เนื้อหาบทความ
Popcorn สามารถนำมาประกอบกับจำนวนของการปฏิบัติที่ชื่นชอบของคนส่วนใหญ่อย่างปลอดภัย ข้าวโพดอบกรอบที่เปิดไว้ครอบครองมือของคุณในขณะที่ดูทีวีมอบความสบายเป็นพิเศษให้กับผู้ชมภาพยนตร์และบรรเทาเด็กที่อยู่ไม่สุข ดังนั้นหลายคนสนใจในคำถามของวิธีการปฏิบัติต่อการเตรียมที่บ้าน ท้ายที่สุดแล้วคนเราไม่ต้องการที่จะเก็บข้าวของในร่างกายเอาไว้เสมอ ๆ ลองดูที่ประเด็นสำคัญเกี่ยวกับเรื่องนี้
องค์ประกอบและคุณสมบัติของข้าวโพดคั่ว
- มีหลายคนที่เข้าใจผิดว่าป๊อปคอร์นเป็นของว่างแคลอรี่สูง แต่มันก็ไม่ได้เกิดขึ้น สำหรับส่วนทอดน้ำหนัก 100 กรัม (!) บัญชีเพียง 298 kcal ต้องกินข้าวโพดคั่วเท่าไหร่เพื่อให้ได้แคลอรีนี้!
- อีกสิ่งหนึ่งคือคาร์โบไฮเดรตซึ่งครอบครองข้าวข้าวโพดทอดส่วนใหญ่ แซคคาไรด์ตามธรรมชาติร่วมกับแป้งจะถูกดูดซึมอย่างรวดเร็ว แต่ในเวลาสั้น ๆ พวกเขายังคงรู้สึกถึงความอิ่มแปล้ ด้วยเหตุนี้เองที่ป๊อปคอร์นไม่เหมาะกับผู้ที่เสียชีวิต (และไม่ใช่เพราะมันมี "ปริมาณแคลอรี่สูง")
- องค์ประกอบนี้ยังประกอบด้วยโปรตีนและไขมันในปริมาณน้อย เป็นที่น่าสังเกตว่าข้าวโพดป่าอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตน้อยกว่าการปลูก ดังนั้นถ้าเป็นไปได้ให้ความชอบกับเธอ
- คุณค่าทางโภชนาการของหูสูง เหล็กมีอยู่ในเมล็ดข้าวโพดซึ่งจำเป็นต่อการปรับปรุงองค์ประกอบของเลือดและป้องกันโรคโลหิตจาง ข้าวโพดคั่วยังอุดมไปด้วยแมกนีเซียมโพแทสเซียมสังกะสีทองแดง
- สถานที่พิเศษให้กับเส้นใยอาหารโดยเฉพาะเส้นใย มันครอบครอง 14% ของปริมาณธัญพืชทั้งหมด ซึ่งหมายความว่าการใช้ข้าวโพดคั่วจะมีผลประโยชน์ในระบบทางเดินอาหาร
- หากเรากำลังพูดถึงข้าวโพดคั่วโฮมเมดที่ทำขึ้นโดยไม่มีสารให้ความหวานที่ไม่จำเป็นอาหารจานนี้เหมาะสำหรับโภชนาการและอาหารที่เหมาะสม บางครั้งคุณสามารถดื่มด่ำกับข้าวโพดคั่วเป็นของหวานโดยผสมธัญพืชทอดกับน้ำตาลทราย
- เพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อยยิ่งขึ้นธัญพืชจะถูกทอดในเนย ในระหว่างการปรุงอาหารจะต้องปิดเครื่องครัวเพื่อไม่ให้ข้าวโพดคั่วยิง เพื่อให้ได้ความร้อนสม่ำเสมอให้เขย่าภาชนะบรรจุเป็นระยะ
- จดจำความจริงทางเรขาคณิตหนึ่งอย่างเสมอ - ยิ่งใส่น้ำมันมากเท่าไหร่ค่าพลังงานของจานก็จะยิ่งสูงขึ้นเท่านั้น ข้าวโพดป่าเหมาะสำหรับการทอดมันมีความหนาแน่นและสมดุลในองค์ประกอบ
