วิธีการทำแยมมะตูมที่บ้าน

แม้ว่าจะไม่ใช่ทุกคนที่ยอมรับการโจมตีของฤดูใบไม้ร่วงด้วยความปิติยินดี แต่คราวนี้มีชื่อเสียงในการเก็บเกี่ยวและดังนั้นสำหรับการเตรียมความพร้อมของการเตรียมโฮมเมดที่หลากหลาย มันเป็นช่วงเวลาที่ผลไม้ที่มีเอกลักษณ์และในเวลาเดียวกันผลไม้ราคาถูกมะตูมก็สุกงอม ทุกคนไม่ทราบว่าจะทำอย่างไรกับการเพาะปลูกเช่นนี้ ในเวลาเดียวกันช่องว่างควินซ์สำหรับฤดูหนาวเป็นการค้นหาที่แท้จริงเนื่องจากคุณสามารถทำคอมโป้, แยม, แยมและท็อปปิ้งต่างๆสำหรับการอบจากนั้น นอกจากนี้มะตูมยังสามารถทำแยมผิวส้มได้และไม่ต้องเติมสารเพิ่มความหนา

วิธีการทำแยมมะตูม

การเตรียมแยมผิวส้มจากผลไม้นี้มีประโยชน์มากเนื่องจากกระบวนการไม่ต้องการค่าใช้จ่ายจำนวนมาก เป็นผลให้คุณมักจะมีบางสิ่งบางอย่างที่จะให้บริการสำหรับชาเมื่อแขกมาถึงนอกจากนี้มาร์มาเลดยังสามารถใช้เป็นอาหารว่าง จากภาษาโปรตุเกสคำว่ามะตูมแปลว่า "แยมผิวส้ม" ดังนั้นโชคชะตาจึงสั่งให้เตรียมผลไม้ชิ้นนี้

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการทำแยมผิวส้ม

เพื่อให้แยมมะตูมโฮมเมดคุณต้องคนจรจัดเล็กน้อย ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมด:

  • ผลไม้ขนาดเล็ก พอจะมีผลไม้ 1.5 กิโลกรัม
  • น้ำตาล ที่นี่คุณต้องใช้ 1,300 กรัม
  • น้ำ - 1 ถ้วย
  • มะนาวครึ่งลูก หรือคุณสามารถใช้กรดซิตริกแทน

ผลไม้สุกดีที่สุด แต่ยังไม่บูด ล้างออกให้สะอาดก่อนปรุงอาหาร จากนั้นคุณจะต้องกำจัดขนปุยที่อยู่บนพื้นผิวของทารกในครรภ์มันจะไม่เป็นประโยชน์สำหรับเรา หลังจากการกำจัดผลไม้ควรล้างด้วย หลังจากนี้คุณสามารถเริ่มต้นการกำจัดเปลือก ส่วนนี้ไม่สามารถโยนออกได้เพราะเปลือกมะตูมผลิตผลไม้แช่อิ่มที่ยอดเยี่ยม

หลังจากผลไม้ผ่านขั้นตอนการทำให้บริสุทธิ์แล้วพวกเขาจะต้องต้มจากนั้นนำออกจากน้ำหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเทน้ำซุปที่เหลือ ถัดไปคุณต้องใช้มะนาวขูดผิวและบีบน้ำจากมัน เทความสนุกและน้ำผลไม้ลงไปในผลไม้และวางบนกองไฟเพื่อทำอาหาร ที่ดีที่สุดคือการปรุงอาหารมะตูมในอ่าง หลังจากที่ผลไม้นิ่มและเดือดคุณสามารถเทน้ำตาลทรายลงในภาชนะ

ปรุงส่วนผสมที่เกิดขึ้นเป็นสิ่งจำเป็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในขณะที่มักจะกวนด้วยช้อน แยมผิวส้มจะต้องได้รับการตรวจสอบเพื่อให้ผลไม้ไม่ไหม้เนื่องจากรสชาติของมันไม่เป็นที่พอใจอย่างสมบูรณ์ หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงคุณจะสังเกตได้ว่ามวลที่ปรุงสุกนั้นหนาและคล้ายกับมันฝรั่งบด จากนั้นจะต้องลดไฟลงหรือปิดโดยรวมเพื่อต้มส่วนผสมให้มากพอที่จะทำให้แยมผิวส้มได้จริง กระบวนการทำอาหารสามารถดำเนินการในหลายขั้นตอนจะดีกว่าที่จะใช้เครื่องครัวที่มีการเคลือบไม่ติดสำหรับการปรุงอาหาร

