เนื้อหาบทความ
อะโวคาโด ผลไม้จากต่างประเทศซึ่งไม่แปลกใหม่บนโต๊ะของเรา ขายทุกที่ใช้ในครัวโดยแม่บ้านหลายคน พวกเขาได้รับมันยังไม่บรรลุนิติภาวะแล้วคำถามก็เกิดขึ้น: จะเก็บอะโวคาโดได้อย่างไรเพื่อไม่ให้เสื่อมโทรมจนถึงวัน X เราอ่านและเปรียบเทียบตัวเลือก
ในช่องแช่แข็ง
อายุการเก็บรักษาที่ยาวนานที่สุดของอะโวคาโดอยู่ในช่องแช่แข็ง มันขึ้นอยู่กับ 6 เดือน แต่คุณไม่สามารถอัดผลไม้ลงในภาชนะได้ มันจะต้องมีการเตรียม คุณจะต้อง:
- อะโวคาโดสุก
- ส้อมหรือเครื่องปั่น
- ครึ่งมะนาวหรือมะนาว
- ภาชนะบรรจุอาหารหรือถุงสุญญากาศพร้อมตัวยึดแบบซิป
ลำดับของการกระทำ อะโวคาโดควรปอกเปลือกออกและเอาหินออก ถัดไปจะต้องบดเนื้อในมันฝรั่งบด หากผลไม้สุกแล้วจะทำได้ง่ายๆด้วยส้อมโต๊ะปกติ เมื่อเก็บผลไม้จำนวนมากจะใช้เครื่องปั่น เนื่องจากอะโวคาโดหนึ่งเครื่องจึงไม่สกปรก
ขั้นตอนต่อไปคือการใส่มันฝรั่งบดลงในภาชนะหรือถุง ตอนนี้เหลือเพียงโรยพื้นผิวของมวลด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำมะนาวปิดให้สนิทแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง
สำหรับการเตรียมสลัดในอนาคตไม่จำเป็นต้องบดเคี่ยว มันจะเพียงพอที่จะลบเปลือกทิ้งกระดูก ตอนนี้คุณต้องตัดอะโวคาโดเป็นชิ้นขนาดที่ต้องการแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว ตอนนี้มวลพร้อมสำหรับการแช่แข็งและการเก็บรักษาระยะยาว หลังจากละลายแล้วรสชาติจะอิ่มตัวน้อยกว่าและกลิ่นจะรุนแรงน้อยกว่าเล็กน้อย แต่พวกเขาจะไม่หายไปเลยและคุณสามารถเพลิดเพลินไปกับความอ่อนโยนของผลไม้จากต่างประเทศ
สภา หลังจากการละลายน้ำแข็งอะโวคาโดบดควรกินให้เร็วที่สุด ในที่โล่งมันจะออกซิไดซ์และกลายเป็นสีสกปรกที่ไม่น่ากิน ออกซิเจนไม่มีผลต่อรสชาติและเนื้อสัมผัส โดยวิธีการที่อะโวคาโดบดอีกครั้งไม่ได้หยุด
ในตู้เย็น
แหล่งที่มาส่วนใหญ่ไม่แนะนำให้เก็บอะโวคาโดไว้ในตู้เย็น สิ่งนี้ถูกต้องบางส่วน อย่าเพิ่งระบุว่าคุณไม่สามารถเก็บอะโวคาโดที่ไม่สุก เพราะความเย็นช่วยป้องกันทารกในครรภ์ไม่ให้สุกตามปกติ แต่ผลไม้ที่สุกเต็มที่รู้สึกดีมากบนชั้นวางของในห้องครัว นอกจากนี้ยังมีอีกหลายตัวเลือกในการบันทึกอะโวคาโดที่ตัดแล้ว
- ด้วยหัวหอม ผิดปกติพอ แต่ผลไม้เป็นเวลานานที่สุดในควันหัวหอม มันไม่มืดลงไม่กลายเป็นน้ำ คุณเพียงแค่ต้องตัดหัวหอมใหญ่ที่ด้านล่างของภาชนะบรรจุและใส่อะโวคาโดครึ่งหนึ่งไว้ด้านบน ในภาชนะที่ปิดสนิทผลไม้จะถูกเก็บไว้นานถึง 7 วันโดยไม่มีอาการเน่าเสีย
