วิธีดื่มไวน์: เคล็ดลับที่มีประโยชน์

ไวน์ราคาแพงที่ดีไม่ยอมให้ถูกทอดทิ้ง ความสุขที่ได้รับจากการดื่มเครื่องดื่มขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย เหล่านี้รวมถึงการเลือกแว่นตาที่เหมาะสมอุณหภูมิของยาเสพติดวิธีการใช้งาน ในการสังเกตรายละเอียดเกี่ยวกับมารยาททั้งหมดคุณจะต้องเรียนรู้ข้อมูลที่มีค่าจากซอมเมลิเย่ร์ที่มีประสบการณ์และนักชิม

ประโยชน์ของไวน์ต่อร่างกาย

ดังนั้นไวน์มีคุณสมบัติที่มีค่าดังต่อไปนี้:

• รักษาความเป็นกรดของกระเพาะอาหารในระดับที่เหมาะสม
• กำจัดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีออกจากที่ดี;
• ปรับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติ (เกี่ยวข้องกับผู้ป่วยโรคเบาหวาน);
• มักจะกระหาย;
• มีฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรียต่อระบบภูมิคุ้มกัน
• กำจัดสารพิษและสารพิษออกจากผนังลำไส้
• ช่วยในการกำจัดโรคนอนไม่หลับ;
• ช่วยเพิ่มอารมณ์และบรรเทาผลกระทบของความเครียด
• ดิ้นรนกับโรคโลหิตจางทำให้ร่างกายขาดธาตุเหล็ก
• กำจัดการอุดตันของหลอดเลือดเพิ่มการไหลเวียนโลหิต;
• ปรับปรุงการเผาผลาญ
• จัดระเบียบทางเดินอาหาร;
• ชดเชยการขาดวิตามินบีและกรดอะมิโน
• มันมีผลโทนิคในร่างกายมนุษย์โดยรวม

วิธีการเลือกไวน์

1. แต่ละคนกำหนดตัวเองว่าจะเลือกไวน์แบบไหน บางชนิดเช่นพันธุ์แดงและอื่น ๆ เป็นสีขาว ตามกฎแล้วการซื้อไวน์ควรคำนึงถึงของว่างที่มีอยู่
2. นักชิมที่มีประสบการณ์ยืนยันอย่างเป็นเอกฉันท์ว่ามีความจำเป็นที่จะปฏิเสธที่จะซื้อไวน์กึ่งแห้งหรือกึ่งหวาน สายพันธุ์ดังกล่าวถูกสร้างขึ้นบนพื้นฐานของวัตถุดิบที่มีคุณภาพต่ำ พวกเขามักจะเพิ่มการเพิ่มรสชาติสารกันบูดสีย้อม เลือกไวน์หวานหรือไวน์แห้งที่ไม่มีเครื่องหมาย“ กึ่ง”
3. ให้ความสนใจกับชื่อของผู้ผลิต ผู้ผลิตโดยสุจริตจะพิมพ์ชื่อในตัวอักษรขนาดใหญ่อ่านง่าย คุณควรศึกษาปีของการรวบรวมวัตถุดิบที่ผลิตไวน์ด้วย หากไม่ได้ระบุวันที่ในการคัดแยกนี่เป็นไวน์ผงคุณภาพต่ำ
4. นอกเหนือจากชื่อแล้วควรระบุพันธุ์องุ่นบนพื้นฐานของการปรุงยา หากคุณมีไวน์ในซีรีย์ยอดนิยม (แพง) คุณสามารถระบุได้เพียงเกรดเดียวเท่านั้น
5. ควรเลือกไวน์ในขวดแก้วสีเข้มหรือถังไม้ คุณไม่ควรซื้อเครื่องดื่มแบบแพ็คพวกเขาเก็บของมีค่าในองค์ประกอบของไวน์ได้ไม่ดี สำหรับฝามันสามารถทำจากไม้ขี้เลื่อยอัดหรือพลาสติก

วิธีการเก็บไวน์

1. หลังจากซื้อให้เลือกสถานที่ที่เหมาะสมซึ่งไวน์จะถูกเก็บไว้จนกว่าจะหมด มันควรจะมืดเย็นและแห้ง อย่าวางองค์ประกอบในตู้เย็น
2. อุณหภูมิที่เหมาะสมถือเป็นตัวบ่งชี้ในช่วง 10-14 องศา หากอุณหภูมิ "กระโดด" ไวน์จะสูญเสียผลประโยชน์และรสชาติของจาน
3. ความชื้นไม่ควรเกิน 75% เก็บไวน์ให้ห่างจากผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นรุนแรงมิฉะนั้นกลิ่นจะผ่านเข้าไปในขวดผ่านจุก
4. ถ้าเป็นไปได้ให้เลือกห้องเก็บไวน์แห้งหรือตู้กับข้าวที่มีชั้นวางที่มีชั้นวางเอียง เก็บขวดในมุม

อุณหภูมิการให้บริการไวน์

คุณจะไม่สามารถรู้สึกถึงรสชาติทั้งหมดของเครื่องดื่มชั้นเลิศหากไวน์เย็นเกินไปหรืออบอุ่น

