วิธีละลายเนื้อสับละเอียดอย่างรวดเร็ว: เคล็ดลับที่มีประโยชน์

มันมักจะเกิดขึ้นที่แขกอาจมาในทันทีหรือคุณลืมไม่ได้ดึงการบรรจุในเวลาเพื่อเตรียมอาหารเย็นสำหรับครอบครัวและมีเวลาน้อยมากที่เหลือจนกว่าหนึ่งในกิจกรรมเหล่านี้ ถ้าเป็นเช่นนั้นตอนนี้คุณมีเนื้อสับขนาดใหญ่แช่แข็งอยู่ในมือซึ่งจะละลายอย่างอิสระเป็นเวลาสองถึงสามชั่วโมง แต่เราจำได้ว่าเวลานั้นไม่มีที่สิ้นสุดและแขกและ / หรือครอบครัวจะต้องได้รับอาหาร

จะทำอย่างไรในกรณีนี้? มันเป็นไปไม่ได้ที่จะรอจนกว่าเนื้อจะละลายเอง ดังนั้นคุณต้องหันไปใช้วิธีการละลายน้ำแข็งอย่างรวดเร็วของผลิตภัณฑ์ซึ่งในเวลาเดียวกันจะไม่ทำให้เสีย

ตัวเลือกที่มี

มีหลายวิธีที่จะช่วยให้เนื้อสัตว์ละลายน้ำแข็งได้อย่างรวดเร็วและไม่เปลี่ยนเป็นของเหลวที่มีรสจืดซึ่งจะไร้ประโยชน์ในการปรุงอาหาร

1. วิธีที่รวดเร็วและมีประสิทธิภาพที่สุดในการละลายน้ำแข็ง: ไมโครเวฟ เทคโนโลยีสมัยใหม่ช่วยให้คนไม่เพียง แต่ให้ความร้อนอาหาร แต่ยังรวมถึงการปรุงอาหารและการละลายอาหาร หากเตาอบของคุณมีโหมด "ละลายน้ำแข็งอย่างรวดเร็ว" คุณควรนำเนื้อสับออกจากถุงใส่ในจานพิเศษ (โดยปกติจะเป็นเซรามิก) แล้วนำไปใส่ในไมโครเวฟสำหรับโหมดที่ระบุ อย่างไรก็ตามคุณไม่ควรผ่อนคลาย: ให้แน่ใจว่าได้ทำตามขั้นตอนอย่าทำให้ร้อนมากเกินไปในบรรจุภัณฑ์มิฉะนั้นอาจทำให้เกิดไฟไหม้หรือเสื่อมสภาพ
2. สำหรับการขาดไมโครเวฟคุณสามารถใช้อ่างน้ำ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้เอาการบรรจุออกจากบรรจุภัณฑ์วางไว้ในจานเซรามิก เทน้ำลงในหม้อแล้ววางลงบนกองไฟที่ช้า วางภาชนะที่มีเนื้อสับไว้เหนือน้ำ (ขอบของภาชนะควรอยู่บนขอบของกระทะเพื่อเลือกเส้นผ่านศูนย์กลางที่ถูกต้อง) ควบคุมกระบวนการโดยการเปลี่ยนเนื้อสัตว์อย่างต่อเนื่องและเอาชั้นที่ละลายแล้วออกจากมัน
3. วิธีที่ค่อนข้างหยาบ แต่มีประสิทธิภาพสำหรับผู้ที่ไม่ต้องการให้ความร้อนแก่เนื้อสัตว์บดเพราะกลัวว่าจะทำให้หน้ามันใหญ่เกินไปและทำให้เสีย: แบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ และเติมเกลือ ในกรณีนี้ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์จะถูกสับเป็นชิ้นด้วยมีดหรือขวานขนาดใหญ่และเค็ม เกลือ "กร่อน" น้ำแข็งและในยี่สิบนาทีสับสามารถใช้สำหรับการปรุงอาหาร
4. หากมีความเป็นไปได้ที่จะมีเวลาและความอดทนเพิ่มขึ้นอีกเล็กน้อยสามารถวางเนื้อสับในภาชนะในที่อุ่นได้ใกล้กับแบตเตอรีร้อนหรือเหนือเตาอบที่อุ่น เนื้อสัตว์จะละลายช้ากว่าในกรณีก่อนหน้า แต่มีแนวโน้มที่จะคงความอร่อยไว้
5. ทางเลือกที่ดีสำหรับการละลายน้ำแข็งอย่างรวดเร็วสามารถทำให้น้ำไหลได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องห่อเนื้อสับในโพลีเอธิลีนอย่างแน่นหนาเพื่อให้ความชื้นไม่แทรกซึมภายในและไม่กลายเป็นของเหลวมาก ทิ้งถุงเนื้อไว้ใต้ก๊อกด้วยน้ำเย็นเทประมาณ 15-20 นาที ตรวจสอบแพ็กเกจเป็นระยะเพื่อความสมบูรณ์

