถือว่าเป็นอาหาร พวกเขาจะกินเพื่อเพิ่มความดันโลหิตปกติกระบวนการย่อยอาหารและยังลดน้ำหนัก ดังนั้นจึงต้องมีการศึกษาสูตรอาหารสำหรับการถนอมอาหารยอดนิยม

แตงกวาดอง - คลาสสิก

• ร่มผักชีฝรั่ง - 4 ชิ้น
• แตงกวา - 10-12 ชิ้น
• กลีบกระเทียม - 3 ชิ้น
• พืชชนิดหนึ่งในใบ - 1 ชิ้น
• ถั่ว - 8 ชิ้น
• พริก - เพื่อลิ้มรสและดุลยพินิจ

การเติมจะถูกจัดทำขึ้นด้วยความคาดหวัง 1 ลิตร จัดสรรน้ำ 30 กรัม เกลือหยาบ

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมแตงกวา ขอแนะนำให้ใช้ตัวอย่างขนาดกลางและขนาดเล็กเพื่อให้การรั่วไหลผ่านอย่างสม่ำเสมอและรวดเร็ว ล้างผักกำจัดเคล็ดลับ
2. เพื่อให้แตงกวายังคงแข็งอยู่ให้เลือกผลไม้ที่แข็งแรง หากพวกเขาเซื่องซึมเล็กน้อยให้แช่ไว้ในน้ำเย็นสักสองสามชั่วโมง หลังจากเกลือแล้วคุณจะได้ขนมกรอบที่ฉ่ำและฉ่ำ
3. สูตรตามที่ระบุไว้โดยประมาณมี 4 ร่มประมาณ 2-3 สาขา คุณสามารถเพิ่มจำนวนตามความต้องการของคุณ ฟรีกลีบกระเทียมจากแกลบล้างหั่นบาง ๆ กับชิ้น
4. ในสูตรดั้งเดิมพริกจะถูกเพิ่ม แต่ถ้าคุณไม่ชอบของขบเคี้ยวคุณไม่สามารถใช้มันได้ ไม่จำเป็นต้องเพิ่มพริกทั้งชิ้นเพียงเล็กน้อย
5. ทำเครื่องครัวทนไฟสำหรับทำอาหาร หากคุณเลือกแตงกวาขนาดกลางหรือขนาดเล็กจะมีน้ำเพียงพอในจำนวน 1-1.3 ลิตร เทของเหลวลงไปในกระทะแล้วรอให้เริ่มเจาะ
6. เมื่อรัฐนี้ประสบความสำเร็จเพิ่มเกลือและเริ่มผสมอย่างเข้มข้น ให้ความหวานอ่อน ๆ อนุญาตให้ใส่น้ำตาลทรายในปริมาณเดียวกับเกลือ
7. เมื่อของเหลวเริ่มปิดให้ปิดความร้อน ใส่ผักชีฝรั่งกระเทียมพริกไทยที่ด้านล่างของชามดองแตงกวาด้านบนปิดด้วยร่มผักชีฝรั่งและใบมะรุมอีกครั้ง สร้างการกดจากแผ่นขนาดใหญ่ติดตั้งขวดน้ำสามลิตรที่ด้านบน (สำหรับน้ำหนัก)
8. ส่วนประกอบทั้งหมดจะต้องปล่อยให้เย็นสนิทอย่างสมบูรณ์ขอแนะนำให้รอตอนกลางคืน จากนั้นนำแตงกวาออกมาในที่เย็นและนำไปที่นั่นจนกว่าจะพร้อม หลังจากนั้นประมาณ 5 ชั่วโมงก็สามารถรับประทานได้

แตงกวาหอมเค็มต่ำ

• ใบเชอร์รี่ - 7 ชิ้น
• ใบลูกเกด - 7 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งในร่ม - 9 ชิ้น
• แตงกวาเฉลี่ย - ในความเป็นจริง (เท่าไหร่จะพอดีในขวด 3 ลิตร)
• กานพลูในตูม - 5 ชิ้น
• Peppercorns - 12 ชิ้น
• พืชชนิดหนึ่งใบ - 1 ชิ้น
• กลีบกระเทียม - 3 ชิ้น
• พริก - อันที่จริง