- ด้วยน้ำมะนาว เป็นเวลาเกือบ 6 วันคุณสามารถเก็บอะโวคาโดที่ถูกตัดหากคุณทาจาระบีที่พื้นผิวด้วยน้ำมะนาวคั้นสด ตามธรรมชาติในภาชนะปิด
- ด้วยน้ำมันมะกอก เยื่ออะโวคาโดจะไม่มืดลงและผลไม้จะไม่เสื่อมลงเป็นเวลา 5 วันหากคุณหล่อลื่นชิ้นด้วยน้ำมันมะกอกอย่างระมัดระวัง อย่าลืมเกี่ยวกับภาชนะที่มีฝาปิด
- ในถุงสูญญากาศ มีแพ็คเกจพิเศษสำหรับเก็บอาหารที่เน่าเสียง่าย พวกเขาสร้างรูปร่างหน้าตาของสุญญากาศ ในสภาพแวดล้อมเช่นนี้อะโวคาโดสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 4 วัน น่าเสียดายที่มันเป็นไปไม่ได้เลยที่จะเอาออกซิเจนออกจากแพ็คเกจอย่างสมบูรณ์ทางร่างกายดังนั้นเนื้อจะมืดลงเรื่อย ๆ
- ในน้ำ บางคนนำผลไม้ไปแช่ในน้ำเย็นเพียงครึ่งเดียวและเก็บไว้ในตู้เย็น แต่แล้วภายใน 2 วันผลไม้ก็เริ่มมืด โดยวิธีการที่เขาดูดซับน้ำนี้อย่างน่าทึ่งซึ่งมีผลเสียต่อรสชาติ เนื้อกลายเป็นรอยเปื้อนทั่วไปและแม้กระทั่งสีน้ำตาลที่ไม่พึงประสงค์
อย่างที่คุณเห็นอะโวคาโดที่มีหัวหอมจะถูกเก็บไว้ที่ยาวที่สุด เมื่อเวลาผ่านไปเนื้อจะไม่สูญเสียรสชาติกลิ่นและความหนาแน่นและไม่เริ่มมีกลิ่นเหมือนหลอดดิบ
เวลาที่จะใช้อะโวคาโดจากตู้เย็นคือเมื่อไหร่? ทันทีที่มีริ้วรอยมืด ๆ ปรากฏบนเยื่อกระดาษและหยดน้ำขนาดเล็กที่ถูกตัด นี่คือสัญญาณ - คุณต้องกินอะโวคาโดทันทีหรือส่งไปยังสลัด เพราะมันสุกเต็มที่และถึงกับเริ่มโตเต็มที่แล้ว หากไม่ได้ทำหลังจากสองสามวันครึ่งของทารกในครรภ์อาจจะกินไม่ได้ง่วงและหลวม
สภา เพื่อให้อะโวคาโดที่ตัดยาวและคงความสดใหม่อย่าดึงหินออกจากส่วนที่เหลือ
นอกจากนี้ในตู้เย็นช่องเก็บของอะโวคาโดทั้งหมดได้รับการเก็บรักษาไว้เป็นอย่างดี สำหรับสิ่งนี้เลือกผลไม้สุกเท่านั้น สิ่งที่คุณต้องการคือถุงกระดาษ มันอยู่ในแพคเกจนี้ที่อะโวคาโดให้ความรู้สึกที่ดีในช่องสำหรับผักและผลไม้ แต่ภาชนะพลาสติกและถุงพลาสติกนั้นไม่เหมาะสำหรับการเก็บอะโวคาโดไว้ในตู้เย็น ผลไม้สามารถ“ ทำให้หายใจไม่ออก” และลดลงในเวลาไม่กี่ชั่วโมง
ในตู้เสื้อผ้า
หากคุณตัดสินใจที่จะเก็บอะโวคาโดไว้บนชั้นวางหรือในตู้ครัวให้ห่อผลไม้ด้วยกระดาษห่อหรือกระดาษคราฟท์ ในห่อหุ้มอะโวคาโดทั้งสุกจะอยู่ได้เกือบสัปดาห์ แต่คุณควรใส่ใจกับอุณหภูมิ ไม่ควรเกิน + 22 ° C มิฉะนั้นอายุการเก็บจะลดลงเป็น 3 วัน ในที่สุดเขาก็มีเยื่อกระดาษที่ละเอียดอ่อนซึ่งจะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วหากผลไม้สุกเต็มที่
