วิธีการปรุงไส้กรอก: เคล็ดลับที่มีประโยชน์

วิธีการปรุงไส้กรอก? เพียงแค่ไม่ต้องการให้คุณเป็นแบบง่ายๆ แท้จริงการทำไส้กรอกอย่างถูกต้องนั้นเป็นเหตุการณ์ที่ซับซ้อนและพิธีกรรมที่มีมนต์ขลัง หลังจากนั้นเพียงพวกเขาเปิดออกที่งดงามมีกลิ่นหอมและมีเสน่ห์

คุณต้องการกี่ชิ้น

ในหลาย ๆ ทางผลลัพธ์ที่ได้นั้นขึ้นอยู่กับจำนวนไส้กรอกที่คุณปรุง แน่นอนในเสน่ห์ของเราไม่พอดี ต้องพาจานกว้างขึ้น ดังนั้นไส้กรอกเดี่ยวจะถูกปรุงในน้ำปริมาณมาก และมอบความอ่อนโยนและความหอมให้เธอ เราต้องการสิ่งนี้หรือไม่? ไม่แน่นอน

กฎ 1. ปรุงอาหารในเวลาเดียวกันอย่างน้อย 5 ชิ้นของไส้กรอก

และควรปรุงอาหาร 30 ชิ้นดีกว่าทำไม? ในการสำรอง 10 ถึงช่องแช่แข็ง 10 ถึงเดือด 10 เพื่อกินอาหารดิบในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร

น้ำ

อย่างไรก็ตามสิ่งที่ไม่ดี คลอรีนบริสุทธิ์จากการแตะ! ความละเอียดอ่อนของเราเท่านั้นในน้ำเช่นนี้อย่างเต็มที่เปิดเผยคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยมของมัน ต้มหรือสปริงเพื่อลบกลิ่นเวทย์มนตร์และส่วนหนึ่งของรสชาติ

และไม่มีเกลือ! ในไส้กรอกก็ค่อนข้างเพียงพอ แต่การโยนใบกระวานหรือถั่วลันเตาหนึ่งคู่เป็นทางเลือก นักชิมขั้นสูงโดยเฉพาะวางหัวหอมปอกเปลือกและต้นดิลล์สีเขียวจำนวนหนึ่งในสี่ อีกครั้ง - มือสมัครเล่น

น้ำเท่าไหร่ที่จะใช้? ที่นี่ในสูตรอาหารที่ผิดที่พวกเขาเขียน - มากจนครอบคลุมไส้กรอกอย่างสมบูรณ์ จะเข้าใจสิ่งนี้ได้อย่างไร มันจะครอบคลุมหรือไส้กรอกก้นที่น่ารักของเราจะโผล่ออกมาจากมันอย่างขี้อาย? ในความเป็นจริงอย่าจุ่มพวกเขาก่อนปรุงในกระทะเพื่อตรวจสอบระดับของเหลว! เพื่อไม่ให้ผิดพลาดให้ใช้น้ำ 200 มล. ต่อ 1 ไส้กรอก

กฎข้อที่ 2 น้ำธรรมดาที่สุดไม่มีเกลือ เครื่องเทศจะถูกเพิ่มถ้ามีและไม่จำเป็น

ถอดเปลือกออกหรือไม่

แน่นอนคุณได้ยินคำแถลงว่าต้องถอดเปลือกเทียมที่มีไส้กรอกออก มีการปล่อยสารอันตรายบางอย่างออกมาในระหว่างการอบชุบ และดูดซับโดยตรงในเสน่ห์ของเรา!

ฉันขอให้คุณปล่อยเรื่องไร้สาระโง่ ๆ เหล่านี้ไปยังฝ่ายตรงข้ามของไส้กรอกให้พวกเขาเคี้ยว แต่พวกเขาจะผ่านกระบวนการทางความร้อนที่โรงงานได้อย่างไร พิษจากกระดาษแก้วไปอยู่ที่ไหน? ดื่มด่ำกับไส้กรอกอีกครั้ง? ดังนั้นมันจึงกลายเป็นคลังเก็บพิษเพียงอย่างเดียวและไม่อร่อยไม่เป็นอันตราย

และจำไว้ว่าร้อนบนจานตัด น้ำผลไม้ไหลออกมาจากใต้ฟิล์มและคุณก็ดื่มกับขนมปัง ... อ้า!

