เนื้อหาบทความ
เราแต่ละคนพยายามที่จะตรวจสอบร่างกายของเราอย่างน้อยในบางแง่มุม เรายึดมั่นในวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีย้ายมากขึ้นเลือกผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติและมีสุขภาพดีสำหรับคนที่เรารัก แต่บางครั้งเราก็ติดอยู่ในซุปเปอร์มาร์เก็ตหน้าเคาน์เตอร์ไข่ ที่นี่คุณเห็นไข่ขาวด้านหนึ่งและไข่สีน้ำตาลอยู่อีกด้าน ตามกฎแล้วหากมีขนาดเท่ากันสีน้ำตาลก็จะแพงกว่าเล็กน้อย จะทำอย่างไร? เลือกไข่แบบไหน เปลือกชนิดใดที่เก็บสารที่มีประโยชน์มากที่สุด ความแตกต่างระหว่างไข่ขาวกับน้ำตาลคืออะไรลองทำดูกันดีกว่า
คุณสมบัติของไข่ขาวและน้ำตาล
ความแตกต่างระหว่างไข่สีน้ำตาลและสีขาวคืออะไร - คำตอบสำหรับคำถามนี้ง่ายและอยู่บนพื้นผิว ทุกอย่างเกี่ยวกับสายพันธุ์ไก่ - ไก่ที่มีขนนกสีอ่อนจะมีไข่ขาวและไก่สีแดงและสีดำจะให้ไข่สีน้ำตาล นั่นคือความแตกต่างทั้งหมด อย่างไรก็ตามไข่นั้นได้รับการปกคลุมไปด้วยตำนานมานานแล้วซึ่งเราจะพยายามปัดเป่า
- บางคนแน่ใจว่าไข่สีน้ำตาลมีประโยชน์มากกว่าพวกเขามีสารที่มีคุณค่ามากขึ้นสำหรับร่างกายมนุษย์ นี่เป็นความผิดพลาดครั้งใหญ่องค์ประกอบของไข่สีน้ำตาลและสีขาวเหมือนกันทุกประการ
- เป็นที่เชื่อกันว่าเปลือกสีน้ำตาลนั้นยากกว่าเปลือกสีขาว ข้อความนี้ถือได้ว่าเป็นตำนานเนื่องจากความแข็งของเปลือกไม่ได้ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ของไก่มันสามารถแตกต่างกันไปตามอายุของนก นั่นคือไข่ที่มีเปลือกแข็งมักจะมีแม่ไก่ตัวเมียอายุมากขึ้นปริมาณของแคลเซียมในไก่ไข่ลดลงเปลือกของไก่เก่าจะหลวมมากขึ้น
- บางครั้งไข่สีน้ำตาลมีราคาแพงกว่าทำไม? น่าเสียดายที่ไม่มีคำตอบที่ชัดเจนสำหรับคำถามนี้ ในอีกด้านหนึ่งนี่เป็นอะไรที่มากกว่าการทำตลาดที่ทำให้ผู้ซื้อมั่นใจในความเป็นธรรมชาติของไข่สีน้ำตาล ในทางตรงกันข้ามเกษตรกรยืนยันว่าไก่สีน้ำตาลมีขนาดใหญ่กว่าซึ่งหมายความว่าพวกเขาต้องการอาหารมากขึ้นค่าใช้จ่ายของไข่สีน้ำตาลมีราคาแพงกว่า และนี่คือข้อเท็จจริงที่ว่าขนาดของไข่ขาวและน้ำตาลไม่แตกต่างกัน
มันเกิดขึ้นที่คุณคิดว่าไข่สีน้ำตาลหรือสีขาวตรงกันข้ามมีไข่แดงอิ่มตัวมากขึ้น ในความเป็นจริงมันขึ้นอยู่กับอาหารไก่และเงื่อนไขการวาง สีเปลือกอยู่ไกลจากตัวบ่งชี้หลักที่จะเลือกไข่
วิธีการเลือกไข่ที่สดและดี?