รายละเอียดปลีกย่อยของการทำข้าวโพดคั่ว
- อุปกรณ์ทำอาหารใด ๆ ที่สามารถทนต่ออุณหภูมิสูงได้สำหรับการคั่ว ในกรณีส่วนใหญ่จะสะดวกในการทำขนมใน skillet ลึก
- ในการเริ่มต้นคุณควรอุ่นภาชนะเทข้าวโพดหรือน้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงไป (น้ำมันดอกทานตะวันปล่อยสารก่อมะเร็ง) เทเกลือหรือน้ำตาลทรายจำนวนเล็กน้อย หลังจากการปั่นป่วนทั้งหมดธัญพืชจะถูกส่งเข้าไปข้างใน
- การทอดจะดำเนินการเฉพาะที่เตาพลังงานต่ำ และเมื่อธัญพืชเริ่มแตกเสียงแตกควรคลุมภาชนะไว้ การเสิร์ฟหนึ่งครั้งจะใช้เวลา 10 นาที
- แม่บ้านที่มีประสบการณ์ได้ของว่างทำขนมโดยใช้หม้อหุงช้า ในการทำเช่นนี้เทน้ำมันเล็กน้อยลงในชามความร้อนเกลือและทอดธัญพืชในรูปแบบข้างต้น
- ไม่ได้มีส่วนร่วมของไมโครเวฟก็เป็นเรื่องง่ายที่จะทำข้าวโพดคั่วใน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้จับภาชนะใส่ตัวเองเทธัญพืชลงไปแล้วเทน้ำมันลงไป ใส่ในเตาอบประมาณ 2 นาทีเขย่าเนื้อหาทุก ๆ 30 วินาที
- หากมีหม้อขนาดใหญ่คุณสามารถใช้มันได้ คุณภาพเชิงลบที่สำคัญของวิธีนี้คือระยะเวลาของการเตรียมการในทำนองเดียวกันกับวิธีการในการทอดด้วยน้ำมันร้อนในหม้อขนาดเล็กโรยด้วยเกลือส่งเมล็ดเข้าไปด้านใน ทอดจนเห็นข้าวโพดทั้งหมด
ประโยชน์และโทษของข้าวโพดคั่ว
- ความคิดเห็นของคนรักข้าวโพดคั่วแตกต่างกันอย่างมากในแง่ของประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ ดาราฮอลลีวูดบางคนอ้างว่าองค์ประกอบช่วยให้พวกเขากลับคืนสู่รูปร่างก่อนหน้าหลังจากเหตุการณ์บางอย่างในชีวิต
- นักโภชนาการสมัยใหม่ปฏิบัติตามทฤษฎีที่ว่าข้าวโพดทอดมีปริมาณแคลอรี่ต่ำและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าเรากำลังพูดถึงวิธีการทำอาหารโดยเฉพาะ
- ผลิตภัณฑ์ประเภทนี้มีปริมาณเส้นใยสูง ใยอาหารมีผลดีต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหาร ป็อปคอร์นถือเป็นวิธีป้องกันโรคมะเร็งกระเพาะอาหารและโรคหลอดเลือดหัวใจได้อย่างยอดเยี่ยม
- ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหารและบริโภคสิ่งสำคัญคือต้องรู้ข้อเท็จจริงบางอย่างก่อน ข้าวโพดคั่วที่พร้อมในรูปแบบดั้งเดิมไม่ก่อให้เกิดอันตรายใด ๆ ต่อร่างกาย ผลเสียต่ออวัยวะต่าง ๆ เนื่องจากส่วนประกอบเพิ่มเติม