กฎข้อที่ 3 เปลือกประดิษฐ์จากไส้กรอกก่อนปรุงจะไม่ถูกกำจัด

และมันแปลกมากถ้ามีคำถามแบบเดียวกันถามเกี่ยวกับเปลือกธรรมชาติ แน่นอนว่าไม่ต้องยิง ต้มและกิน!

วิธีการปรุงไส้กรอก

ดูเหมือนง่ายกว่ามาก: สด 2 นาทีแช่แข็ง 5 นาที และไม่! คำแนะนำเหล่านี้คืออะไร? พวกเขาอยู่ในน้ำอะไร คุณเคยลองทำไส้กรอกแบบนี้หรือไม่?

ขั้นแรกให้วัดปริมาณน้ำที่เหมาะสม นั่นคือสำหรับ 3 ชิ้น - 600 มล. เทลงในกระทะหรือทัพพีแล้วใส่ไฟแรง ๆ คาดว่าจะมีจุดเดือดรุนแรง และจากนั้นพวกเขาก็ใส่ไส้กรอก อย่าโยน! มิฉะนั้นการยุบสเกลในท้องถิ่นอาจเป็นไปได้ ไฟจะไม่ลดลง ทันทีที่ไส้กรอกเดือด - ย้ายไปยังที่เล็กที่สุดทันที และไส้กรอกสดละเหี่ยประมาณ 5-7 นาทีจากตู้แช่แข็ง 10-12 ใช้เวลานานมากที่ผลิตภัณฑ์อุ่นขึ้นอย่างสมบูรณ์ แต่ไม่มีเวลาย่อย

ทำไมต้องอยู่ในน้ำร้อน เพราะน้ำเดือดทำให้โปรตีนม้วนตัวทันทีหมายความว่าน้ำผลไม้แสนอร่อยทั้งหมดจะยังคงอยู่ในไส้กรอกและไม่เข้าไปในน้ำซุป หากคุณวางไว้ในที่เย็นแล้วทุกอย่างจะตรงกันข้าม

กฎ 4 ไส้กรอกจะใส่ในน้ำเดือดเท่านั้น

โดยวิธีการโดยของเหลวที่เหลืออยู่ในกระทะคุณสามารถตรวจสอบว่าคุณมีผลิตภัณฑ์ที่ดีบนจานหรือแตรกับกีบและสีย้อมวันนี้ ถ้าน้ำเป็นสีชมพูโปร่งใส - ขอแสดงความยินดี! คุณซื้อเนื้อสับจากขนนกและกรงเล็บของนกที่ไม่รู้จักและปรุงรสด้วยสีสังเคราะห์ หากน้ำมีสีขาวขุ่นคุณสามารถชื่นชมยินดีได้ - วันนี้คุณมีผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพยอดเยี่ยมบนจาน

และอีกตำนานที่โง่เขลา บอกว่าไส้กรอกควรนอนในภาชนะที่ตั้งตรงอย่างเคร่งครัด Pfff ราวกับว่างอพวกเขาจะกินไม่ได้ หากไส้กรอกเป็นแหวนดังนั้นทำไมไส้กรอกไม่สามารถกลายเป็นแหวนได้? เธอจะไม่สูญเสียรสชาตินี้และทำให้คุณมีความสุขมากเท่ากับไส้กรอกตรงคลาสสิค

วิธีการปรุงไส้กรอกในไมโครเวฟ

โอ้วลีที่โหดร้ายอะไร! เสน่ห์ของพวกเราเป็นอย่างไรในไมโครเวฟ? จากทัศนคติที่มีต่อตัวเขาเองเขาทำลายไส้กรอกที่นั่นอย่างสมบูรณ์! รูปแบบที่สวยงามของมันกลายเป็นเนินที่ไม่น่ากินส่วนหนึ่งของน้ำผลไม้ที่สวยงามระเหย และถ้าคุณใช้งานมากไปสักหน่อยคุณก็จะได้เห็นเศษครัวของไส้กรอกมนุษย์และประตูไมโครเวฟ จากนั้นก็ล้างผนัง

กฎข้อที่ 5 อย่าโผล่ออกมาปรุงไส้กรอกบนเตาในน้ำ!