ตัวรับสัญญาณของมนุษย์รู้สึกถึงความผันผวนเล็กน้อยในอุณหภูมิของผลิตภัณฑ์ซึ่งถูกทำให้อุ่นก่อนถึงประมาณ 20-40 องศา

ในกรณีของไวน์ถ้ามันเย็นมากคุณจะต้องจัดหาเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลเพราะโน้ตหวานจากยาจะหายไป

คุณสามารถหลอกผู้รับของการชิมไวน์ได้อย่างง่ายดาย ก็เพียงพอที่จะมีความรู้เกี่ยวกับอุณหภูมิการไหล

แต่ละองค์ประกอบการผลิตไวน์จะแตกต่างกันตามอายุ, ความหลากหลาย, ค้างอยู่ในคอ, กลิ่นหอม ดังนั้นอุณหภูมิแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ

ดังนั้น:

• พอร์ต, เชอร์รี่, มาเดราและพันธุ์เสริมอื่น ๆ - 10-17 องศา;
• ไวน์แดงอ่อนอายุต่ำกว่า 2 ปี - 12-16 องศา
• ไวน์ที่ยังไม่ครบกำหนด - 14-16 องศา
• ไวน์แห้งหรือแดงที่ดี - 14-16 องศา
• ไวน์ Pinot Noir - 14-17 องศา;
• ไวน์ Cabernet Sauvignon - 16-18 องศา;
• ไวน์แดง "บอร์โด" - 16-19 องศา;
• ไวน์กุหลาบ - 11-13 องศา
• ไวน์ขาวโฮมเมดและแห้ง - 10-13 องศา
• หนุ่มแดงและไวน์ผลไม้ - 11-12 องศา
• ไวน์ขาวหรือไวน์อัดลม - 7-9 องศา
• ไวน์ขนมขาว "Sauternes" - 8-12 องศา;
• ไวน์ขาวประเภท liqueur - 10-11 องศา;
• wine-riesling - 9-12 องศา;
• ไวน์เบอร์กันดี (เช่น "Chardonnay") - 8-11 องศา;
• ice wine (Ice Wine และอื่น ๆ ) - 11 องศา

คุณสมบัติของการเปลี่ยนอุณหภูมิของไวน์เมื่อให้บริการ

1. แม้จะมีอุณหภูมิของไวน์นักชิมหลายคนเปลี่ยนตัวบ่งชี้โดยคำนึงถึงสภาพอากาศและเวลาในการใช้งาน หากยาเมาเหล้าเป็นเหล้าก่อนอาหารให้ทำใจให้สบายตามคำแนะนำข้างต้น ในกรณีที่ไวน์กินกับอาหารเรียกน้ำย่อยและอาหารอุ่น ๆ ให้ยกเครื่องหมายขึ้น 1 องศา
2. ผู้ที่ต้องการเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มในดวงอาทิตย์ที่ร้อนจัดควรเพิ่มอุณหภูมิ 2 องศา มิฉะนั้นน้ำอมฤตจะดูเหมือนเป็นน้ำแข็ง หากเรากำลังพูดถึงวันฤดูร้อนธรรมดาให้บริการไวน์ตามคำแนะนำข้างต้น
3. เมื่อพูดถึง Rieslings และสปาร์กลิงไวน์คุณต้องดื่มไวน์เย็นเท่านั้น ในกรณีนี้อุณหภูมิไม่ควรต่ำกว่า 7 องศา
4. นักชิมมืออาชีพแนะนำให้มาจากกลิ่นและรสชาติของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ หากไวน์มีความสว่างและมีราคาแพงคุณควรเพิ่มอุณหภูมิการให้บริการบางส่วน เพื่อให้คุณรู้สึกดีขึ้นทั้งช่อ
5. อย่าเก็บขวดยาชั้นสูงไว้ในช่องแช่แข็ง มันก็คุ้มค่าที่จะ จำกัด การใช้ตู้เย็นมันจะดีกว่าถ้าส่งเรือในถังพิเศษด้วยน้ำและน้ำแข็ง

การเลือกแก้วสำหรับเสิร์ฟไวน์

1. แก้วไวน์สำหรับดื่มเครื่องดื่มรักษาควรทำจากแก้วบางใสสนิท เป็นที่ทราบกันดีว่าการรับรู้ทางสายตามีผลต่อรสชาติสุดท้ายของไวน์
2. เป็นมูลค่าการกล่าวขวัญว่าแก้วที่เลือกอย่างถูกต้องมีขาสูงซึ่งในความเป็นจริงมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะถือในระหว่างการใช้งาน มิฉะนั้นคุณจะอุ่นเนื้อหาด้วยมือของคุณเองและเพิ่มอุณหภูมิที่อนุญาตของเครื่องดื่ม
3. ไวน์แดงใช้จากแก้วที่มีปริมาตร 550-1100 มล. ในกรณีนี้เรือมีขายาวเช่นเดียวกับชามขนาดใหญ่เรียวไปที่ขอบ เครื่องดื่มเทลงในแก้วครึ่ง
4. ไวน์ขาวควรจะดื่มจากแก้วปริมาณไม่เกิน 300-350 มล. แก้วไวน์ยังมีขายาวและชามซึ่งขยายไปทางคอค่อยๆ ควรเติมแก้วที่¾ของปริมาตรรวม
5. สำหรับไวน์อัดลมขวดที่สูงและแคบก็เหมาะสำหรับความกว้างที่เท่ากัน ปริมาณของอุปกรณ์ดังกล่าวไม่เกิน 220 มล. ไวน์ถูกเทลงไปในปีกเกือบทั้งสองชุด