สำหรับการเทคุณต้องมีน้ำตาลประมาณ 2 ช้อนโต๊ะเกลือ 3 ช้อนโต๊ะน้ำ 1.5 ลิตร

1. เอกอัครราชทูตจะดำเนินการในความจุ 3 ลิตรดังนั้นปริมาณของผักที่จะต้องดำเนินการในความเป็นจริง เช่นในกรณีก่อนหน้าเลือกผลไม้ที่มีขนาดไม่ใหญ่เกินไปพวกเขาจะต้องล้างล่วงหน้าและเป็นอิสระจากเคล็ดลับ
2. เริ่มเตรียมกรีนฟินช์ ต้องล้างทำความสะอาดวางแยกต่างหากบนถาดเพื่อให้ทุกอย่างอยู่ในมือ หากไม่มีใบเช่นเชอร์รี่ให้แทนที่ด้วยใบราสเบอร์รี่
3. ร่มผักชีฝรั่งทำตามสูตร แต่อนุญาตให้ทุกส่วนได้ ล้างมะรุมหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
4. โดยปกติแล้วการเติมเกลือจะทำด้วยการเพิ่มจำนวนเล็กน้อยของพริก, คุณสามารถข้ามส่วนผสมนี้ถ้าคุณไม่ชอบเผ็ด แม้ว่าชิ้นเล็ก ๆ จะไม่เจ็บ
5. ฟรีกลีบกระเทียมจากแกลบ, เปลือก, ตัด ใช้กระป๋องสามลิตรฆ่าเชื้อ ทำเช่นเดียวกันกับปก
6. หลังจากทำหมันเราเริ่มจัดแต่งทรงผม กระชับแตงกวาขนาดใหญ่ให้แน่นด้วยชั้นแรก แถวที่สองเป็นชิ้นงานขนาดกลางจากนั้นที่ด้านบนสุดจะเป็นชิ้นเล็ก ๆ กดระหว่างกระเทียมและกระเทียมชั้นสีเขียว
7. พริกแดงวางตรงกลางไม่ใช่ที่ด้านล่างไม่ใช่ที่ด้านบน ในลำดับนี้ทั้งธนาคารจะเต็มไป โดยไม่ต้องล้มเหลวพริกไทยจะต้องอยู่ด้านบน
8. ตอนนี้เราเริ่มทำน้ำเกลือ รวมเกลือกับน้ำตาลและน้ำใส่ไฟเล็ก ๆ แล้วต้มจนธัญพืชละลาย หลังจากนั้นสามารถพิจารณาเติมได้
9. ในรูปแบบที่ร้อนมันจะบรรจุในภาชนะภายใต้คอมาก จำนวนน้ำเกลือที่ใช้ไปขึ้นอยู่กับว่าคุณใช้แตงกวาแน่นแค่ไหน ที่ความจุ 3 ลิตร จะมีประมาณ 1.3-1.5 ลิตร เติม
10. ปิดฝาขวดด้วยจานและวางของหนัก ๆ ไว้ด้านบน แช่ขนมในรูปแบบนี้ตลอดทั้งคืน ในตอนเช้าคุณจะสังเกตเห็นว่าผักมีการเปลี่ยนแปลงสี คุณสามารถนำตัวอย่างเก็บรักษาเสร็จในเย็น

เอกอัครราชทูตแตงกวาพร้อมน้ำมันพืช

• น้ำมันดอกทานตะวัน - 25-30 มล.
• สะระแหน่สด (ใบ) - รสชาติ
• พริกไทยดำสับ - 10 กรัม
• กลีบกระเทียม - 3 ชิ้น
• แตงกวา - 4 ชิ้น
• เกลือ - 10 กรัม

1. ก่อนอื่นให้เตรียมแตงกวาจากนั้นสับด้วยแหวน จากนั้นรวมสะระแหน่, เนย, กระเทียมสับและพริกไทยป่นที่ผ่านเข้าครก
2. ผสมผักวงกลมกับส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้วนำไปใส่ในถุง เขย่าอย่างแรงเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นถอดออกแล้วโรยด้วยเกลือ ทำซ้ำขั้นตอน
3. ปล่อยให้หมักในที่เย็นประมาณ 3 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้อาหารเรียกน้ำย่อยหอมพร้อมที่จะสามารถเสิร์ฟและลิ้มรส