อะโวคาโดที่ไม่สุกจะถูกเก็บไว้นานกว่าเล็กน้อย ที่อุณหภูมิที่ระบุ - ประมาณ 10 วัน เราแนะนำให้ตรวจสอบอะโวคาโดเป็นระยะ ๆ และเก็บผลไม้สุกแยกต่างหาก มิฉะนั้นอาจเป็นไปได้ว่าเนื้อหาทั้งหมดของถุงกระดาษจะไปที่ถังขยะ
เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์
- สำหรับการเก็บรักษาในระยะยาวรับผลไม้สีเขียวสด พวกเขาโกหกที่ยาวที่สุด แต่ผลไม้ที่มีสีเขียวเข้มควรรับประทานให้เร็วที่สุด นี่เป็นตัวบ่งชี้ความสมบูรณ์แบบของอะโวคาโด
- แม้แต่ผลไม้ที่มีผิวเหมือนเดิมมีความสามารถในการระเหยความชุ่มชื้นภายในอย่างรวดเร็ว เพื่อป้องกันทารกในครรภ์จากการเหี่ยวแห้งก่อนกำหนดเมื่อเก็บไว้โดยไม่มีตู้เย็นให้ลอง จำกัด การเข้าถึงของแสงอาทิตย์ ในที่มืดและในอุณหภูมิที่เหมาะสมลูกแพร์จระเข้จะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์นานถึง 13 วัน
- อย่าเก็บอะโวคาโดกับผลไม้อื่น ๆ ความจริงก็คือพวกเขาส่วนใหญ่ปล่อยเอทธิลีนซึ่งเร่งการเจริญเติบโตของอะโวคาโดอย่างมีนัยสำคัญ เป็นผลให้ทารกในครรภ์สามารถทำให้สุกมากเกินไปและเริ่มเน่าแม้ในตู้เย็น
- เก็บอะโวคาโดแบ่งเท่า ๆ กันทุกครั้งที่มีแผลตรงขึ้น วิธีนี้จะช่วยหลีกเลี่ยงการสูญเสียน้ำผลไม้แสนอร่อยและป้องกันไม่ให้ผลไม้เหี่ยวแห้งเร็วเกินไป
- บนพื้นฐานของเนื้อบดอะโวคาโดมีการเตรียมซอสหนาอร่อยไว้ สามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานถึง 5 เดือน เฉพาะในภาชนะบรรจุภัณฑหรือถุงพิเศษสำหรับการแช่แข็ง มิฉะนั้นซอสจะอิ่มตัวด้วยกลิ่นของตู้แช่แข็งและกลายเป็นกลิ่นเหม็นและไม่สามารถรับประทานได้
- แหล่งข้อมูลบางแห่งแนะนำว่าอะโวคาโดที่หั่นบาง ๆ นั้นพับเป็นครึ่งเท่า ๆ กันห่อให้แน่นด้วยฟิล์มยึดแล้วใส่ในตู้เย็น เราไม่แนะนำให้ทำเช่นนั้นเพราะอะโวคาโดทั้งหมดจะมีอายุยืนยาวกว่าที่ถูกหั่น ถ้าด้วยเหตุผลบางอย่างคุณต้องทำเช่นนี้ให้ทาจาระบีด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ ไม่อายุการเก็บของจากนี้จะไม่เพิ่มขึ้น แต่อย่างน้อยเนื้อจะไม่มืด
ตอนนี้คุณรู้วิธีการเก็บอะโวคาโดอย่างถูกต้องแล้ว และเพียงแค่เลือกวิธีการป้องกันผลไม้จากการเน่าเสียก่อนวัยอันควร ดีกว่าที่จะไม่เก็บ แต่กินทันที เพราะผลไม้นี้อร่อยมาก
วิดีโอ: เลือกล้างและเก็บอะโวคาโด
ที่จะส่ง