วิธีทำแยมจากกลีบกุหลาบ

แยมสีชมพูเป็นที่นิยมในหมู่ชาวรัสเซีย ขอบคุณสารที่เป็นประโยชน์ที่มีอยู่ในการรักษาคุณสามารถรักษาโรคส่วนใหญ่ ขนมมักใช้เป็นสารตัวเติมในผลิตภัณฑ์ขนมและใช้กับชา

สูตรคลาสสิกสำหรับแยมสีชมพู

• กลีบกุหลาบ (ไม่จำเป็น) - 320 กรัม
• น้ำกรอง - 1.4 ลิตร
• น้ำตาล - 635 กรัม

1. นำกลีบออกจากกุหลาบตัดส่วนที่เป็นสีขาวออกและองค์ประกอบที่แห้ง ล้างผลิตภัณฑ์ให้แห้งด้วยผ้าวาฟเฟิล
2. ใช้ชามโลหะบดกลีบกุหลาบและ 100 กรัม น้ำตาลทราย เทของเหลวหวานที่เกิดขึ้นลงในภาชนะขนาดเล็ก
3. ต้มน้ำในหม้อแยกต่างหากเทน้ำตาลที่เหลือ ต้มองค์ประกอบเป็นเวลา 2-3 นาที นำภาชนะบรรจุออกจากเตาเผาให้เย็นเนื้อหาในร่างกาย
4. ส่งกลีบไปยังภาชนะที่ทนความร้อนแยกต่างหากเติมด้วยน้ำเชื่อมสำเร็จรูป เปิดเตาให้มากที่สุดรอจนเดือด ถัดไปควรลดการเขียนให้เหลือน้อยที่สุด
5. ปรุงอาหารสำหรับ 5-7 นาที ผสมเนื้อหาอย่างต่อเนื่องเอาโฟมที่เกิดขึ้น หลังจากนั้นไม่นานให้เทใส่น้ำสีชมพูสด
6. ผสมส่วนผสมอีกครั้งเคี่ยวผลิตภัณฑ์บนความร้อนขั้นต่ำประมาณ 15-20 นาทีองค์ประกอบควรข้นเล็กน้อย หลังจากนั้นกระดาษติดก็จะหมุนตามปกติ

แยมกลีบกุหลาบกับน้ำผึ้งและถั่ว

• ดอกน้ำผึ้ง - 95 มล.
• ชากุหลาบ (กลีบ) - 175 กรัม
• ถั่ว (สารพัน) - 65 กรัม
• น้ำร้อน - 200 มล.

1. หากจำเป็นให้ปอกเปลือกถั่วและโอนไปยังเครื่องบดกาแฟ บดผลิตภัณฑ์เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เตรียมกลีบกุหลาบเรียงและล้าง จากนั้นเช็ดและขจัดความชื้น
2. เทกระทะลงบนเตาเทกลีบกุหลาบแล้วเทลงในน้ำร้อน ต้มผลิตภัณฑ์อย่างน้อย 20-25 นาที ลบกะทะที่มีเนื้อหาด้านข้างออกไปเพื่อยืนยัน 20-22 ชั่วโมง
3. หลังจากเวลาที่กำหนดให้ผสมน้ำผึ้งกับน้ำผึ้งที่มีความหนืด ส่งผลิตภัณฑ์สีชมพูอีกครั้งไปที่เตาปรุงอาหารจนน้ำเชื่อมที่ราบรื่น
4. 3-4 นาทีก่อนปรุงอาหารเพิ่มถั่วต่าง ๆ สับ เทลงในภาชนะแก้วม้วนขึ้น เก็บในที่ที่เหมาะสม

แยมสีชมพูกับสตรอเบอร์รี่

• กลีบกุหลาบ (หอม) - 170 กรัม
• น้ำตาลทราย - 420 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ - 260 มล.
• สตรอเบอร์รี่สุก - 110 กรัม
• กรดซิตริก - 7 กรัม