เพื่อให้การซื้อในตลาดและในร้านประสบความสำเร็จควรเลือกวิธีการเลือกไข่อย่างระมัดระวัง
- หากคุณมีโอกาสซื้อไข่โฮมเมดของแท้ - ใช้มัน คุณไม่ควรซื้อไข่ในตลาด - คุณไม่แน่ใจว่ามีแหล่งกำเนิดมาจากที่ใดหรืออาจเสนอไข่ธรรมดาจากฟาร์มสัตว์ปีกในราคาบ้าน แต่ถ้าคุณมีเพื่อนที่มีไก่เอาไข่พวกนี้ไปโดยไม่ล้มเหลวพวกมันมีสารที่มีประโยชน์มากมาย
- อย่าลืมดูวันที่บรรจุไข่ในร้าน ตัวอักษร D แปลว่าไข่เป็นอาหารมันใช้เวลาเพียงไม่กี่วัน จากนั้นพวกเขาก็ใส่เครื่องหมาย C บนมัน - ซึ่งหมายถึงห้องรับประทานอาหาร สามารถเก็บไว้ได้ 25 วัน ตัวอักษร B - หมายถึงไข่ที่สูงที่สุดซึ่งเป็นตัวอย่างขนาดใหญ่มากกว่า 75 กรัม ยิ่งไปกว่านั้นโดยน้ำหนักสามารถกำหนดไข่ตามประเภทที่หนึ่งสองหรือสาม
- ไม่ควรมีรอยแตกหรือความเสียหายบนเปลือก
- บนพื้นผิวของเปลือกหอยไม่ควรมีเศษซากนกที่เห็นได้ชัดซึ่งเป็นมาตรฐานอาหารจากธรรมชาติ อย่างไรก็ตามเปลือกมันวาวและใสไม่ควรเป็น พื้นผิวดังกล่าวอาจบ่งบอกว่าไข่ถูกล้างซึ่งหมายความว่าชั้นป้องกันตามธรรมชาติถูกล้างออกโดยที่ไข่จะเสื่อมสภาพหลังจาก 10-12 วัน
- อย่าซื้อไข่ที่มีขนาดใหญ่เกินไป - พวกมันมักเป็นน้ำพวกมันจะถูกไก่ไข่วางไว้ แต่ไข่ที่เล็กกว่ามีสุขภาพดีและอุดมด้วยวิตามินมาจากแม่ไก่อ่อน
- การตรวจสอบไข่ที่ไม่ได้ทำเครื่องหมายเพื่อความสดนั้นค่อนข้างยาก เมื่อต้องการทำเช่นนี้คุณสามารถเขย่าใกล้กับหู หากคุณได้ยินเสียง gurgling หรือเสียงอื่น ๆ - ไข่ไม่สดคุณไม่ควรซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ไข่ที่ดีจะไม่ส่งเสียงใด ๆ
แต่สีของไข่ที่คุณเลือกนั้นเป็นเพียงความสวยงามของปัญหา หากคุณคุ้นเคยกับสีน้ำตาลมากขึ้นซื้อพวกเขาหากคุณต้องการผ้าขาวให้เลือกในความโปรดปรานของพวกเขา ถ้าผ้าขาวมีราคาถูกกว่าในร้านอย่าซื้อเพราะไม่มีความแตกต่างในไข่ (ยกเว้นสีของเปลือกหอย)!
ไข่ในสมัยโบราณนั้นไม่เพียง แต่พิจารณาเป็นผลิตภัณฑ์อาหารเท่านั้น แต่ยังได้รับความหมายที่หลากหลายอีกด้วย ตั้งแต่สมัยโบราณในรัสเซียมันเป็นธรรมเนียมในการทาสีไข่ - นี่คือสัญลักษณ์ของอีสเตอร์ ไข่นั้นเกี่ยวข้องกับเทพนิยาย, เพลง, การทำนายดวงชะตา, พิธีกรรมลึกลับและวิธีการรักษา เลือกไข่สดและไม่สนใจสีของพวกเขา!
วิดีโอ: อะไรคือความแตกต่างระหว่างไข่ไก่สีขาวกับน้ำตาล
ที่จะส่ง