แตงกวาดองในน้ำแร่

• กลีบกระเทียม - 4 ชิ้น
• น้ำแร่ - 1.2 ลิตร
• แตงกวาขนาดเล็ก - 800 กรัม
• เกลือ - 50 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - ในความเป็นจริง

1. เตรียมขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ล้างผักชีฝรั่งแห้งวางบนก้นภาชนะ เก็บแตงกวาไว้แน่นด้านบน
2. ในช่วงกลางของกระบวนการบรรจุใส่กระเทียมผักชีฝรั่งและสับมากขึ้นสิ่งเดียวกันจะต้องทำเมื่อแตงกวาทั้งหมดถูกยัดไปด้านบน
3. รวมน้ำแร่กับเกลือแกงและคนให้เข้ากัน แกรนูลต้องละลายอย่างสมบูรณ์มิฉะนั้นเอกอัครราชทูตจะถูกกักตัวไว้ไม่ดี
4. เทแตงกวาด้วยน้ำแร่ส่งไปที่ตู้เย็นอย่างน้อย 8 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้คุณสามารถออกไปและลองขนมขบเคี้ยวกรอบ

แตงกวาดองมัสตาร์ด

• น้ำบริสุทธิ์ - 1.8 ลิตร
• แตงกวา - 2.6 กก.
• คื่นฉ่ายพวง - 1 ชิ้น
• เกลือ - 90 กรัม
• ผงมัสตาร์ด - 40 กรัม
• กิ่งผักชีฝรั่งที่มีผักชีฝรั่ง - ในความเป็นจริง

1. พืชทุกชนิดจะต้องนำมาสด ล้างพวกเขาให้แห้งสับ ฆ่าเชื้อขวดบีบสีเขียวบางส่วนลงไปที่ด้านล่างจากนั้นก็มีแตงกวาอีกชั้นหนึ่งอีกครั้งหนึ่ง
2. เกือบถึงคอภาชนะทำแตงกวาอีกแถว แต่คราวนี้โรยด้วยผงมัสตาร์ด วางผักอีกชั้นหนึ่ง
3. เตรียมเกลือและน้ำเติมส่วนผสมเหล่านี้ในปริมาณตามสูตร เมื่อองค์ประกอบเป็นเนื้อเดียวกันและเม็ดทั้งหมดละลายให้เทแตงกวาด้วยสารละลาย ชิมใน 20-25 ชั่วโมง

แตงกวาดองในแพคเกจ

• กระเทียม - 2 ง่าม
• พืชชนิดหนึ่ง - แผ่นเล็ก ๆ
• แตงกวา - 0.5 กก.
• ผักชีฝรั่งสด - 10 กรัม
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