1. เมื่อซื้อสตรอเบอร์รี่ลองเลือกผลเบอร์รี่เล็ก ๆ ที่มีกลิ่นหอม ลบกลีบเลี้ยงล้างผลไม้ในกระชอนด้วยน้ำไหล รอสตรอเบอร์รี่ให้แห้งย้ายไปที่กระทะที่มีการเคลือบฟัน
2. เพิ่ม 150 กรัมเบอร์รี่ น้ำตาลผสมส่วนผสมอย่างทั่วถึง ปล่อยให้เนื้อหาของกระทะสำหรับ 6-8 ชั่วโมง ในเวลาที่กำหนดน้ำสตรอเบอร์รี่จะโดดเด่นและน้ำตาลจะละลาย ผลที่ได้คือน้ำเชื่อมหวาน
3. ในช่วงเวลาว่างให้ทำหมันกระป๋องและฝาปิดโลหะตามเทคโนโลยีแบบดั้งเดิม แปรรูปกลีบกุหลาบกำจัดตัวอย่างที่เหี่ยวและแห้ง ล้างผลิตภัณฑ์แล้วปล่อยให้ความชื้นส่วนเกินระบายออก
4. วางกลีบกุหลาบในจานเล็ก ๆ โรย 4 กรัม กรดซิตริก บดส่วนประกอบทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที ใช้กระทะโลหะที่สะอาดเทน้ำดื่มและน้ำตาลทรายที่เหลือลงไป
5. ต้มส่วนผสมผ่านความร้อนปานกลางจนอนุภาคละลาย เป็นผลให้คุณจะได้รับน้ำเชื่อมหวานวางเนื้อหาไว้ข้างๆเติมกรดซิตริกที่เหลือและคลุกเคล้ามวลร้อนให้ทั่ว
6. ใส่กลีบกุหลาบและผลเบอร์รี่ที่แช่น้ำตาลไว้ในองค์ประกอบสุดท้าย ส่งผลิตภัณฑ์ไปยังเตาปรุงอาหารผสม 7 นาทีหลังจากฟองแรกปรากฏ หลังจากวันที่หมดอายุให้ถอดส่วนประกอบออกไปด้านข้างจนกระทั่งเย็นสนิท
7. reboil มวลหวานตามที่อธิบายไว้ข้างต้น ทำการยักย้ายรวม 4-5 ครั้ง เก็บสตรอเบอร์รี่ทั้งหมด เมื่อองค์ประกอบเย็นลงอย่างสมบูรณ์แล้วให้ม้วนขึ้นด้วยวิธีปกติ

แยมสีชมพูโดยไม่ใช้ความร้อน

• กลีบสีชมพู (หอม) - 500 กรัม
• น้ำตาลทราย - 1 กก.

1. ตัดดอกกุหลาบจัดเรียงใบและล้างออกภายใต้การแตะ ถัดไปผลิตภัณฑ์จะต้องแห้ง ตัดฐานสีขาวบนกลีบ
2. โอนกุหลาบไปยังขวดแห้งที่เหมาะสม กระจายกลีบชั้นทีละชั้นสลับกับน้ำตาลทราย
3. ขับภาชนะบรรจุให้แน่นถ้าจำเป็นให้ใช้ที่ดัน เป็นผลมาจากการจัดการน้ำผลไม้ควรโดดเด่น
4. ปิดคอนเทนเนอร์ด้วย capron ใส่ในตู้เย็น หลังจากผ่านไปหนึ่งวันการรักษาจะพร้อมใช้งาน

แยมสีชมพูกับส้มเขียวหวานในหม้อหุงช้า

• น้ำ - 275 มล.
• น้ำตาลไอซิ่ง - 465 กรัม
• ส้มเขียวหวานขนาดใหญ่ - 3 ชิ้น
• กุหลาบหอม (กลีบ) - 245 กรัม

1. ล้างกลีบสีชมพูตัดส่วนสีขาวและขอบที่อ่อนแอหรือแห้งได้ เอาเปลือกออกจากส้มเขียวหวานเอาเมล็ดออกหากจำเป็น
2. เพิ่มอาหารที่เตรียมไว้และน้ำที่ผ่านการกรองไปยังเครื่องเตรียมอาหาร รีไซเคิลส่วนประกอบให้เป็นเนื้อเดียวกัน ส่งส่วนผสมไปหลายชาม
3. ตั้งค่าโปรแกรม“ การทำอาหาร” บนเครื่องมัลติคอร์เกอร์ตั้งค่าระยะเวลาการใช้งานประมาณ 15-20 นาที จัดการกับเปิดฝาครอบ
4. หลังจากเวลาผ่านไปให้เริ่มผสมน้ำตาลผงค่อยๆ บรรลุองค์ประกอบที่สม่ำเสมอ ทำอาหารซ้ำ 40 นาที ถัดไปม้วนผลิตภัณฑ์

กุหลาบแยมกับใบโรสฮิป

• น้ำตาลทรายแดง - 1.3 กก.
• กรดซิตริก - 3 กรัม
• กลีบกุหลาบ (ดอกไม้) - 240 กรัม
• ชากุหลาบ (กลีบ) - 420 กรัม
• น้ำ - 225 มล.