- ในระดับอุตสาหกรรมและสถาบันสาธารณะข้าวโพดได้เตรียมการเพิ่มเติมด้วยการเติมสารไดอาซิล สารเคมีส่งผลเสียต่อระบบทางเดินหายใจและกระตุ้นให้เกิดการแพ้ นอกจากนี้เมล็ดพืชในทุ่งนายังปกคลุมไปด้วยสารเคมีจากศัตรูพืชต่าง ๆ
- ไม่แนะนำอย่างยิ่งให้กินข้าวโพดคั่วในขณะท้องว่างหรือในปริมาณมาก การใช้ผลิตภัณฑ์มากเกินไปทำให้เกิดปัญหากับระบบทางเดินอาหารและทำให้อาการเส้นเลือดขอดแย่ลง ไม่ว่าในกรณีใดก็ตามไม่แนะนำให้กินข้าวโพดคั่วมากกว่าสัปดาห์ละครั้ง
เทคโนโลยีข้าวโพดคั่ว
- อย่าสันนิษฐานว่าข้าวโพดคั่วแสนอร่อยไม่สามารถปรุงเองได้ ในการทำป๊อปคอร์นตามกฎทั้งหมดคุณจะต้องมีหม้อสูงพร้อมฝา
- ระหว่างทำอาหารคุณต้องทาน 60 กรัม เนยต่อ 100 กรัม วัตถุดิบ เครื่องปรุงรสต่าง ๆ ถูกเพิ่มเข้ามาเพื่อลิ้มรส ธัญพืชเทลงในถาดร้อนทันที อย่าลืมที่จะครอบคลุมภาชนะ
- โปรดทราบว่าขั้นตอนการทำป๊อปคอร์นนั้นดำเนินการเฉพาะที่ความร้อนต่ำ เขย่าภาชนะบรรจุเป็นระยะ
- ขั้นตอนนี้ช่วยให้ข้าวโพดแช่ในน้ำมัน รอ 2-3 นาทีหลังจากที่ธัญพืชหยุดการระเบิด จากนั้นคุณสามารถเริ่มทำอาหารในส่วนถัดไป
คาราเมลข้าวโพดคั่ว
- คนรักข้าวโพดคั่วแบ่งออกเป็นสองประเภทบางคนชอบทานขนมหวานรสเค็ม คำถามคือทำข้าวโพดคั่วคาราเมลให้ละลายในปากของคุณได้อย่างไร ขั้นตอนนี้จะต้องใช้หม้อขนาดเล็ก
- ในกรณีนี้ 60 กรัม บัญชีข้าวโพด 120 กรัม น้ำมัน 50 มล. น้ำ 8 กรัม โซดาและ 240 กรัม น้ำตาลทราย เพื่อเพิ่มรสชาติให้เติมน้ำมะนาวเล็กน้อย
- คุณต้องทำข้าวโพดคั่วตามรูปแบบดั้งเดิมที่อธิบายไว้ข้างต้นโดยปิดฝา ในการทำคาราเมลคุณจะต้องใช้ภาชนะบรรจุเพิ่มเติม รวมน้ำและน้ำตาลในกระทะ ต้มจนส่วนผสมสุกเหนียว
- หลังจากปรุงอาหารคุณต้องเพิ่มโซดาและน้ำมะนาวทันที ในระหว่างการทำปฏิกิริยาคาราเมลจะเริ่มก่อตัวเป็นฟองซึ่งจะต้องผสมกับข้าวโพดคั่วสำเร็จรูป รอให้ขนมเย็นลง
ก่อนที่คุณจะเริ่มทอดข้าวโพดคั่วสิ่งสำคัญคือต้องทำให้เมล็ดข้าวโพดแห้ง นักชิมบางคนยืนยันว่าต้องเก็บวัตถุดิบไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหลายชั่วโมง ในกรณีนี้ความดันภายในเมล็ดจะเพิ่มขึ้นอย่างชัดเจนระหว่างการทอด
วิดีโอ: วิธีทำข้าวโพดคั่วที่บ้าน
ที่จะส่ง