วิธีการเปิดและเทไวน์

1. ก่อนอื่นคุณต้องหยิบจุกเกลียวด้วยสกรูซึ่งจะเปิดไวน์ ใส่เครื่องมือเข้าไปในไม้ก๊อกบิดเป็น cr a crust จากนั้นลองนำออกอย่างระมัดระวัง
2. อย่าเขย่าเนื้อหาของภาชนะ แนบคอขวดไปที่ขอบของแก้วถือเรือด้วยเครื่องดื่มในมุมเล็กน้อยเหมือนแก้วไวน์ อย่าปิดฉลากขวดจากแขกอย่าถือขวดไว้ที่ก้นขวด
3. ขึ้นอยู่กับประเภทของไวน์ปริมาณที่ไปที่แก้วก็แตกต่างกันไปเช่นกันสปีชีส์สีขาวของตารางถูกเทลงบน yield, ผลผลิตที่เป็นประกาย (แพง) - 2/3, น้ำยาเสริมและแชมเปญ - ไปที่ขอบ, ถอยกลับ 0.5-1 ซม.
4. ไวน์และท่าเรือหวานควรเทในปริมาณ½ของปริมาตรรวมของแก้ว เชอร์รี่และพันธุ์ผู้ใหญ่ - 1/3, มาเดรากับเวอร์มุตและโต๊ะแดง - 2/3

วิธีการดื่มไวน์

1. หลังจากบรรจุขวดคุณสามารถเริ่มชิมได้ อย่านำแก้วไวน์ไปวางไว้บนชามมิฉะนั้นความอบอุ่นของฝ่ามือจะทำให้อุณหภูมิเครื่องดื่มสูงขึ้น ถือขาด้วยสองนิ้ว (นิ้วชี้และนิ้วหัวแม่มือ)
2. ใช้เวลาในการกลืนเครื่องดื่มชั้นสูง ค่อยๆบิดแก้วในมือของเขาเพื่อให้ไวน์สัมผัสกับผนัง ชื่นชมเนื้อหาของแก้วเฉดสี“ น้ำมัน” หยดลงมา
3. หลังจากการประเมินด้วยสายตาให้ดมไวน์อย่างช้าๆและสบาย ๆ พยายามที่จะจับบันทึกย่อทั้งหมดของช่อดอกไม้ศักดิ์สิทธิ์ จิบสูดดมกลืนเนื้อหา
4. ไวน์ไม่ได้เปิดเผยรสชาติเสมอไปเมื่อใช้ในรูปแบบที่บริสุทธิ์ที่สุด บางครั้งคุณต้องเจือจางเครื่องดื่มด้วยน้ำกลั่นหรือน้ำแร่ ในกรณีนี้ให้เทไวน์ก่อนจากนั้นเติมน้ำ (อัตราส่วน 3: 1)

สิ่งที่จะดื่มไวน์ด้วย

ไวน์สามารถล้างด้วยน้ำเลือกที่จะเจือจางเครื่องดื่มชั้นสูง ส่วนของว่างนั้นขึ้นอยู่กับประเภทของยา

1. ไวน์แดง - บาร์บีคิวเห็ดเนื้อในลักษณะใด ๆ
2. ไวน์ขาว - อาหารปลาเนื้อลูกวัวไขมันต่ำค็อกเทลทะเลคาเวียร์ดำและแดงจานผลไม้และสลัด
3. ไวน์ของหวาน - ชีสของหวานใด ๆ อาหารหวาน
4. ไวน์อัดลม - สัตว์ปีก, อาหารทะเล, ของหวาน, ปลา, ของว่างเย็น ๆ
5. ไวน์เสริม - อาหารรสเผ็ด, ชีส, จานปลา, เนื้อไม่ติดมัน

ไวน์ไม่สามารถเมากับจานปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชู นอกจากนี้ช็อคโกแลต, มะกอก, ผลไม้รสเปรี้ยว, ถั่ว, ทรัฟเฟิล, ซอสเปรี้ยวไม่เหมาะ

ไวน์มีผลดีต่อสุขภาพของมนุษย์ถ้าคุณสังเกตบรรทัดฐานของการใช้ ผู้หญิงไม่ควรดื่มมากกว่า 1 แก้วต่อวัน ผู้ชายได้รับอนุญาตให้เพิ่มจำนวนเป็น 4 แก้ว หากคุณเกินขีด จำกัด ที่อนุญาตคุณวางยาพิษร่างกาย

วิดีโอ: รายละเอียดปลีกย่อยของการดื่มไวน์