แต่ถ้าวิญญาณโหยหาการทดลองและห้องครัวยังคงต้องได้รับการซ่อมแซมในอนาคตอันใกล้คุณสามารถลองได้ ใช้จานหรือกระทะพิเศษที่สามารถใช้ในไมโครเวฟ เทน้ำที่ด้านล่าง นี้จะช่วยให้ไส้กรอกยังคงฉ่ำ จากนั้นทำเข็มเจาะสองสามอันในปลอกด้วยเข็ม เพียงแค่ไม่มีมีดหรือส้อม! ขอบคุณที่ทำเช่นนี้ผลิตภัณฑ์ไม่ได้ตีแผ่เหมือนดอกกุหลาบ แต่ยังคงสภาพเหมือนเดิม

จากนั้นเราเปิดฟังก์ชั่นการอุ่นเครื่องประมาณ 3-4 นาที แต่เราจะไม่จากไป เราตรวจสอบความพร้อมทุกนาที ดังนั้นคุณจะรู้ว่าสิ่งที่จะไม่ระเบิด ขึ้นอยู่กับกำลังไฟปกติ 3 นาทีต่อตาก็เพียงพอแล้ว

เป็นไปได้ไหมที่จะกินไส้กรอกดิบ

มีข้อห้ามที่เข้มงวดเกี่ยวกับการกินไส้กรอกดิบในเครือข่าย ถูกกล่าวหาว่าเป็นที่รู้จักกันว่าพวกเขาถูกเก็บไว้ แต่ใคร pawed พวกเขาและสิ่งที่แบคทีเรียตัดสินที่นั่น ...

ก็ดี มาเชื่อกันเถอะ ตอนนี้เรามาทำให้ถูกต้อง ถ้าคุณชอบไส้กรอกคุณก็เคารพไส้กรอก? และคุณพกหม้อทุกใบที่คุณปรุงเสร็จทอดหรือฆ่าเชื้อทันที! แน่นอนว่ามันไม่เป็นที่รู้จักในสภาพที่มันถูกเก็บไว้สัตว์ประหลาดที่กำลังแหย่และแม้แต่ไวรัสที่หิวโหยทุกชนิดพวกเขามุ่งมั่นที่จะกัดไส้กรอก ...

ได้อย่างไร คุณกินไส้กรอกดิบหรือไม่? คุณเอาฟิล์มออกจากแซนวิชด้วยหรือไม่ คุณเป็นสหายแบบสองหน้าอะไร! แล้วทำไมไส้กรอกถึงไม่ชอบล่ะ พวกเขานำฟิล์มออกและกินอย่างประณีต ใช่โดยไม่ต้องปรุงอาหารหรือให้ความร้อนอื่น ๆ

กฎข้อที่ 6 สามารถรับประทานไส้กรอกได้อย่างปลอดภัยโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

อีกคำถามหนึ่งคือต้มจนไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังยอดเยี่ยมอีกด้วย หากคุณยังคงกลัวว่าเชื้อแบคทีเรียก่อโรคจำนวนมากจะไหลเข้าไปในปากของคุณพร้อมกับไส้กรอกดิบจากนั้นน้ำเดือดจะช่วยคุณ เพียงแค่เทไส้กรอกด้วยน้ำเดือดทิ้งไว้ 3 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำ นั่นคือทั้งหมดที่ กินอย่างใจเย็น

และอีกสิ่งหนึ่ง ตอนนี้ฉันจะพูดเสียงที่ทำให้คุณอ่านข้อความทั้งหมด ไส้กรอกไม่จำเป็นต้องต้มทอดหรือกินดิบ แต่มีความจำเป็นและสำคัญอย่างยิ่ง: ดูกฎ 7

กฎข้อที่ 7 รักไส้กรอกเสมอ!

ยังไงก็ตามจำได้ว่าตอนแรกเราเหลือ 10 ชิ้นเพื่อกินแบบนั้น ไส้กรอกของฉันในตอนท้ายของบทความมีมากกว่า แล้วคุณล่ะ

วิดีโอ: วิธีปรุงไส้กรอก