1. แนะนำให้ทานผักขนาดเล็ก สูตรนี้เหมาะสำหรับแตงกวาสลัด ผลไม้ดังกล่าวยังบาง สูตรที่นำเสนอเหมาะสำหรับแตงกวาเหล่านี้เกลือจะเกิดขึ้นเร็วขึ้นมาก
2. ล้างผลไม้และลบเคล็ดลับ ขึ้นอยู่กับขนาดของแตงกวามันสามารถสับเป็น 2 หรือ 4 ส่วน ผักที่สับเป็นวงกลมก็เป็นทางเลือกเช่นกัน ยิ่งวัตถุดิบมีความละเอียดมากเท่าใดกระบวนการของการเกลือก็จะยิ่งเร็วขึ้นเท่านั้น
3. คุณสมบัติที่โดดเด่นของสูตรที่อยู่ระหว่างการพิจารณาคือแตงกวาจะต้องถูกหั่นบาง ๆ โดยไม่ล้มเหลว การเลือกแตงกวาในทางปฏิบัติไม่มีความแตกต่างกัน สิ่งสำคัญคือพวกเขาไม่ใหญ่
4. สับกระเทียมที่ปอกเปลือกให้ละเอียดที่สุด ปัจจัยนี้มีความสำคัญมากในการปรุงอาหาร น้ำกระเทียมจะต้องผ่านเยื่อกระดาษอย่างรวดเร็วและง่ายดาย จะมีการเสนอให้ใช้การกดกระเทียมแบบพิเศษ
5. สับผักใบเขียวให้ละเอียด กำจัดลำต้นที่หยาบพวกเขาจะไม่ต้องการ ในสูตรนี้อนุญาตให้ใช้เฉพาะสาขา openwork เพื่อเพิ่มรสชาติมันยังอนุญาตให้เพิ่มผักชีฝรั่งในปริมาณเล็กน้อย
6. ฉีกแผ่นมะรุมที่สะอาดเป็นชิ้นเล็ก ๆ โปรดทราบว่าพวกเขาจะต้องถูกลบออกได้ง่าย หากไม่สามารถใช้กรีนได้อย่ากังวล พืชชนิดหนึ่งทำหน้าที่เป็นองค์ประกอบเพิ่มเติม
7. เพิ่มเกลือเล็กน้อยในแตงกวาเช่นเดียวกับการทำสลัดสด ผลไม้ไม่ควรเค็ม ผัดบาร์และรสชาติ ด้วยวิธีนี้คุณสามารถตรวจสอบว่าคุณได้เพิ่มเกลือเพียงพอหรือไม่
8. หากรสชาติเปลี่ยนไปเป็นปกติจะต้องใช้เกลือเพิ่มอีกเล็กน้อยสำหรับสูตร หลังจากเตรียมส่วนประกอบทั้งหมดแล้วจะต้องวางไว้ในถุงพลาสติก มันจะดีกว่าที่จะใส่แพคเกจในแพคเกจ ยิ่งไปกว่านั้นมันจะชัดเจนขึ้นว่าทำไมเราถึงทำเช่นนี้
9. อย่าลืมที่จะโรยแตงกวาด้วยจำนวนเล็ก ๆ ของเครื่องเทศสดใหม่ หมุนกระเป๋าแล้วเขย่าเนื้อหาอย่างแรง เป็นผลมาจากการจัดการดังกล่าวน้ำผลไม้ควรโดดเด่น ทิ้งแตงกวาไว้ประมาณ 10-12 นาที
10. หลังจากเวลาที่กำหนดให้เขย่าเนื้อหาของแพคเกจอีกครั้ง เติมโพลิเอทิลีนด้วยอากาศแล้วมัดให้แน่น ส่งถุงในสภาพนี้ไปยังตู้เย็น หลังจากเพียง 1 ชั่วโมงแตงกวาที่ผ่านการเค็มจะมีความพร้อม

แตงกวาดองกับมะนาว

• มะนาว - 3 ชิ้น
• สะระแหน่สด - 4 สาขา
• แตงกวา - 1.4 กก.
• ผักชีฝรั่ง - 30 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด - 12 กรัม
• เกลือ - 50 กรัม
• ถั่ว - 6 ชิ้น

1. เตรียมผักตามเทคโนโลยีคลาสสิกตัดส่วนเกินทั้งหมด สับแตงกวาตามยาวเป็น 2 ส่วน พริกไทยป่น ขั้นตอนดังกล่าวเป็นสิ่งที่จำเป็นเพราะพริกไทยบดสดใหม่มีกลิ่นหอมและอุดมไปด้วยมากขึ้น
2. ล้าง Citruses ให้ทั่วด้วยน้ำไหลและเช็ดให้แห้ง บดเฉพาะความสนุกผ่านกระต่ายขูดชั้นดี เยื่อมะนาวยังไม่จำเป็น หลังจากนี้บดผิวด้วยพริกไทยป่น เพื่อความสะดวกขอแนะนำให้ใช้ปูน
3. ตอนนี้จำเป็นต้องบีบน้ำจากเยื่อมะนาว เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ให้ใช้คอนเทนเนอร์แยกต่างหาก หั่นผักใบเขียวอย่างประณีต ก้านหนาของผักชีฝรั่งจะต้องกำจัด มิฉะนั้นพวกเขาก็ควรจะสับอย่างประณีต
4. วางแตงกวาที่เตรียมไว้ในชามแยก เทผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวสดและโรยด้วยเครื่องเทศ ผสมส่วนประกอบ ทำตามขั้นตอนอย่างระมัดระวังเพื่อให้แตงกวายังคงอยู่
5. ใช้เวลาประมาณ 30-40 นาที หลังจากเวลาที่กำหนดผลไม้จะพร้อม เสิร์ฟแตงกวาเค็มเบา ๆ บนโต๊ะ ครัวเรือนจะต้องประหลาดใจด้วยอาหารว่างที่เป็นเอกลักษณ์