1. ถ่ายโอนกลีบของพืชที่เตรียมไว้ไปยังภาชนะเซรามิกเท 300 กรัม น้ำตาล บดผลิตภัณฑ์เบา ๆ พักไว้ 1.5-2 ชั่วโมง
2. หลังจากผ่านไปหลายชั่วโมงโรยส่วนประกอบด้วยกรดมะนาวผสมอีกครั้ง อนุญาตให้ส่วนผสมที่จะชงประมาณ 5-6 ชั่วโมง
3. จากนั้นเริ่มทำน้ำเชื่อม เทน้ำลงในหม้อเทในทรายที่เหลือ รอให้อาหารเดือดลดความร้อนเคี่ยวประมาณ 20 นาที
4. อย่าลืมที่จะผสมผสานองค์ประกอบ เมื่อกลีบมีการผสมเพิ่มพวกเขาพร้อมกับน้ำผลไม้ในกระทะด้วยน้ำเชื่อมร้อน
5. ปรุงอาหารรักษาประมาณครึ่งชั่วโมง สะสมเครื่องดื่มในภาชนะที่ผ่านกระบวนการให้ความร้อน หลังจากเย็นตัวแล้วให้เก็บแยมสีชมพูไว้ในที่เย็น

แยมกลีบกุหลาบด้วยน้ำมะนาว

• ชากุหลาบ (กลีบ) - 125 กรัม
• มะนาวสด - 65 มล.
• น้ำบริสุทธิ์ - 245 มล.
• น้ำตาลทราย - 975 กรัม

1. หากจำเป็นให้ล้างกลีบด้วยน้ำเปล่าเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูวาฟเฟิล ส่งกระทะไปกองไฟเทลงในน้ำและผสมทราย รอให้เดือดนำกลีบสีชมพูมาแช่
2. รอจนกว่าฟองสบู่จะปรากฏขึ้นอีกครั้งปิดเตาทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้ค้างคืน หลังจากผ่านไปครู่หนึ่งให้ต้มองค์ประกอบอีกครั้งหากจำเป็นให้เอาการเคลือบที่เกิดขึ้น
3. เคี่ยวมวลหวานด้วยความร้อนปานกลางประมาณ 25-35 นาที ผสมองค์ประกอบอย่างเป็นระบบ ทันทีที่ของเหลวมาถึงความสอดคล้องหนามะนาวสดควรเท
4. ต้มให้เดือดสักครู่แล้วม้วนมันด้วยเทคโนโลยีคลาสสิก เก็บในห้องที่มีอุณหภูมิต่ำกว่าอุณหภูมิห้อง

แยมของกลีบกุหลาบและสีส้ม

• ส้มขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
• ใบสีชมพู (หอม) - 135 กรัม
• น้ำตาล - 0.5 กก.

1. กลีบกุหลาบที่ถูกล้างและแห้งจะถูกวางในถ้วยโลหะ สับส้มออกเป็นสองส่วนบีบน้ำจากเยื่อกระดาษ เทกลีบกุหลาบด้วยน้ำผลไม้สด
2. เทน้ำตาลทรายลงในภาชนะทั่วไปผสมอาหารด้วยมือ บีบกลีบเบา ๆ ทิ้งถ้วยไว้ประมาณ 5-7 ชั่วโมง ผัดอาหารเป็นครั้งคราว
3. หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงให้วางมวลหวานลงในชามของเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร บดส่วนประกอบจนเรียบ ขนมสำเร็จรูปสามารถบรรจุในขวด หลังจากผ่านไปหนึ่งวันการรักษาจะถูกใช้เพื่อวัตถุประสงค์ที่ต้องการ

แยมสีชมพูมีรสชาติที่น่าสนใจโดยเฉพาะเมื่อรวมกับผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ หลายคนอาจชอบการรักษาที่ผิดปกติ ใช้รักษาเป็นไส้หวานสำหรับขนม แยมสีชมพูเข้ากันได้ดีกับแพนเค้กและสลัดผลไม้

วิดีโอ: แยมกลีบกุหลาบอันน่าทึ่ง