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

1. แน่นอนว่าการใช้มาตรการฉุกเฉินดังกล่าวควรเข้าใจว่าพวกเขาสามารถทำลายผลิตภัณฑ์ได้ ดังนั้นเมื่อทำสิ่งใด ๆ ที่ได้รับการแนะนำอย่าถูกรบกวนโดยสิ่งอื่นใด ระวังมิฉะนั้นจะไม่มีอะไรทำจาก
2. หากหลังจากการละลายน้ำแข็งอย่างรวดเร็วคุณจะรู้สึกถึงกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์จากเนื้อสัตว์หรือหากมันกลายเป็นสิ่งแปลกปลอม (มันรั่วไหลหรือกลายเป็นไม่มีสีเกินไป) ไม่ว่าในกรณีใดก็ตามอย่าเริ่มทำอาหารจากผลิตภัณฑ์! คุณเสี่ยงต่อการเป็นพิษอาหารอย่างรุนแรง
3. ตัวเลือกการละลายที่เหมาะที่สุดคือการละลายน้ำแข็งช้า ดังนั้นโปรดตรวจสอบให้แน่ใจก่อนว่ามีการดึงเนื้อสับออกมาและคุณไม่จำเป็นต้องให้ความร้อนสูงก่อนที่จะเริ่มทำอาหาร การละลายน้ำแข็งช้าคือการรับประกันว่าผลิตภัณฑ์จะรักษารสชาติและคุณสมบัติที่ดีต่อสุขภาพไว้
4. หากต้องการทำให้เนื้อละลายเร็วขึ้นให้ทำดังนี้แบ่งเนื้อสัตว์ที่ซื้อออกเป็นส่วน ๆ ดังกล่าวเพื่อให้แต่ละจานเพียงพอสำหรับกระบวนการทำอาหารเพียงกระบวนการเดียว จัดเรียงชิ้นผลลัพธ์ลงในถุงพลาสติกแยกและม้วนพินกลิ้งเป็นชั้นบาง ๆ เพื่อให้ไม่มีอากาศระหว่างโพลีเอทิลีนและเนื้อสัตว์ มัดและทำความสะอาดในช่องแช่แข็ง จากนั้นคุณจะมั่นใจได้ว่าชั้นบาง ๆ ละลายเร็วกว่าชิ้นใหญ่ชิ้นเดียวหลาย ๆ ครั้ง และคุณจะต้องช่วยตัวเองด้วยการแช่แข็ง / ละลายเนื้อสับหลายครั้งซึ่งส่งผลต่อคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

การละลายน้ำแข็งอย่างรวดเร็วเป็นสิ่งที่ดีในสถานการณ์ฉุกเฉิน แต่คุณไม่ควรใช้อย่างต่อเนื่อง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าตามเวลาที่คุณเริ่มทำอาหารเนื้อสัตว์ได้ละลายแล้ว ใช้เคล็ดลับของเราเพื่อทำให้ชีวิตของคุณง่ายขึ้น!

วิดีโอ: วิธีการละลายเนื้อสัตว์