ในตอนท้ายของการปรุงอาหารมันเป็นสิ่งจำเป็นในการเตรียมรูปแบบพิเศษด้านล่างและผนังที่จะต้องเรียงรายไปด้วยกระดาษอบ มันอยู่ในรูปแบบนี้ที่มวลที่เกิดขึ้นถูกวางไว้และไม่ควรรอจนกว่ามวลจะเพิ่มขึ้น ในรูปแบบนี้มวลถูกทิ้งให้แห้ง มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะนำส่วนผสมไปสู่สถานะเมื่อใช้ความมั่นคงของแยมผิวส้ม กระบวนการเปลี่ยนน้ำซุปข้นผลไม้เป็นแยมผิวส้มอาจใช้เวลานานมากซึ่งมักจะนานถึง 2 วัน สำหรับหนาเร็วขึ้นคุณสามารถลบแบบฟอร์มจากมันบดในตู้เย็น จากนั้นหลังจากที่มวลแข็งตัวในที่สุดคุณสามารถตัดแยมผิวส้มออกเป็นชิ้น ๆ แล้วโรยหรือม้วนเป็นน้ำตาลไอซิ่ง

วิธีการทำแยมผิวส้มในหม้อหุงช้า?

ข้อได้เปรียบหลักของการใช้ multicooker ในการสร้างแยมผิวส้มคือความสะดวกและความเร็วใช้เวลาเพียง 35 นาทีสูตรสำหรับรักษาในกรณีนี้จะแตกต่างกันเล็กน้อยส่วนผสมต่อไปนี้จะต้องใช้ในการปรุงอาหาร:

  • มะตูม - 1 กิโลกรัม
  • น้ำตาล - 1 กิโลกรัม
  • วานิลลา - 1 ฝัก;
  • น้ำ - 1.5 ลิตร

ก่อนการปรุงจะต้องล้างทำความสะอาดและล้างผลไม้ด้วย จากนั้นตัดมะตูมอย่างระมัดระวังออกเป็น 4 ส่วนเพื่อกำจัดแกน ถัดไปไตรมาสจะถูกตัดให้เล็กลงให้ดีที่สุดในลูกบาศก์เล็ก ๆ เทน้ำลงในหม้อหุงช้าแล้วเปิดไปที่โหมดทำอาหาร ทันทีที่น้ำเดือดผลไม้สับจะถูกส่งไปยังชาม หลังจากปรุงอาหารมะตูมเป็นเวลา 20 นาทีคุณจะต้องระบายน้ำออกจากผลไม้แห้งและทำให้เย็นและทำให้มันฝรั่งบดจากพวกเขา ถัดไปมวลที่ได้จะถูกส่งไปยังหม้อหุงช้าอีกครั้งเพิ่มน้ำตาลและวานิลลาที่นั่น ส่วนผสมจะต้องปรุงต่ออีก 25 นาทีในโหมดโจ๊กนม มันสำคัญมากที่จะต้องแน่ใจว่ามันฝรั่งบดมีความหนาแน่นตามที่ต้องการไม่ใช่ของเหลวหรือของแข็งและเพื่อไม่ให้ติด

ในตอนท้ายของการปรุงอาหารมวลจะต้องวางบนแผ่นหนังและทิ้งไว้ให้แห้งเป็นเวลาสองวัน หลังจากนั้นแยมผิวส้มที่ได้จะถูกตัดเป็นก้อนหรือรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนและม้วนในน้ำตาลไอซิ่ง

วิดีโอ: สูตรมะตูมมาร์มาเลด

เราแนะนำให้อ่าน


แสดงความคิดเห็น

ที่จะส่ง

avatar
wpDiscuz

ยังไม่มีความคิดเห็น! เรากำลังดำเนินการแก้ไข!

ยังไม่มีความคิดเห็น! เรากำลังดำเนินการแก้ไข!

บุคคลที่น่ารังเกียจ

ความงาม

การซ่อมแซม