แตงกวาดองในซอสถั่วเหลือง

• ผักชี - 25 กรัม
• แตงกวา - 950 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 20 กรัม
• กระเทียม - 6 ฟัน
• น้ำส้มสายชู - 10 มล.
• ซอสถั่วเหลือง - 0.2 ลิตร
• น้ำมันมะกอก - 15 มล.
• เกลือ - 10 กรัม
• เมล็ดงา - 50 กรัม
• น้ำตาล - 12 กรัม
• พริกไทยแดงป่น - 2 กรัม

1. ล้างแตงกวาและตัดเคล็ดลับ สับผลไม้ตามยาวเป็น 4 ชิ้น เกลือผักและรอการยืนยันในขณะที่ เตรียมส่วนประกอบทั้งหมดพร้อมกัน ส่งแตงกวาลงในชามลึกบดกระเทียมให้ละเอียดกว่าเครื่องขูด
2. สับผักใบเขียวให้ละเอียด หากจำเป็นให้กำจัดก้านหนา ผสมงา, น้ำมัน, ซอสถั่วเหลืองและน้ำส้มสายชูในถ้วยพร้อมกัน ผัดส่วนผสมและปล่อยให้พวกเขาชงในขณะที่ เมล็ดจะต้องชุ่ม
3. คุณสามารถเพิ่มน้ำส้มสายชูตามดุลยพินิจของคุณบรรทัดล่างคือทุกคนมีรสนิยมที่แตกต่างกัน ดังนั้นเอกอัครราชทูตแตงกวาจึงไม่อาจดึงดูดทุกคนได้ ทางเลือกน้ำมะนาวจะทำ กลิ่นหอมที่น่ารื่นรมย์ยิ่งขึ้นก็จะปรากฏขึ้น
4. ผสมกระเทียมสมุนไพรและพริกไทยในกระทะ (ชาม) กับแตงกวา แนะนำของเหลวถั่วเหลืองที่มีเมล็ดกับส่วนผสม ผสมส่วนประกอบทั้งหมดอีกครั้ง ปิดฝาภาชนะ วางภาชนะในตู้เย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมง

แตงกวาดองกับน้ำส้มสายชู

• ลอเรลลีฟ - 1 ชิ้น
• น้ำ - 2.8 ลิตร
• น้ำส้มสายชู 6% - 1.8 ลิตร
• น้ำตาล - 110 กรัม
• พืชชนิดหนึ่งราก - 1 ชิ้น
• เกลือ - 70 กรัม
• ใบเชอร์รี่ - ในความเป็นจริง

1. ความร้อนน้ำส้มสายชูในกระทะให้อยู่ในสถานะที่ใกล้กับเดือด เทแตงกวาที่เตรียมไว้ลงบนส้อม จุ่มในน้ำส้มสายชูนานสูงสุด 90 วินาที หลังจากนี้โอนผลไม้ทันทีไปยังขวดที่แห้ง ทำตามขั้นตอนตามขั้นตอน
2. เพื่อความสะดวกขอแนะนำให้เจาะแตงกวาทั้งหมดและใช้ช้อน slotted ขั้นตอนจะเร็วขึ้นมาก เตรียมผักดองตามเทคโนโลยีคลาสสิกจากใบเชอร์รี่สับละเอียดน้ำใบมะรุมและใบกระวาน
3. หลังจากเดือดเทน้ำเกลือลงในภาชนะแก้ว เมื่อชิ้นงานเย็นสนิทแล้วแตงกวาก็สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้

ในการปรุงแตงกวาที่มีเกลือต่ำคุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษ ในการทำเช่นนี้เพียงทำตามคำแนะนำง่ายๆ เป็นเครื่องเทศเพิ่มเติมคุณสามารถใช้ส่วนประกอบต่าง ๆ ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณเอง ปฏิบัติต่อสมาชิกในครัวเรือนด้วยสูตรอาหารที่ไม่เหมือนใคร

วิดีโอ: แตงกวาดองอย่างรวดเร็วในแพคเกจที่ไม่มีน้ำเกลือ